1. Broquetes de coll de porc. Recepta de marinada armènia
2. 
   Broquetes de filet de porc. Recepta de barbacoa de porc
3. La millor marinada per a broquetes de porc
4. Com cuinar broquetes de porc, una recepta ràpida d'adob amb suc de tomàquet
5. La millor marinada per a kebab de porc amb kiwi
6. 
   Com cuinar broquetes de porc, una recepta patentada per a la maionesa
7. La recepta de marinada més ràpida per a broquetes de porc amb mel i mostassa
8. Marinada a la barbacoa amb salsa de soja

La marinada de kebab de porc és la clau de l'èxit del vostre kebab!

Broquetes de coll de porc. Recepta de marinada armènia

La carn perfectament cuita és una opció guanyadora per a la vostra taula. Les receptes de barbacoa són variades, tots els xefs tenen el seu propi secret al pit.

La saborosa carn de porc marinada és la meitat de la batalla. Aquesta recepta és clàssica armenia, amb l'addició de vi negre. Com marinar la carn de porc per fer un kebab sucós? Llegeix a continuació.

Així doncs, per cuinar una deliciosa barbacoa, necessitareu:

Ingredients

Coll de porc	2 kg
vi negre	250 ml.
Ceba	0,5 kg
All	2 claus
Fulla de llorer	4 coses.
orenga	1 culleradeta
Coriandre, pebre vermell i alfàbrega	1r. l.
Negre, pebre vermell i pebre vermell mòlt	0,5 culleradetes.
sal	1r. l.
Oli d'oliva	50 ml.

Cuina pas a pas

Per marinar la carn, talleu-la a daus petits.

Poseu les peces en un recipient profund i aboqueu vi negre (preferiblement casolà), barregeu-ho bé amb les mans, pastant una mica la carn.

Netegem la ceba de la closca. Piqueu finament 2 cebes i extreu-ne el suc en un recipient amb carn de porc. Talleu les cebes restants en anelles de 5-6 mm, ratlleu els alls amb un ratllador fi o piqueu-los finament (esprémer amb una premsa no donarà l'efecte desitjat) i enviar-los també allà.

Perquè la marinada tingui un gust picant acabat, calen espècies. Cada xef té el seu propi conjunt, i la majoria de vegades, aquesta llista es transmet de generació en generació, de pare a fill. L'autor de la recepta va afegir llorer, orenga, coriandre, alfàbrega, vermell, pebre de Jamaica i pebre negre, pebre vermell, sal. Barregeu bé, com si estiguéssim fent un massatge a la carn, perquè totes les espècies quedin uniformement repartides.

I l'últim toc: aboqueu-hi oli d'oliva. Revela les espècies i evita que la humitat s'evapori ràpidament en fregir. Deixar marinar almenys 8 hores.

La carn marinada està a punt! L'aroma és màgic, el vull menjar encara cru. Podeu anar a la barbacoa. El kebab de porc va resultar molt saborós, tendre i sucós. Tots els convidats van demanar la recepta de la marinada.

Broquetes de filet de porc. Recepta de barbacoa de porc

Les broquetes de filet de porc són tendres, suaus, però secs (no hi ha greix). Això es pot compensar en fregir alternant trossos de carn amb cansalada en una broqueta.

Amb aquesta marinada s'obté un deliciós kebab de qualsevol part de la canal, ja sigui el coll, l'entrecot o el filet. Definitivament, encara no heu vist aquest mètode de preparació.

Ingredients per a 2 kg de carn:

Ingredients

Porc	2 kg
Una mica d'essència de vinagre	per pany
Ceba	la meitat
Zira (si utilitzeu greix de xai, opcional)	0,5 st
Cúrcuma	0,5 cl
poma	la meitat
Aigua mineral altament carbonatada	0,5 tassa
Pebre negre	1 cullerada
sal	1,5 st. l.

Cuina pas a pas

Abans de marinar el kebab, la carn s'ha de posar en remull amb aigua amb l'addició d'essència de vinagre. Això ajudarà a desfer-se de la mala olor i els bacteris. Aboqueu una solució feble en un recipient profund (té gust de suc de llimona) i submergiu-hi la carn de porc. Espera un moment i aconsegueix-ho. Assecar amb paper absorbent.

Talleu el filet de porc a trossos iguals de mida mitjana (els grans no es fregiran i els petits s'assecaran). Talleu les venes i el teixit connectiu i descarteu-les.

Comencem a preparar la marinada. Aboqui pebre negre, sal, zira i cúrcuma en un bol petit. Ara hem d'afegir suc de ceba. Per fer-ho, fregueu-lo amb un ratllador fi en un colador. Col·loqueu el sedàs de manera que només el suc entri a la marinada a través d'ell. També es pot fer amb una picadora de carn o espremedora.

Fem el mateix amb la poma. Afegiu aigua mineral. També a través d'un colador, es rentarà les restes de suc de poma i ceba. Remeneu i aboqueu sobre la barreja de porc. Recordeu la carn marinada i aixafeu-la perquè quedi completament coberta de líquid.

Cobrir amb paper film o una tapa i refrigerar la carn de porc durant la nit. El shish kebab marinat segons aquesta recepta és simplement màgic, la carn es fon a la boca.

La millor marinada per a broquetes de porc

Totes les millors receptes per a una deliciosa barbacoa es basen a mantenir la carn sucosa i a fer-la suau i tendra, la resta és qüestió de gustos. Hi ha moltes opcions per a l'adob per a carn de porc, però el kefir és el que més guanya. També hi ha un ingredient secret, gràcies al qual la carn serà d'un bell color daurat amb una crosta deliciosa, això ho comentarem a continuació.

Llavors, com marinar la carn de porc? Ingredients per a 1 kg de carn:

Ingredients

Kefir	1 ampolla és suficient per a 2-3 kg de carn
pebre vermell mòlt	1 membre
Ceba	com més millor, almenys 3 cebes grans
pebre negre mòlt, coriandre	0,5 cl
farigola	2 pessics
Oli vegetal	2 cullerades
sal	1 cullerada sense portaobjectes

Cuina pas a pas

Barregeu la sal, les espècies i l'oli vegetal en un bol profund.

Talleu la ceba en grans anelles arbitràriament, la bellesa no és necessària aquí, encara caldrà aixafar-la per obtenir suc. Envieu-ho a la marinada, barregeu-ho bé, pastant amb les mans.

Mentre la ceba dona suc, cuidem la carn. Esbandiu-lo amb aigua corrent, elimineu l'excés de greix, pel·lícules, teixits connectius. Talleu a trossos petits, d'un pes de 40-50 gr. Tingueu en compte que les peces s'enfilaran en una broqueta a través de les fibres.

Doblegueu la carn de porc a la ceba i la barreja de condiments. Barregeu bé perquè totes les espècies cobreixin uniformement cada peça. Feu un massatge a la carn.

Aboqueu-ho tot amb kefir perquè cobreixi completament la carn. Tornar a remenar, tapar amb paper film i deixar a la nevera almenys 4 hores, preferiblement durant la nit.

Enfileu els trossos per les fibres, escorreu la marinada perquè la carn quedi fregida, no estofada. Gràcies al pebre vermell, serà un bonic color daurat, aquest ingredient no es pot excloure. Bon Apetit!

Com cuinar broquetes de porc, una recepta ràpida d'adob amb suc de tomàquet

Any nou, 8 de març, primer de maig o només un cap de setmana: per fregir carn a l'aire lliure, no cal que busqueu un motiu. Vols canviar alguna cosa en el gust habitual de la barbacoa?

Afegiu el suc de tomàquet. Creu-me, és molt saborós, només llepa't els dits! La marinada es cuina ràpidament, nodreix els trossos de porc en poques hores.

Ingredients per a 2 kg de carn de porc:

Ingredients

Porc	4 kg
Suc de tomàquet	300 gr.
Ceba	400 gr.
Aigua	100 gr.
Fulla de llorer	gust
Barreja de pebrot	1 membre
Pèsols de pebre vermell	gust
sal	1,5 st. l.

Cuina pas a pas

Ceba tallada a mitges anelles.

Talleu la carn a trossos petits de la mateixa mida.

Poseu la carn de porc i la ceba en un recipient profund, barregeu-ho bé, pastant la ceba amb les mans perquè surti el seu suc.

Afegiu-hi totes les espècies i torneu a barrejar bé.

Aboqueu-ho tot amb suc de tomàquet i afegiu-hi una mica d'aigua perquè la carn quedi completament coberta de líquid. Barrejar i posar en un lloc fresc durant 8-10 hores.

Carn de porc fragant, sucosa i tendre fregida a la brasa, què podria ser més saborós? Bon Apetit!

La millor marinada per a kebab de porc amb kiwi

La barbacoa és un tema força delicat, cada acció pot afectar el resultat, des de la compra de carn fins a la temperatura de les brases. Però el més important és la preparació.

La recepta d'aquesta marinada és universal. Amb ell, qualsevol carn resultarà molt saborosa, sucosa i tendra. Només 3 ingredients i la carn de porc es converteixen en una obra mestra gastronòmica en 3-4 hores.

Què deliciós per marinar les broquetes de porc? Per a 2 kg de carn necessitareu:

Ingredients

Porc	2 kg
Kiwi (madur, suau, fins i tot pots madurar massa)	100 gr.
Ceba	0,5 kg
Sal i pebre negre mòlt (qualsevol espècie que us agradi)	gust

Cuina pas a pas

Esbandiu la carn sota aigua freda corrent i assequeu-la amb tovalloles de paper. Talleu a trossos de la mateixa mida, per a broquetes. Posar en un recipient profund.

Sal, pebre, barrejar bé. Talleu la ceba de qualsevol manera (anelles, mitges). L'autor de la recepta en va fer una pata amb un processador d'aliments. Barrejar la carn de porc amb les cebes, pastant bé amb les mans.

Ara kiwi. Peleu-lo de la pela i piqueu-lo (ho podeu pastar amb les mans). Afegiu-ho a la carn, barregeu-ho bé i deixeu-ho marinar durant 3-4 hores.

El kiwi permet que la carn es marina bé en només 3-4 hores. Enrotlla't al bigoti i cuina les broquetes més delicioses. Sens dubte, els vostres convidats us demanaran la recepta.

Com cuinar broquetes de porc, una recepta patentada per a la maionesa

Preparant-se per a qualsevol sopar festiu, l'amfitriona cada vegada pensa com agradar als convidats. Sucosa, tendre, fragant, trossos de carn amb una crosta deliciosa: el plat perfecte per a la vostra taula.

Cuineu una barbacoa, no us perdreu, a tothom li encanta, tant adults com nens. L'autor d'aquesta recepta comparteix la seva forma característica de preparar aquest meravellós plat, prova-ho, no te'n penediràs.

Ingredients requerits:

Ingredients

Coll de porc	4,5 kg
maionesa	500 ml.
Ceba	1,5 kg
Sal, espècies al gust	3,5-4 cullerades
Oli de gira-sol	4 cullerades. l.
vinagre 25%	2 cullerades. l.
Ous	2 unitats.

Cuina pas a pas

Esbandida la carn sota aigua corrent, talla a trossos petits de la mateixa mida per fregir a les broquetes. Posar en una cassola profunda, sal, barrejar.

Afegiu-hi la ceba, tallada a mitges rondelles, i torneu a barrejar, pastant bé amb les mans perquè la ceba doni el seu suc.

Condimenteu amb les vostres espècies preferides, aboqueu-hi el vinagre i tireu-ho fins que la marinada es distribueixi uniformement i cobreixi cada mos.

Aboqueu-hi oli de gira-sol, torneu a treballar amb les mans. Afegiu-hi ous crus, maionesa. Pastat extrem i es pot netejar sota la premsa en un lloc fresc.

És millor marinar la carn amb antelació, el dia abans, durant la nit estarà ben saturat amb totes les espècies i es tornarà suau. Torneu a remenar els trossos de porc abans de fregir. Barbacoa deliciosa: convidats ben alimentats i satisfets. Bon Apetit!

La millor marinada per a broquetes de porc.

La recepta de marinada més ràpida per a broquetes de porc amb mel i mostassa

Les receptes de broquetes de porc són tan diverses que poden satisfer les preferències d'una gran varietat de persones. Un plat tan aparentment clàssic pot adquirir un gust completament nou cada vegada.

Els mètodes per preparar l'adob de vegades són sorprenents, però per entendre quin us agrada més, heu de provar-lo. Prova aquesta recepta, no te'n penediràs. Com a resultat, obtindreu un kebab sucós amb un regust picant i dolç.

Tots els ingredients estan disponibles, es poden comprar a qualsevol botiga, a base d'1,5 kg de carn de porc, necessitareu:

Ingredients

Porc	1,5 kg
mel	1-1,5 cullerades
Ceba	0,5 kg
Mostassa	1 cullerada
sal	gust
Condiments per barbacoa	gust

Cuina pas a pas

Esbandiu la carn sota aigua corrent, talleu tot el que no sigui necessari (teixit connectiu, pel·lícula) i talleu-la a trossos. Ajusteu la mida de les peces en funció del que fregiu (grill de barbacoa o broquetes). L'autor de la recepta utilitzarà una graella de barbacoa. Poseu-los en un plat o paella fonda.

Què és una barbacoa sense ceba? Ho tallem de qualsevol manera (anelles fines o mitges anelles), l'afegim a la paella i ho barregem bé, pastant amb les mans. Saleu i torneu a remenar.

En un bol a part, barregeu la mel, la mostassa i les espècies. Afegiu-los a la carn i treballeu bé amb les mans perquè s'emboliquen al voltant de cada peça.

Posar a l'opressió i netejar en un lloc fresc. Al cap d'una hora, ja podeu començar a fregir. Mentre el foc s'apaga, el porc marinarà. Aquesta marinada farà que qualsevol carn sigui suau i tendra. Bon Apetit!

Marinada a la barbacoa amb salsa de soja

Qualsevol xef afegeix el seu propi punt especial al plat, gràcies al qual esdevé especial, i amb barbacoa. Qui no hagi provat de marinar carn amb salsa de soja, prova-ho!

La barbacoa és increïble. L'autor de la recepta va estar encantat de compartir el seu gust.

Ingredients per a 1,5 kg de carn:

Ingredients

Coll de porc	1,5 kg
Salsa de soja	300 ml
Ceba	4 coses.
Condiment de llúpol-suneli (qualsevol espècies)	gust
Sal pebre	gust

Cuina pas a pas

Prepareu un plat fond en el qual marinarem la carn de porc. Netegem la ceba de la closca i la tallem a mitges anelles. Premeu-ho bé amb les mans perquè la ceba doni suc.

Esbandiu la carn sota aigua freda, talleu-ne totes les pel·lícules en excés. Talleu a trossos iguals de mida mitjana. Aboqueu-hi la ceba i barregeu-ho bé.

Afegiu espècies al vostre gust, l'autor va utilitzar mig paquet de llúpols suneli. Saleu una mica, tingueu en compte que la salsa de soja és salada. Treballeu amb les mans perquè els condiments quedin uniformement repartits per la carn.

Aboqueu-hi salsa de soja, feu un massatge a la carn.

Deixar durant almenys 3 hores, preferiblement tota la nit. Ja hi ha un aroma deliciós a la cuina!