Transformujte nejjednodušší saláty s tímto japonským dresinkem Yuzu Miso! Jasná, aromatická citrusová příchuť z yuzu a nečekaná vůně z miso dělají nejlepší kombinaci. Je tak dobrý, že ho chcete celé léto oblékat přes saláty.
Salátový čas je tady. Moje srdce je plné radosti jen z myšlenky, že budu jíst spoustu čerstvých zelených, dědictví rajčat, křupavého hrášku a voňavých bylin. Skutečnou hvězdou každého salátu je samozřejmě dresink. Pokud hledáte obvaz, který udělá trvalý dojem, musíte vyzkoušet tento obvaz Yuzu Miso (ゆ ず 味噌 ド レ ッ シ ン グ)! Zasáhne všechny noty a může chutnat téměř cokoli.
Japonské oblečení Yuzu Miso
Yuzu je miláček citrusů v japonské kultuře a kulinářském světě. Používáme to stejně jako vy s citronem, ale yuzu má pro Japonce opravdu zvláštní místo. Ceníme si ho pro jeho bezkonkurenční aroma při použití v jídle a jeho čisticí vlastnosti při použití v relaxační horké lázni. Říká se, že zmáčknutí yuzu šťávy nebo skvrna yuzu kůry povzbudí každé jídlo.
Přečtěte si více o yuzu a o tom, jak se používá v japonských receptech.
Vzhledem k tomu, že yuzu je pouze v sezóně během zimních měsíců, používáme po celý rok extrakt nebo šťávu yuzu, abychom si mohli vychutnávat její koláče a voňavé ovocné tóny. Extrakt yuzu si můžete koupit v japonských obchodech s potravinami nebo na Amazonu.
U tohoto salátového dresingu spáruji džus yuzu s jemným, ale hluboce slaným miso, abych vytvořil chutě, které jsou výrazně japonské. K dispozici je také jemná kyselost z rýžového octa a sladkost z cukru a mirinu. Ve výsledku získáte obvaz, který je jednoduchý, osvěžující a nečekaně slaný.
Jak si vyrobit Yuzu Miso Dressing
Složky, které budete potřebovat
- Bílé miso
- Yuzu extrakt (Žádný yuzu extrakt / džus? Můžete zcela použít citron a je to stále vynikající!)
- Rýžový ocet (rýžový ocet je jemný a důrazně jej doporučuji používat pro všechny druhy japonských receptů. Pokud potřebujete nahradit, upravte prosím množství octa a možná budete muset přidat více cukru)
- Olej na vaření (používám nepražený / čirý sezamový olej)
- Mirin
- Cukr
- Sůl a pepř
Přehled: Rychlý proces
Použijte White Miso pro oblékání Yuzu Miso
Perfektní miso pro tento obvaz je použití bílé miso s jemnou příchutí, takže můžete vylepšit profil yuzu (nebo jiného citrusu). Velmi doporučuji Organic White Miso od Hikari Miso.
Tento produkt je USDA Certified Organic a je vyroben z bio rýže a sójových bobů. Má světle žlutou barvu originálu k miso stylu Shinshu. Velký objem kultury koji z rýže vytváří její jemnou chuť a hladkou strukturu.
Toto miso můžete získat na následujícím místě.
- Amazonka
- Japonské / asijské obchody s potravinami
Jak vylepšit svůj týdenní salát na zábavný salát
Tip 1: Použijte velkou plochou misku na salát.
Pro čtyřčlennou rodinu možná nebudete potřebovat velkou salátovou misku, kterou používáte na večírek. Pokud však používáte plochý talíř nebo mělkou salátovou misku, všechny ingredience se rozprostírají objemně a stále vypadají skvěle na vašem jídelním stole.
Tip 2: Použijte různé textury a barvy.
Japonský salát ve skutečnosti nepoužívá ořechy, takže jsem záměrně nakrájel okurku na větší kusy, abych zvýšil texturu. Také používám římský salát pro větší ostrost a jako základní vrstvu. Avokádo dodává talíři krémovost a trochu další látky. A nakonec červená cherry rajčata pro jejich šťavnatost a zářivou barvu.
Tip 3: Přidejte 2 ozdobné přísady, které se objeví v salátu.
Při vytváření krásného salátu záleží na dalších detailech. Začlenil jsem tedy pootevřené hrachové lusky cukru a tenké plátky červené ředkvičky, které slibují, že upozorní na talíř.
Skutečně univerzální obvaz
Stejně jako u jiných dobrých dresinků, tento dresink Yuzu Miso se nejen krásně hodí k salátům, ale také dělá zázraky na pokrmech, jako je grilovaná zelenina, grilované ryby, tofu a studené nudle. Takže jděte do toho a zdvojnásobte část, protože v lednici dobře drží asi týden.
Další lahodné salátové dresinky, které byste si oblíbili
- Oblékání Wafu
- Mrkvový zázvorový dresink
- Sladký miso dresink
- Jahodový dresink
- Japonský sezamový obvaz
- Oblékání švestek
