แครนเบอร์รี่เยลลี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลหรือแช่แข็งได้ทุกช่วงเวลาของปี ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นองค์ประกอบหลัก แต่ละครั้งจะมอบรสชาติใหม่ให้กับเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีต่อสุขภาพและหน้าตาสดใส

หนึ่งในสูตรที่เป็นไปได้สำหรับแครนเบอร์รี่เยลลี่ - แบบง่ายและกึ่งของเหลว สำหรับความหนาแน่นปานกลาง ให้เพิ่มปริมาณแป้งหนึ่งเท่าครึ่ง และสำหรับเยลลี่ที่หนามาก - สองครั้ง เลือกปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสุกจะหวานกว่า และถ้าผลเบอร์รี่ไม่สุกหรือขนาดเล็กมาเจอ พวกเขาจะเปรี้ยว

• ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 30 นาที \ 10 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• ค่าแคลอรี่ (100g): 49 kcal
• ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก

วิธีทำเยลลี่แครนเบอร์รี่

• แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)
• น้ำ - 1 ลิตรต่อตัน 1 แก้วสำหรับแป้ง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

• สำหรับรสแครนเบอร์รี่เยลลี่ที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในส่วนผสมหลักได้ เช่น ฝักวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา อบเชยแท่ง พริกไทยสีชมพู กล่องกระวาน โป๊ยกั๊กสตาร์ รากขิงสด หรือขิงหวาน ชิ้นส้มหรือชิ้นเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวหวานเช่นส้มหรือมะนาวหรือฝานบาง ๆ ของความเอร็ดอร่อย …

  คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ทีละรายการหรือรวมกันตามที่คุณต้องการ ฉันจะบอกคุณว่าเครื่องเทศมีความกลมกลืนกันและเกือบทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว

  สำหรับความสว่างของสีของเยลลี่ในการจัดเลี้ยงสาธารณะ จะมีการเติมเกรนของกรดซิตริกลงในแครนเบอร์รี่และเยลลี่เบอร์รี่อื่นๆ แต่ฉันจะไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น

  นอกจากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมธรรมชาติ เช่น น้ำเชื่อมอากาเว่ จะถูกเติมลงในเยลลี่ คิสเซลสามารถปรุงด้วยสารให้ความหวาน ปริมาณซึ่งมักจะใช้น้อยกว่าน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

  สำหรับเยลลี่จากปากนกแนะนำให้ใช้แป้งมันฝรั่งอย่างเท่าเทียมกัน แต่แป้งข้าวโพดก็เหมาะสมเช่นกันซึ่งมีประโยชน์มากกว่า แต่มีแคลอรีสูงและมีราคาแพงกว่า

  

• อย่าลืมคัดแยกแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดปริมาณมะนาวระหว่างการปรุงอาหาร

  ในสูตรเยลลี่ที่แนะนำสำหรับการจัดเลี้ยงน้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่ก่อนจากนั้นเค้กที่เหลือจะถูกต้มในน้ำกับน้ำตาลค่อนข้างนานประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นกรองแป้งจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่ได้ น้ำผลไม้คั้นจะถูกส่งกลับและเยลลี่ต้มจนนุ่ม

  สำหรับเวอร์ชันสำหรับใช้ในบ้าน ฉันขอเสนอความเรียบง่ายที่เป็นไปได้ เพราะสำหรับครอบครัว เราปรุงในปริมาณที่น้อยกว่าในโรงอาหารมาก เพียงแค่สับผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องดันหรือมีดจิ้มแนวตั้งในเครื่องปั่นในชามหรือกระทะหรือเพียงแค่ในโถปั่น

  ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งให้หมดก่อนสับ

  

• เพิ่มน้ำตาลและสารเติมแต่งที่เลือกให้กับมวลที่ได้ ฉันมีวานิลลาและขิง: ฝักวานิลลาครึ่งฝัก หรือค่อนข้างเป็นเปลือกเปล่า ซึ่งไม่มีเมล็ดที่ใช้สำหรับจานอื่นแล้ว และรากขิงสดบางๆ สองชิ้น

  

• เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-20 นาที

  

• จากนั้นกรองมวล ใช้กระชอนและเซลล์ขนาดเล็กหรือกรองด้วยผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้เมล็ดแครนเบอร์รี่เข้าไปในเยลลี่ในอนาคต

  ใส่หม้อพร้อมกับเครื่องดื่มผลไม้ร้อน (น้ำแครนเบอร์รี่) กลับคืนบนเตา เมื่อเริ่มเดือด ให้เตรียมแป้ง

  

• ละลายแป้งในปริมาณที่ต้องการในน้ำเย็นแล้วคน