Selle Jaapani inspireeritud Yuzu Miso kaste abil saate muuta lihtsamaid salateid! Parim kombo on yuzu ere aromaatne tsitruseline maitse ja miso ootamatu lõhn. See on nii hea, et tahad seda kogu suve salatite juurde riietada.
Salatiaeg on käes. Mu süda on täis rõõmu ainuüksi ideest süüa rohkelt värsket rohelist, pärandtomatit, krõbedaid herneid ja lõhnavaid ürte. Muidugi on iga salati tõeline täht kaste. Kui otsite riietust, mis jätaks püsiva mulje, peate proovima seda Yuzu Miso riietust (ゆ ず 味噌 ド レ ッ シ ン グ)! See tabab kõiki noote ja võib muuta peaaegu kõik paremaks.
Jaapani inspireeritud Yuzu Miso kaste
Yuzu on kallis tsitruseline Jaapani kultuuris ja kulinaariamaailmas. Kasutame seda samamoodi nagu sidruniga, aga yuzu on jaapanlaste jaoks tõeliselt eriline koht. Hindame seda oma võrratu aroomi eest, kui seda kasutatakse toidus, ja selle puhastavate omaduste poolest, kui seda kasutatakse lõõgastavas kuumas vannis. Väidetavalt tõmbab ükskõik milline roog välja pigistusega yuzu mahlast või täppist yuzu-koorest.
Lisateavet yuzu ja selle kohta, kuidas seda kasutatakse Jaapani retseptides.
Kuna yuzu on talvekuudel ainult hooajal, kasutame selle hapukate ja lõhnavate puuviljaliste nootide nautimiseks aastaringselt yuzu ekstrakti või mahla. Yuzuekstrakti saate osta Jaapani toidupoodidest või Amazonist.
Selle salatikastme jaoks ühendan ma yuzu mahla kerge, kuid sügavalt soolase misoga, et luua selgelt jaapanipäraseid maitseid. Samuti on riisiäädikast mahe happesus ning suhkrust ja miriinist magus. Selle tulemusena saate kaste, mis on lihtne, värskendav ja ootamatult soolane.
Kuidas teha Yuzu Miso kaste
Vajalikud koostisosad
- Valge miso
- Yuzu ekstrakt (puudub yuzu ekstrakt / mahl? Võite sidrunit täielikult kasutada ja see on endiselt maitsev!)
- Riisiäädikas (riisiäädikas on mahe ja soovitan tungivalt seda kasutada igasuguste Jaapani retseptide jaoks. Kui peate asendama, reguleerige palun äädika kogust ja võib-olla peate lisama rohkem suhkrut)
- Toiduõli (kasutan röstitud / selget seesamiõli)
- Mirin
- Suhkur
- Sool ja pipar
Ülevaade: Kiire protsess
Kasutage Yuzu Miso riietumiseks valget Misot
Selle riietuse täiuslik miso on kasutada maheda maitsega valget misot, et saaksite yuzu (või muu tsitruselise) profiili paremaks muuta. Soovitan soojalt Hikari Miso orgaanilist valget Misot.
See toode on USDA sertifitseeritud orgaaniline ja valmistatud orgaanilisest riisist ja sojaubadest. Sellel on helekollane värv, mis on originaalne Shinshu stiilis miso. Suures koguses riisikoji kultuuri toodab selle maitset ja siledat tekstuuri.
Selle miso saate järgmises kohas.
- Amazon
- Jaapani / Aasia toidupoed
Kuidas muuta oma nädalaöine salat meelelahutuslikuks salatiks
Vihje 1: Kasutage suurt lamedat salatikaussi.
Neljaliikmelise pere jaoks ei pruugi teil vaja suurt salatikaussi, mida kasutate peoks. Kuid kui kasutate tasast plaati või madalat salatikaussi, levivad kõik koostisosad mahukalt ja näevad teie söögilaual endiselt uhked välja.
Vihje 2: kasutage erinevat tekstuuri ja värve.
Jaapani salat ei kasuta krõmpsutamiseks tegelikult pähkleid, nii et siin lõikan kurgi tekstuuri tõstmiseks tahtlikult suuremate tükkidena. Samuti kasutan rooma salatit eriti krõbedaks ja aluskihina. Avokaado lisab taldrikule kreemisust ja veidi lisaaineid. Ja lõpuks, punased kirsstomatid nende mahlakuse ja erksate värvide poolest.
Vihje 3: lisage salatile 2 dekoratiivset koostisosa.
Ilusa salati loomisel on lisadetailid olulised. Niisiis lisasin pooleldi avatud suhkrutõkise hernekaunad ja õhukesteks viiludeks lõigatud punase redise, mis on lubatud tõsta taldrikule tähelepanu.
Tõeliselt mitmekülgne kaste
Nagu teiste heade kastmete puhul, sobib see Yuzu Miso kaste mitte ainult kaunilt salatitega, vaid teeb imesid ka sellistele roogadele nagu grillitud köögiviljad, grillitud kala, tofu ja külmad nuudlid. Nii et jätkake ja kahekordistage osa, kuna see hoiab külmkapis umbes nädala.
Muud maitsvad salatikastmed, mis teile meeldiks
- Wafu kaste
- Porgandi ingverikaste
- Armas Miso kaste
- Maasikakaste
- Jaapani seesami kaste
- Ume ploomikaste
