مكونات
- البنجر - 1 كجم
- مرق الدجاج - 4 لتر.
- بطاطس - 400 جم
- خيار مخلل - 100 جم.
- مخلل الملفوف - 300 جم.
- البازلاء الخضراء - 300 جم.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- فيليه رنجة - 400 جم.
- الشبت - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 100 مل.
- بصل أخضر ، ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
طريقة طهو
1. يقطع البنجر والبطاطس والجزر إلى مكعبات ويقلى حتى ينضج نصفًا في الزيت النباتي.
2. نقطع الفلفل والباذنجان إلى مكعبات.
3. أضفهم إلى الخضار. وكذلك مخلل الملفوف.
4. يُحلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. في قدر ، تُمزج الخضار والمرق ، وكذلك البازلاء الخضراء ، والخيار المفروم. اطبخي حتى ينضج مثل البرش العادي.
6. يتبل حسب الذوق. تبلي البرش بالأعشاب.
7. نقطع الرنجة إلى شرائح ونضيفها إلى البرش قبل كل وجبة.
كيف تطبخ بورشت لذيذ: 7 أسرار من مضيفة من ذوي الخبرة
يقدم مع
أوزفار أو كفاس.
يوم عظيم: كيف تقاوم المعركة مع بيض عيد الفصح