Pārveidojiet vienkāršākos salātus ar šo japāņu iedvesmoto Yuzu Miso mērci! Spilgtais, aromātiskais citrusaugļu aromāts no yuzu un negaidītais miso saldums padara labāko kombināciju. Tas ir tik labi, ka visu vasaru vēlaties to saģērbt pie saviem salātiem.
Salātu laiks ir klāt. Mana sirds ir prieka pilna tikai ar ideju ēst pārpilnību svaigu zaļumu, relikvijas tomātus, kraukšķīgus zirņus un smaržīgus augus. Protams, jebkura salātu īstā zvaigzne ir mērce. Ja jūs meklējat mērci, kas atstās paliekošu iespaidu, jums jāizmēģina šī Yuzu Miso mērce (ゆ ず 味噌 ド レ ッ シ ン グ)! Tas sasniedz visas piezīmes un var padarīt gandrīz visu garšu labāku.
Japāņu iedvesmotā Yuzu Miso mērce
Yuzu ir dārgais citrusauglis japāņu kultūrā un kulinārijas pasaulē. Mēs to izmantojam tāpat kā jūs ar citronu, bet yuzu ir patiešām īpaša vieta japāņu tautai. Mēs to vērtējam ar nepārspējamo aromātu, lietojot pārtikā, un tīrīšanas īpašībām, ja to lieto relaksējošā karstā vannā. Tiek teikts, ka juzu sulas izspiešana vai juzu mizas plankums uzmundrina jebkuru ēdienu.
Lasiet vairāk par yuzu un to, kā tas tiek izmantots japāņu receptēs.
Tā kā ziemas mēnešos juzu ir tikai sezonā, mēs visu gadu izmantojam juzu ekstraktu vai sulu, lai izbaudītu tā pīrāgu un smaržīgās augļu notis. Jūs varat iegādāties yuzu ekstraktu japāņu pārtikas veikalos vai Amazon.
Šajā salātu mērcē es savienoju yuzu sulu ar maigu, tomēr dziļi sāļo miso, lai radītu izteikti japāņu garšas. Šeit ir arī maigs skābums no rīsu etiķa un saldums no cukura un mirīna. Tā rezultātā jūs iegūstat vienkāršu, atsvaidzinošu un negaidīti pikantu pārsēju.
Kā padarīt Yuzu Miso mērci
Jums vajadzīgās sastāvdaļas
- Balts miso
- Yuzu ekstrakts (nav yuzu ekstrakta / sulas? Jūs varat pilnībā izmantot citronu, un tas joprojām ir garšīgi!)
- Rīsu etiķis (rīsu etiķis ir maigs, un es ļoti iesaku to izmantot visu veidu japāņu receptēm. Ja jums ir nepieciešams to aizstāt, lūdzu, noregulējiet etiķa daudzumu un, iespējams, būs jāpievieno vairāk cukura)
- Pārtikas eļļa (es izmantoju grauzdētu / dzidru sezama eļļu)
- Mirin
- Cukurs
- Sāls un pipari
Pārskats: ātrs process
Yuzu Miso mērcei izmantojiet balto Miso
Ideāls miso šai mērcei ir izmantot maigu aromatizētu balto miso, lai jūs varētu uzlabot yuzu (vai citu citrusaugļu) profilu. Es ļoti iesaku Hikari Miso Organic White Miso.
Šis produkts ir sertificēts USDA Organic un izgatavots no organiskiem rīsiem un sojas pupām. Tam ir gaiši dzeltenas krāsas oriģināls Shinshu stila miso. Liels rīsu koji kultūras daudzums rada maigu garšu un gludu tekstūru.
Jūs varat saņemt šo miso šādā vietā.
- Amazon
- Japānas / Āzijas pārtikas preču veikali
Kā uzlabot nedēļas nogales salātus līdz izklaidējošiem salātiem
1. padoms: izmantojiet lielu plakanu salātu trauku.
Četru cilvēku ģimenei var nebūt vajadzīga liela salātu bļoda, kuru izmantojat ballītei. Bet, ja jūs izmantojat plakanu plāksni vai seklu salātu trauku, visas sastāvdaļas apjomīgi izkliedējas un joprojām izskatās grandiozas uz jūsu pusdienu galda.
2. padoms: izmantojiet dažādu tekstūru un krāsas.
Japāņu salāti īsti neizmanto riekstus kraukšķēšanai, tāpēc šeit es tīšām sagriezu gurķi lielākos gabalos, lai paaugstinātu tekstūru. Es arī izmantoju romiešu salātus, lai iegūtu lielāku kraukšķīgumu un kā pamatslāni. Avokado pievieno plāksnei krēmīgumu un nedaudz papildu vielas. Un, visbeidzot, sarkanie ķiršu tomāti to sulīguma un dinamiskās krāsas dēļ.
3. padoms: Iekļaujiet 2 dekoratīvās sastāvdaļas, kas pop salātos.
Veidojot skaistus salātus, ir svarīga papildu informācija. Tāpēc es iestrādāju pusei atvērtas cukura snap zirņu pākstis un plānās šķēlītēs sagrieztus sarkanos redīsus, kas apņemas pievērst uzmanību plāksnei.
Patiesi daudzpusīga mērce
Tāpat kā citu labu mērču gadījumā, arī šī Yuzu Miso mērce lieliski sader ar salātiem, bet arī rada brīnumus tādos ēdienos kā grilēti dārzeņi, grilētas zivis, tofu un aukstas nūdeles. Tāpēc ejiet uz priekšu un dubultojiet porciju, jo tā apmēram nedēļu labi turas ledusskapī.
Citas garšīgas salātu mērces, kuras jums patīk
- Wafu mērce
- Burkānu ingvera mērce
- Saldā Miso mērce
- Zemeņu mērce
- Japāņu sezama mērci
- Umes plūmju mērce
