Інгредієнти

• Буряк — 1 кг.
• Курячий бульйон — 4 л.
• Картопля — 400 г.
• Солоні огірки — 100 г.
• Квашена капуста — 300 г.
• Зелений горошок — 300 г.
• Баклажани — 1 шт.
• Солодкий перець — 2 шт.
• Морква — 2 шт.
• Цукор — 1 стл
• Філе оселедця — 400 г.
• Кріп — за смаком
• Рослинна олія — 100 мл.
• Зелена цибуля, сіль, чорний перець — за смаком.

Спосіб приготування

1. Наріжте кубиками буряк, картопля і морква і обсмажте до напівготовності на олії.

2. Наріжте кубиками перець та баклажан.

3. Додайте їх до овочів. А також — квашену капусту.

4. Підсолодіть і тушкуйте протягом 10 хвилин.

5. У каструлі з'єднайте овочі та бульйон, а також зелений горошок, порізаний огірок. Варіть до готовності як звичайний борщ.

6. Приправте до смаку. Заправте борщ зеленню.

7. Наріжте скибочками оселедець і додайте до борщу безпосередньо перед початком.

Як приготувати смачний борщ: 7 секретів від господині зі стажем

Подавати з

узваром або квасом.

Пасха: як перемогти у битві пасхальними яйцями