Ang cranberry jelly ay maaaring gawin mula sa mga sariwang berry sa panahon o frozen sa anumang oras ng taon. Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga karagdagang sangkap sa pangunahing komposisyon, sa bawat oras ay magbigay ng isang bagong panlasa sa malusog na pagtikim at maliwanag na inuming ito.
Ang isa sa mga posibleng recipe para sa cranberry jelly ay ibinigay - pinasimple at semi-likido; para sa katamtamang density, dagdagan ang dami ng almirol ng isa at kalahating beses, at para sa napakapal na halaya - dalawang beses. Piliin ang dami ng asukal depende sa kaasiman ng cranberry, mas malaki at hinog na mga berry ay mas matamis, at kung ang hindi hinog o maliit na berry ay makatagpo, maasim ang mga ito.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 30 minuto \ 10 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 4 na Paghahatid
- Halaga ng Caloric (100g): 49 kcal
- Gastos: napaka-matipid
Paano gumawa ng cranberry jelly
- Cranberry - 1 kutsara. (200 ML)
- Tubig - 1 litro bawat toneladang 1 baso para sa almirol
- Asukal - 5 tablespoons o tikman
- Starch - 1.5 tbsp
- Mga pampalasa - opsyonal
Paghahanda:
Para sa iba't ibang lasa ng cranberry jelly, maaaring idagdag ang mga karagdagang sangkap sa mga pangunahing sangkap: vanilla pod o vanilla sugar, cinnamon stick, pink pepper, cardamom box, star anise star, fresh luya root, o candied luya. Mga hiwa ng citrus o hiwa, pati na rin ang mga candied citrus na prutas, halimbawa, orange o lemon o manipis na hiwa ng kasiyahan …
Ang mga nakalistang sangkap ay maaaring maidagdag nang paisa-isa o sa pagsama sa bawat isa ayon sa gusto mo. Sasabihin ko sa iyo na ang mga pampalasa ay naaayon sa bawat isa, pati na rin ang halos lahat ay maayos sa mga prutas ng sitrus.
Para sa ningning ng kulay ng jelly sa pampublikong pagtustos, ang mga butil ng sitriko acid ay idinagdag sa cranberry at iba pang berry jelly, ngunit hindi ko inirerekumenda iyon.
Bilang karagdagan sa asukal, honey o natural syrups, tulad ng agave syrup, ay idinagdag sa jelly. Ang lutong ay maaaring lutuin na may mga sweetener, ang damina karaniwang kinukuha sa kalahati na mas mababa kaysa sa asukal.
Para sa halaya mula sa tuka, patatas na almirol ay pantay na inirerekomenda, ngunit ang mais na almirol ay angkop din, na mas kapaki-pakinabang, gayunpaman, mas mataas ang calorie at mas mahal.
Siguraduhin na pag-uri-uriin ang sariwa o frozen na cranberry at pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig upang mabawasan ang dami ng limescale habang nagluluto.
Sa jelly recipe na inirekumenda para sa paglalagom, ang juice ay unang kinatas mula sa mga berry, pagkatapos ang natitirang cake ay pinakuluan sa tubig na may asukal sa loob ng mahabang panahon sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay sinala, ang starch ay idinagdag sa nagresultang sabaw. Ang lamutak na katas ay naibalik at ang halaya ay pinakuluan hanggang lumambot.
Para sa bersyon ng bahay, iminumungkahi ko ang mga pagpapasimple na posible, dahil para sa pamilya ay nagluluto kami ng mas kaunting dami kaysa sa mga canteen. I-chop lamang ang mga berry gamit ang isang pusher o patayong paglubog na kutsilyo sa isang blender sa isang mangkok okasirola o sa isang blender mangkok lamang.
Hindi kinakailangan upang ganap na matunaw ang mga nakapirming berry bago magtadtad.
Magdagdag ng asukal at napiling mga additives sa nagresultang masa. Mayroon akong banilya at luya: kalahati ng isang banilya na banilya, o sa halip ang mga walang laman na shell nito, ang mga wala nang binhi na ginamit para sa isa pang ulam at dalawang manipis na hiwa ng sariwang luya na ugat.
Ibuhos sa kumukulong tubig at hayaan itong magluto ng 10-20 minuto.
Pagkatapos ay salain ang masa. Gumamit ng isang salaan at maliit na mga cell o maglatag ng isang salaan na may gasa upang ang mga binhi ng cranberry ay hindi makapasok sa hinaharap na jelly.
Ilagay muli ang palayok na may nagresultang maiinit na inuming prutas (cranberry water) sa kalan, kapag nagsimula itong pigsa, ihanda ang almirol.
Dissolve ang kinakailangang dami ng almirol sa malamig na tubig at pukawin