1. Brochettes de cou de porc. recette marinade arménienne
2. 
   Brochettes de filet mignon de porc. recette barbecue de porc
3. La meilleure marinade pour les brochettes de porc
4. Comment cuisiner des brochettes de porc, une recette rapide de marinade au jus de tomate
5. La meilleure marinade pour brochette de porc au kiwi
6. 
   Comment faire cuire des brochettes de porc, une recette exclusive de mayonnaise
7. La recette de marinade la plus rapide pour les brochettes de porc au miel et à la moutarde
8. Marinade barbecue à la sauce soja

La marinade de kebab de porc est la clé du succès de votre kebab !

Brochettes de cou de porc. recette marinade arménienne

Une viande parfaitement cuite est une option gagnant-gagnant pour votre table. Les recettes de barbecue sont variées, chaque chef a son secret en son sein.

Le porc mariné savoureux est la moitié de la bataille. Cette recette est arménienne classique, avec l'ajout de vin rouge. Comment faire mariner du porc pour faire un kebab juteux ? Lire ci-dessous.

Ainsi, pour cuisiner un délicieux barbecue, vous aurez besoin de :

Ingrédients

Cou de porc	2 kg
vin rouge	250 ml.
Oignon	0,5 kg
Ail	2 clous de girofle
Feuille de laurier	4 choses.
Origan	1 cuillère à café
Coriandre, paprika et basilic	1er. l.
Poivre moulu noir, piment de la Jamaïque et rouge	0,5 c.
Le sel	1er. l.
Huile d'olive	50 ml.

Cuisson étape par étape

Pour faire mariner la viande, coupez-la en petits cubes.

Mettez les morceaux dans un récipient profond et versez du vin rouge (de préférence fait maison), mélangez soigneusement avec vos mains en pétrissant un peu la viande.

Nous nettoyons l'oignon de la coque. Hachez finement 2 oignons et pressez-en le jus dans un récipient avec du porc. Coupez les oignons restants en rondelles de 5-6 mm, râpez l'ail sur une râpe fine ou hachez-le finement (le presser dans une presse ne donnera pas l'effet désiré) et envoyez-les là aussi.

Pour que la marinade ait un goût épicé fini, des épices sont nécessaires. Chaque chef a son propre set, et le plus souvent, cette liste se transmet de génération en génération, de père en fils. L'auteur de la recette a ajouté du laurier, de l'origan, de la coriandre, du basilic, du rouge, du piment de la Jamaïque et du poivre noir, du paprika, du sel. Bien mélanger, comme si on massait la viande, pour que toutes les épices soient uniformément réparties.

Et la dernière touche - verser de l'huile d'olive. Il révèle les épices et empêche l'humidité de s'évaporer rapidement lors de la friture. Laisser mariner au moins 8 heures.

La viande marinée est prête ! L'arôme est magique, j'ai envie de le manger encore cru. Vous pouvez aller au barbecue. La brochette de porc s'est avérée très savoureuse, tendre et juteuse. Tous les invités ont demandé la recette de la marinade.

Brochettes de filet mignon de porc. recette barbecue de porc

Les brochettes de filet de porc sont tendres, moelleuses, mais sèches (elles ne contiennent pas de gras). Cela peut être compensé lors de la friture en alternant des morceaux de viande avec du bacon sur une brochette.

Avec cette marinade, vous obtenez un délicieux kebab de n'importe quelle partie de la carcasse, que ce soit le cou, l'entrecôte ou le filet. Vous n'avez certainement pas encore vu une telle méthode de préparation.

Ingrédients pour 2 kg de viande :

Ingrédients

Porc	2 kg
Un peu d'essence de vinaigre	pour serrure
Oignon	demi
Zira (si vous utilisez de la graisse de mouton, facultatif)	0,5 m
Curcuma	0,5 cl
Pomme	demi
Eau minérale hautement gazéifiée	0,5 tasse
Poivre noir	1 cuillère à soupe
Le sel	1,5 m. l.

Cuisson étape par étape

Avant de faire mariner le kebab, la viande doit être trempée dans de l'eau additionnée d'essence de vinaigre. Cela aidera à éliminer les mauvaises odeurs et les bactéries. Versez une solution faible dans un récipient profond (il a le goût du jus de citron) et plongez-y le porc. Attendez une minute et obtenez-le. Séchez avec du papier essuie-tout.

Coupez le filet de porc en morceaux égaux de taille moyenne (les gros ne seront pas frits et les petits se dessècheront). Coupez les veines et le tissu conjonctif et jetez-les.

Nous commençons à préparer la marinade. Versez le poivre noir, le sel, le zira et le curcuma dans un petit bol. Maintenant, nous devons ajouter du jus d'oignon. Pour ce faire, frottez-le sur une râpe fine dans un tamis. Positionnez le tamis de manière à ce que seul le jus pénètre dans la marinade à travers celui-ci. Cela peut également être fait à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un presse-agrumes.

Nous faisons la même chose avec la pomme. Ajouter de l'eau minérale. Également à travers un tamis, il éliminera les restes de jus de pomme-oignon. Remuer et verser sur le mélange de porc. N'oubliez pas la viande marinée et tassez-la pour qu'elle soit complètement recouverte de liquide.

Couvrir d'un film alimentaire ou d'un couvercle et réfrigérer le porc pendant la nuit. Le shish kebab mariné selon cette recette est tout simplement magique, la viande fond dans la bouche.

La meilleure marinade pour les brochettes de porc

Toutes les meilleures recettes pour un délicieux barbecue sont basées sur le fait de garder la viande juteuse et de la rendre douce et tendre, tout le reste est une question de goût. Il existe de nombreuses options de marinade pour le porc, mais le kéfir est le plus gagnant-gagnant. Il existe également un ingrédient secret, grâce auquel la viande se révélera d'une belle couleur dorée avec une délicieuse croûte, nous en discuterons ci-dessous.

Alors, comment faire mariner le porc ? Ingrédients pour 1 kg de viande :

Ingrédients

Kéfir	1 bouteille suffit pour 2-3 kg de viande
paprika moulu	1 membre
Oignon	plus il y en a, mieux c'est, au moins 3 gros oignons
poivre noir moulu, coriandre	0,5 cl
Thym	2 pincées
Huile végétale	2 cuillères à soupe
Le sel	1 cuillère à soupe sans lame

Cuisson étape par étape

Mélanger le sel, les épices et l'huile végétale dans un bol profond.

Coupez l'oignon en gros anneaux arbitrairement, la beauté n'est pas nécessaire ici, il faudra encore l'écraser pour obtenir du jus. Envoyez-le à la marinade, mélangez bien en pétrissant avec vos mains.

Pendant que l'oignon donne du jus, occupons-nous de la viande. Rincez-le sous l'eau courante, retirez l'excès de graisse, les pellicules, les tissus conjonctifs. Couper en petits morceaux, pesant 40-50 gr. Gardez à l'esprit que les morceaux seront enfilés sur une brochette à travers les fibres.

Plier le porc dans le mélange d'oignon et d'assaisonnement. Bien mélanger pour que toutes les épices enrobent uniformément chaque morceau. Massez la viande.

Versez le tout avec du kéfir pour qu'il recouvre complètement la viande. Remuer à nouveau, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

Enfilez les morceaux à travers les fibres, en essorant la marinade pour que la viande soit frite et non mijotée. Grâce au paprika, il se révélera d'une belle couleur dorée, cet ingrédient ne peut être exclu. Bon appétit!

Comment cuisiner des brochettes de porc, une recette rapide de marinade au jus de tomate

Nouvel An, 8 mars, 1er mai ou juste un week-end - pour faire frire de la viande à l'air frais, vous n'avez pas besoin de chercher une raison. Envie de changer quelque chose au goût habituel du barbecue ?

Ajouter le jus de tomate. Croyez-moi, c'est très savoureux, il suffit de se lécher les doigts ! La marinade cuit rapidement, elle nourrit les morceaux de porc en quelques heures seulement.

Ingrédients pour 2 kg de viande de porc :

Ingrédients

Porc	4 kg
Jus de tomate	300 gr.
Oignon	400 gr.
L'eau	100 gr.
Feuille de laurier	goûter
Mélange de poivre	1 membre
Pois de la Jamaïque	goûter
Le sel	1,5 m. l.

Cuisson étape par étape

Oignon coupé en demi-anneaux.

Couper la viande en petits morceaux de taille égale.

Mettre le porc et l'oignon dans un récipient profond, bien mélanger en pétrissant l'oignon avec les mains pour qu'il libère son jus.

Ajouter toutes les épices et bien mélanger à nouveau.

Versez le tout avec le jus de tomate et ajoutez un peu d'eau pour que la viande soit entièrement recouverte de liquide. Mélanger et mettre au frais pendant 8 à 10 heures.

Porc parfumé, juteux, tendre frit sur de la braise, quoi de plus savoureux ? Bon appétit!

La meilleure marinade pour brochette de porc au kiwi

Le barbecue est une affaire assez délicate, chaque action peut influer sur le résultat, de l'achat de la viande à la température des braises. Mais le plus important, c'est la préparation.

La recette de cette marinade est universelle. Avec elle, toute viande deviendra très savoureuse, juteuse et tendre. Seulement 3 ingrédients et du porc se transforment en un chef-d'œuvre gastronomique en 3-4 heures.

Comment faire mariner des brochettes de porc ? Pour 2 kg de viande il vous faudra :

Ingrédients

Porc	2 kg
Kiwi (mûr, doux, vous pouvez même trop mûrir)	100 gr.
Oignon	0,5 kg
Sel et poivre noir moulu (toutes les épices que vous aimez)	goûter

Cuisson étape par étape

Rincez la viande sous l'eau froide courante et essuyez-la avec du papier absorbant. Couper en morceaux de taille égale, pour les brochettes. Mettre dans un récipient profond.

Salez, poivrez, mélangez bien. Couper l'oignon de n'importe quelle manière (rondelles, demi-rondelles). L'auteur de la recette en a fait une bouillie à l'aide d'un robot culinaire. Mélanger le porc avec les oignons en pétrissant bien avec les mains.

Maintenant kiwi. Décollez-le de la peau et hachez-le (vous pouvez le pétrir avec vos mains). Ajoutez-le à la viande, mélangez bien et laissez mariner pendant 3-4 heures.

Le kiwi permet à la viande de bien mariner en seulement 3-4 heures. Enroulez votre moustache et cuisinez les brochettes les plus délicieuses. Vos invités vous demanderont certainement la recette.

Comment faire cuire des brochettes de porc, une recette exclusive de mayonnaise

Se préparant pour tout dîner de fête, l'hôtesse pense à chaque fois comment faire plaisir aux invités. Juteux, tendres, parfumés, des morceaux de viande avec une délicieuse croûte - le plat parfait pour votre table.

Cuisinez un barbecue, vous ne perdrez rien, tout le monde adore, adultes comme enfants. L'auteur de cette recette partage sa façon de préparer ce merveilleux plat, essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Ingrédients requis :

Ingrédients

Cou de porc	4,5 kg
Mayonnaise	500 ml.
Oignon	1,5 kg
Sel, épices au goût	3,5-4 cuillères à soupe
Huile de tournesol	4 c. l.
Vinaigre 25%	2 cuillères à soupe. l.
Œufs	2 pièces.

Cuisson étape par étape

Rincez la viande sous l'eau courante, coupez-la en petits morceaux de même taille pour les faire frire sur des brochettes. Mettre dans une casserole profonde, saler, mélanger.

Ajouter l'oignon, coupé en demi rondelles, et mélanger à nouveau en pétrissant bien avec les mains pour que l'oignon donne son jus.

Assaisonnez avec vos épices préférées, versez le vinaigre et mélangez jusqu'à ce que la marinade soit uniformément répartie et enrobe chaque bouchée.

Versez l'huile de tournesol, travaillez à nouveau avec vos mains. Ajouter les œufs crus, la mayonnaise. Pétrissage extrême et peut être nettoyé sous la presse dans un endroit frais.

Il vaut mieux faire mariner la viande à l'avance, la veille, du jour au lendemain elle sera bien saturée de toutes les épices et deviendra molle. Remuez à nouveau les morceaux de porc avant de les faire frire. Délicieux barbecue - invités bien nourris et satisfaits. Bon appétit!

La meilleure marinade pour les brochettes de porc.

La recette de marinade la plus rapide pour les brochettes de porc au miel et à la moutarde

Les recettes de brochettes de porc sont si diverses qu'elles peuvent satisfaire les préférences d'une grande variété de personnes. Un tel plat apparemment classique peut prendre à chaque fois un goût complètement nouveau.

Les méthodes de préparation de la marinade sont parfois étonnantes, mais pour comprendre laquelle vous préférez, vous devez l'essayer. Essayez cette recette, vous ne le regretterez pas. En conséquence, vous obtiendrez un kebab juteux avec un arrière-goût sucré épicé.

Tous les ingrédients sont disponibles, ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin, sur la base de 1,5 kg de viande de porc, vous aurez besoin de :

Ingrédients

Porc	1,5 kg
Mon chéri	1-1,5 cuillère à soupe
Oignon	0,5 kg
Moutarde	1 cuillère à soupe
Le sel	goûter
Assaisonnements pour barbecue	goûter

Cuisson étape par étape

Rincez la viande sous l'eau courante, coupez tout ce qui n'est pas nécessaire (tissu conjonctif, pellicule) et coupez-la en morceaux. Ajustez la taille des morceaux en fonction de ce sur quoi vous allez frire (barbecue ou brochettes). L'auteur de la recette utilisera un barbecue. Mettez-les dans une assiette creuse ou une casserole.

Qu'est-ce qu'un barbecue sans oignons ? Nous le coupons de n'importe quelle manière (anneaux fins ou demi-anneaux), l'ajoutons à la casserole et mélangez bien en pétrissant avec nos mains. Salez et remuez à nouveau.

Dans un autre bol, mélanger le miel, la moutarde et les épices. Ajoutez-les à la viande et travaillez bien avec vos mains pour qu'elles s'enroulent autour de chaque morceau.

Mettre sous oppression et nettoyer dans un endroit frais. Après une heure, vous pouvez déjà commencer à frire. Pendant que le feu s'éteint, le porc marinera. Cette marinade rendra toute viande douce et tendre. Bon appétit!

Marinade barbecue à la sauce soja

Chaque chef ajoute son propre zeste spécial au plat, grâce auquel il devient spécial, et avec le barbecue. Qui n'a pas essayé de faire mariner de la viande avec de la sauce soja, essayez-le !

Le barbecue est tout simplement incroyable. L'auteur de la recette s'est fait un plaisir de partager son zeste.

Ingrédients pour 1,5 kg de viande :

Ingrédients

Cou de porc	1,5 kg
Sauce soja	300ml
Oignon	4 choses.
Assaisonnement houblon-suneli (toutes épices)	goûter
Sel poivre	goûter

Cuisson étape par étape

Préparez un plat creux dans lequel on fera mariner le porc. Nous nettoyons l'oignon de la coque et le coupons en demi-anneaux. Pressez-le bien avec vos mains pour que l'oignon donne du jus.

Rincez la viande sous l'eau courante froide, coupez-en tous les films en excès. Couper en morceaux égaux de taille moyenne. Verser sur l'oignon et bien mélanger.

Ajoutez des épices à votre goût, l'auteur a utilisé un demi-paquet de houblon suneli. Salez un peu, gardez à l'esprit que la sauce soja est salée. Travaillez avec vos mains pour que les assaisonnements soient uniformément répartis sur la viande.

Verser la sauce soja, masser la viande.

Laisser reposer au moins 3 heures, de préférence une nuit. Il y a déjà un délicieux parfum dans la cuisine !