Transformirajte najjednostavnije salate s ovim preljevom Yuzu Miso, nadahnutim Japanima! Svijetli, aromatični citrusni okus yuzua i neočekivana ukusnost misa čine najbolju kombinaciju. Toliko je dobar da ga želite cijelo ljeto preljevati u salate.
Vrijeme salate je stiglo. Srce mi je puno radosti samo zbog ideje da pojedem mnoštvo svježeg zelenila, nasljednika rajčice, svježi grašak i mirisno bilje. Naravno, prava zvijezda svake salate je preljev. Ako tražite preljev koji će ostaviti trajni dojam, tada morate isprobati ovaj Yuzu Miso preljev (ゆ ず 味噌 ド レ ッ シ ン グ)! Pogađa sve note i može učiniti gotovo sve što je bolje.
Preljev Yuzu Miso nadahnut japanskim Japanom
Yuzu je dragi citrus u japanskoj kulturi i svijetu kulinarstva. Koristimo ga baš kao što biste to učinili i s limunom, ali yuzu drži doista posebno mjesto za Japance. Cjenimo je zbog neuporedive arome kad se koristi u hrani i svojstava čišćenja kada se koristi u opuštajućoj vrućoj kupki. Kaže se da iscjedak yuzu soka ili mrkica yuzu korice opskrbljuje svako jelo.
Pročitajte više o yuzuu i kako se koristi u japanskim receptima.
Budući da je yuzu samo sezona tijekom zimskih mjeseci, tijekom cijele godine koristimo yuzu ekstrakt ili sok kako bismo uživali u njegovim trpkim i mirisnim voćnim notama. Ekstrakt yuzu možete kupiti u japanskim trgovinama ili na Amazonu.
Za ovaj preljev za salatu spajam yuzu sok s blagim, ali duboko slanim misoom kako bih stvorio okuse koji su izrazito japanski. Tu je i blaga kiselina od rižinog octa, te slatkoća od šećera i mirina. Kao rezultat, dobivate preljev koji je jednostavan, osvježavajuć i neočekivano slan.
Kako napraviti Yuzu Miso preljev
Sastojci koji će vam trebati
- Bijeli miso
- Yuzu ekstrakt (Nema yuzu ekstrakta / soka? Možete u potpunosti koristiti limun i još je uvijek ukusan!)
- Rižin ocat (rižin ocat je blag i toplo ga preporučujem za upotrebu u svim vrstama japanskih recepata. Ako trebate zamijeniti, prilagodite količinu octa i možda ćete morati dodati još šećera)
- Ulje za kuhanje (koristim tostirano / bistro sezamovo ulje)
- Mirin
- Šećer
- Sol i papar
Pregled: Brzi postupak
Koristite bijeli Miso za Yuzu Miso dressing
Savršeni miso za ovaj preljev je koristiti bijeli miso s blagim okusom kako biste mogli poboljšati profil yuzu (ili drugih citrusa). Toplo preporučujem organski bijeli miso Hikari Miso.
Ovaj proizvod certificiran je od organskih proizvoda USDA i izrađen je od organske riže i soje. Ima svijetlo žutu boju izvornika u miso stilu Shinshu. Veliki volumen kulture riže koji daje njezin blagi okus i glatku teksturu.
Ovaj miso možete dobiti na sljedećem mjestu.
- Amazon
- Japanske / azijske trgovine mješovitom robom
Kako svoju salatu preko tjedna pretočiti u zabavnu salatu
Savjet 1: Koristite veliku ravnu posudu za salatu.
Za četveročlanu obitelj možda vam neće trebati velika zdjela salate koju koristite za zabavu. Ali ako koristite ravni tanjur ili plitku posudu za salatu, svi se sastojci obimno rašire i još uvijek izgledaju sjajno na vašem stolu za blagovanje.
Savjet 2: Koristite različite teksture i boje.
Japanska salata zapravo ne koristi orašaste plodove za drobljenje, pa sam ovdje krastavac namjerno izrezao na veće komade kako bih podigao teksturu. Također koristim rimsku salatu za dodatnu svježinu i kao osnovni sloj. Avokado tanjuru dodaje kremastost i malo dodatne tvari. I na kraju, crvena cherry rajčica zbog svoje sočnosti i žive boje.
Savjet 3: Uključite 2 ukrasna sastojka koji se pojavljuju u salati.
Dodatni detalji bitni su prilikom stvaranja lijepe salate. Tako sam ugradio poluotvorene mahune graška šećera i tanko narezane crvene rotkvice za koje se obećava da će skrenuti pozornost na tanjur.
Doista svestrani preljev
Kao i kod ostalih dobrih preljeva, i ovaj Yuzu Miso preljev ne podudara se lijepo sa salatama, već također čini čuda i na jelima poput povrća s roštilja, ribe s roštilja, tofua i hladnih rezanaca. Dakle, naprijed i udvostručite porciju jer se dobro drži u hladnjaku otprilike tjedan dana.
Ostali ukusni preljevi za salatu koje biste voljeli
- Wafu preljev
- Preljev od mrkve od đumbira
- Slatki Miso preljev
- Preljev od jagoda
- Japanski preljev od sezama
- Ume preliv od šljive
