Преобразете най-простите салати с този японски вдъхновен дресинг Yuzu Miso! Яркият ароматен цитрусов вкус от юзу и неочакваната ароматност от мисо правят най-доброто комбо. Толкова е добре, че искате да го обличате през салатите си през цялото лято.
Времето за салата е тук. Сърцето ми е изпълнено с радост само от идеята да ям изобилие от пресни зеленчуци, наследствени домати, свеж грах и ароматни билки. Разбира се, истинската звезда на всяка салата е дресингът. Ако търсите превръзка, която ще направи трайно впечатление, тогава трябва да опитате тази превръзка Yuzu Miso (ゆ ず 味噌 ド レ ッ シ ン グ)! Той удря всички ноти и може да направи почти всичко по-вкусно.
Японски вдъхновен юзу мисо дресинг
Yuzu е скъпият цитрус в японската култура и кулинарния свят. Използваме го точно както бихте го направили с лимон, но юзу заема наистина специално място за японците. Ние го ценим заради неговия несравним аромат, когато се използва в храната и почистващите му свойства, когато се използва в релаксираща гореща вана. Смята се, че изцеждането на сок от юзу или петно от кора на юзу привлича всяко ястие.
Прочетете повече за yuzu и как се използва в японските рецепти.
Тъй като юзу е само през сезона през зимните месеци, ние използваме екстракт или сок от юзу през цялата година, за да се насладим на тръпчивите и ароматни плодови нотки. Можете да си купите екстракт от юзу в японските хранителни магазини или на Amazon.
За този дресинг за салата сдвоявам сок от юзу с мекото, но дълбоко пикантно мисо, за да създам вкусове, които са отчетливо японски. Има и мека киселинност от оризовия оцет и сладостта от захарта и мирина. В резултат на това получавате дресинг, който е прост, освежаващ и неочаквано пикантен.
Как да си направим дресинг Yuzu Miso
Необходими съставки
- Бяло мисо
- Екстракт от юзу (без екстракт от юзу / сок? Можете напълно да използвате лимон и пак е вкусен!)
- Оризов оцет (оризовият оцет е мек и силно препоръчвам да се използва за всички видове японски рецепти. Ако трябва да замените, моля, коригирайте количеството оцет и може да се наложи да добавите още захар)
- Масло за готвене (използвам препечено / бистро сусамово масло)
- Мирин
- Захар
- Сол и черен пипер
Преглед: Бърз процес
Използвайте бяло мисо за дресинг Yuzu Miso
Перфектното мисо за този дресинг е да използвате бяло мисо с мек аромат, за да можете да подобрите профила на юзу (или други цитрусови плодове). Горещо препоръчвам органичното бяло мисо на Hikari Miso.
Този продукт е сертифициран от USDA Organic и е направен от органичен ориз и соя. Има светложълт цвят, оригинален за мисо в стил Шиншу. Голям обем оризова култура, която произвежда неговия мек вкус и гладка текстура.
Можете да получите това мисо на следното място.
- Amazon
- Японски / азиатски хранителни магазини
Как да превърнете вашата салата през седмицата до забавна салата
Съвет 1: Използвайте голяма плоска купа за салата.
За четиричленно семейство може да не ви е необходима голяма купа за салата, която да използвате за парти. Но ако използвате плоска чиния или плитка купа за салата, всички съставки се разпределят обемно и все още изглеждат страхотно на вашата маса за хранене.
Съвет 2: Използвайте различна текстура и цветове.
Японската салата всъщност не използва ядки за смачкване, така че умишлено нарязвам краставицата на по-големи парчета, за да повиша текстурата. Също така използвам маруля ромен за допълнителна свежест и като основен слой. Авокадото добавя кремообразност и малко допълнително вещество към чинията. И накрая, червени чери домати за тяхната сочност и жив цвят.
Съвет 3: Включете 2 декоративни съставки, които се появяват в салатата.
Допълнителните подробности имат значение при създаването на красива салата. Затова включих полуотворени шушулки със захарен грах и тънко нарязани червени репички, за които се зарекоха да привличат вниманието към чинията.
Наистина универсален дресинг
Както и при други добри дресинги, този дресинг Yuzu Miso не само се съчетава прекрасно със салати, но и върши чудеса върху ястия като зеленчуци на скара, риба на скара, тофу и студени юфка. Така че продължете и удвоете порцията, тъй като се държи добре в хладилника за около седмица.
Други вкусни превръзки за салата, които бихте харесали
- Обличане на вафу
- Дресинг от моркови
- Сладка превръзка Мисо
- Ягодов дресинг
- Японски сусамов дресинг
- Дресинг от слива Ume
