1. Cūkgaļas kakla iesmi. Armēnijas marinādes recepte
2. 
   Cūkgaļas filejas iesmi. Cūkgaļas bārbekjū recepte
3. Labākā marināde cūkgaļas iesmiem
4. Kā pagatavot cūkgaļas iesmus, ātrās marinādes recepte tomātu sulā
5. Labākā marināde cūkgaļas kebabam ar kivi
6. 
   Kā pagatavot cūkgaļas iesmus, patentēta majonēzes recepte
7. Ātrākā marinādes recepte cūkgaļas iesmiem ar medu un sinepēm
8. Barbekjū marināde ar sojas mērci

Cūkgaļas kebabu marināde ir jūsu kebaba veiksmes atslēga!

Cūkgaļas kakla iesmi. Armēnijas marinādes recepte

Perfekti pagatavota gaļa ir abpusēji izdevīga iespēja jūsu galdam. Bārbekjū receptes ir daudzveidīgas, visiem šefpavāriem ir savs noslēpums.

Garšīga marinēta cūkgaļa ir puse panākumu. Šī recepte ir klasiska armēņu, pievienojot sarkanvīnu. Kā marinēt cūkgaļu, lai pagatavotu sulīgu kebabu? Lasiet tālāk.

Tātad, lai pagatavotu gardu bārbekjū, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas

Cūkgaļas kakls	2 kg
sarkanvīns	250 ml.
Sīpols	0,5 kg
Ķiploki	2 krustnagliņas
Lauru lapa	4 lietas.
oregano	1 tējk
Koriandrs, paprika un baziliks	1 st. l.
Melnie, smaržīgie pipari un sarkanie malti pipari	0,5 tējk.
Sāls	1 st. l.
Olīvju eļļa	50 ml.

Gatavošana soli pa solim

Lai gaļu marinētu, sagriež to mazos kubiņos.

Saliek gabaliņus dziļā traukā un pārlej ar sarkanvīnu (vēlams paštaisītu), kārtīgi samaisa ar rokām, gaļu nedaudz mīcot.

Sīpolu notīrām no miziņas. Smalki sagrieziet 2 sīpolus un izspiediet no tā sulu traukā ar cūkgaļu. Atlikušos sīpolus sagrieziet 5-6 mm gredzenos, sarīvējiet ķiplokus uz smalkas rīves vai smalki sagrieziet (izspiežot caur presi, nedos vēlamo efektu) un nosūtiet arī uz turieni.

Lai marināde iegūtu gatavu pikantu garšu, ir nepieciešamas garšvielas. Katram šefpavāram ir savs komplekts, un visbiežāk šis saraksts tiek nodots no paaudzes paaudzē, no tēva uz dēlu. Receptes autore pievienoja lauru lapu, oregano, koriandru, baziliku, sarkanos, smaržīgos un melnos piparus, papriku, sāli. Kārtīgi samaisām, it kā masējam gaļu, lai visas garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.

Un pēdējais pieskāriens - ielej olīveļļu. Tas atklāj garšvielas un neļauj mitrumam ātri iztvaikot cepšanas laikā. Atstāj marinēties vismaz 8 stundas.

Marinēta gaļa ir gatava! Aromāts ir maģisks, gribas ēst vēl neapstrādātu. Jūs varat doties uz bārbekjū. Cūkgaļas kebabs izrādījās ļoti garšīgs, maigs un sulīgs. Visi viesi prasīja marinādes recepti.

Cūkgaļas filejas iesmi. Cūkgaļas bārbekjū recepte

Cūkgaļas filejas iesmi ir maigi, mīksti, bet sausi (tajā nav tauku). To var kompensēt, cepot uz iesma gaļas gabalus ar speķi.

Ar šo marinādi jūs iegūsit gardu kebabu no jebkuras liemeņa daļas, neatkarīgi no tā, vai tas ir kakls, entrekots vai fileja. Jūs noteikti vēl neesat redzējuši šādu gatavošanas metodi.

Sastāvdaļas 2 kg gaļas:

Sastāvdaļas

Cūkgaļa	2 kg
Nedaudz etiķa esences	par slēdzeni
Sīpols	puse
Zira (ja izmantojat aitas taukus, pēc izvēles)	0,5 st
Kurkuma	0,5 cl
Apple	puse
Minerālūdens ļoti gāzēts	0,5 tase
Melnie pipari	1 ēd.k
Sāls	1,5 st. l.

Gatavošana soli pa solim

Pirms kebaba marinēšanas gaļa ir jāizmērcē ūdenī, pievienojot etiķa esenci. Tas palīdzēs atbrīvoties no sliktas smakas un baktērijām. Dziļā traukā ielej vāju šķīdumu (garšo pēc citrona sulas) un iemērc tajā cūkgaļu. Pagaidi minūti un saņemiet to. Nosusiniet ar papīra dvieli.

Cūkgaļas fileju sagriež vienādos vidēja izmēra gabaliņos (lielie netiks cepti, bet mazie izžūs). Nogrieziet vēnas un saistaudus un izmetiet.

Mēs sākam gatavot marinādi. Mazā bļodiņā ieber melnos piparus, sāli, ziru un kurkumu. Tagad mums jāpievieno sīpolu sula. Lai to izdarītu, berzējiet to uz smalkas rīves sietā. Novietojiet sietu tā, lai caur to marinādē nonāktu tikai sula. To var izdarīt arī ar gaļas mašīnā vai sulu spiedē.

Mēs darām to pašu ar ābolu. Pievienojiet minerālūdeni. Arī caur sietu tas izskalos ābolu-sīpolu sulas paliekas. Samaisa un pārlej ar cūkgaļas maisījumu. Atcerieties marinēto gaļu un sablīvējiet tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar šķidrumu.

Pārklājiet ar plēvi vai vāku un atdzesējiet cūkgaļu uz nakti. Pēc šīs receptes marinēts šašliku kebabs ir vienkārši maģisks, gaļa kūst mutē.

Labākā marināde cūkgaļas iesmiem

Visas labākās receptes gardo bārbekjū pagatavošanai ir balstītas uz to, lai gaļa būtu sulīga un tā būtu mīksta un maiga, viss pārējais ir gaumes jautājums. Cūkgaļas marinādei ir daudz iespēju, taču kefīrs ir visizdevīgākais. Ir arī slepena sastāvdaļa, pateicoties kurai gaļa izrādīsies skaista zelta krāsā ar gardu garoziņu, mēs to apspriedīsim tālāk.

Tātad, kā marinēt cūkgaļu? Sastāvdaļas 1 kg gaļas:

Sastāvdaļas

Kefīrs	Ar 1 pudeli pietiek 2-3 kg gaļas
malta paprika	1 dalībnieks
Sīpols	jo vairāk, jo labāk, vismaz 3 lieli sīpoli
malti melnie pipari, koriandrs	0,5 cl
Timiāns	2 šķipsnas
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k
Sāls	1 ēdamkarote bez slaida

Gatavošana soli pa solim

Dziļā bļodā sajauciet sāli, garšvielas un augu eļļu.

Sīpolu patvaļīgi sagrieziet lielos gredzenos, skaistums šeit nav vajadzīgs, tas joprojām būs jāsadrupina, lai iegūtu sulu. Nosūtiet to uz marinādi, labi samaisiet, mīcot ar rokām.

Kamēr sīpols dod sulu, parūpēsimies par gaļu. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, noņemiet liekos taukus, plēves, saistaudus. Sagriež mazos gabaliņos, kas sver 40-50 gr. Paturiet prātā, ka gabali tiks savērti uz iesma pāri šķiedrām.

Ielieciet cūkgaļu sīpolu un garšvielu maisījumā. Labi samaisa, lai visas garšvielas vienmērīgi pārklātu katru gabalu. Dodiet gaļai masāžu.

Visu pārlej ar kefīru, lai tas pilnībā nosedz gaļu. Vēlreiz apmaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām, vēlams uz nakti.

Savelciet gabaliņus pāri šķiedrām, izspiediet marinādi, lai gaļa būtu cepta, nevis sautēta. Pateicoties paprikai, tā izrādīsies skaista zelta krāsa, šo sastāvdaļu nevar izslēgt. Labu apetīti!

Kā pagatavot cūkgaļas iesmus, ātrās marinādes recepte tomātu sulā

Jaunais gads, 8. marts, maijs vai vienkārši nedēļas nogale - lai ceptu gaļu svaigā gaisā, nav jāmeklē iemesls. Vai vēlaties kaut ko mainīt ierastajā bārbekjū garšā?

Pievienojiet tomātu sulu. Ticiet man, tas ir ļoti garšīgi, tikai laiziet pirkstus! Marināde ātri pagatavojas, tā pabaro cūkgaļas gabalus vien dažu stundu laikā.

Sastāvdaļas 2 kg cūkgaļas:

Sastāvdaļas

Cūkgaļa	4 kg
Tomātu sula	300 gr.
Sīpols	400 gr.
Ūdens	100 gr.
Lauru lapa	garša
Piparu maisījums	1 dalībnieks
Smaržo piparu zirņi	garša
Sāls	1,5 st. l.

Gatavošana soli pa solim

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Gaļu sagriež nelielos vienāda izmēra gabaliņos.

Ielieciet cūkgaļu un sīpolu dziļā traukā, labi samaisiet, mīcot sīpolu ar rokām, lai tas atbrīvotu sulu.

Pievienojiet visas garšvielas un vēlreiz labi samaisiet.

Visu pārlej ar tomātu sulu un pielej nedaudz ūdens, lai gaļa pilnībā pārklātos ar šķidrumu. Samaisa un liek vēsā vietā uz 8-10 stundām.

Smaržīga, sulīga, maiga uz oglēm cepta cūkgaļa, kas var būt garšīgāks? Labu apetīti!

Labākā marināde cūkgaļas kebabam ar kivi

Bārbekjū ir diezgan smalks jautājums, katra darbība var ietekmēt rezultātu, sākot no gaļas iegādes līdz ogļu temperatūrai. Bet vissvarīgākais ir sagatavošanās.

Šīs marinādes recepte ir universāla. Ar to jebkura gaļa izrādīsies ļoti garšīga, sulīga un maiga. Tikai 3 sastāvdaļas un cūkgaļa 3-4 stundu laikā pārvēršas par gastronomijas šedevru.

Cik garšīgi marinēt cūkgaļas iesmus? Uz 2 kg gaļas jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas

Cūkgaļa	2 kg
Kivi (nobrieduši, mīksti, varat pat pārgatavoties)	100 gr.
Sīpols	0,5 kg
Sāls un malti melnie pipari (jebkuras garšvielas, kas jums patīk)	garša

Gatavošana soli pa solim

Gaļu noskalo zem tekoša auksta ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem. Sagriež vienāda izmēra gabaliņos, iesmiem. Ielieciet dziļā traukā.

Sāls, pipari, labi samaisa. Sīpolu sagriež jebkurā veidā (gredzenus, pusgredzenus). Receptes autore, izmantojot virtuves kombainu, no tā pagatavoja putru. Sajauc cūkgaļu ar sīpoliem, labi mīcot ar rokām.

Tagad kivi. Nomizojiet to no mizas un sasmalciniet (var mīcīt ar rokām). Pievienojiet to gaļai, labi samaisiet un atstājiet marinēties 3-4 stundas.

Kivi ļauj gaļai labi iemarinēties tikai 3-4 stundu laikā. Vēj uz ūsām un pagatavo visgardākos iesmus. Jūsu viesi noteikti prasīs recepti.

Kā pagatavot cūkgaļas iesmus, patentēta majonēzes recepte

Gatavojoties jebkurām svētku vakariņām, saimniece katru reizi domā, kā iepriecināt viesus. Sulīgi, maigi, smaržīgi, gaļas gabaliņi ar gardu garoziņu - ideāls ēdiens jūsu galdam.

Pagatavojiet bārbekjū, jūs nezaudēsit, tas patīk visiem, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šīs receptes autors dalās ar savu raksturīgo šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanas veidu, izmēģini, nenožēlosi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

Cūkgaļas kakls	4,5 kg
Majonēze	500 ml.
Sīpols	1,5 kg
Sāls, garšvielas pēc garšas	3,5-4 ēd.k
Saulespuķu eļļa	4 ēd.k. l.
Etiķis 25%	2 ēd.k. l.
Olas	2 gab.

Gatavošana soli pa solim

Gaļu noskalo zem tekoša ūdens, sagriež nelielos tāda paša izmēra gabaliņos cepšanai uz iesmiem. Ielieciet dziļā katliņā, sāli, samaisiet.

Pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un vēlreiz samaisiet, labi mīcot ar rokām, lai sīpols dod sulu.

Garšojiet ar iecienītākajām garšvielām, ielejiet etiķi un mētājiet, līdz marināde ir vienmērīgi sadalīta un pārklāj katru kumosu.

Ielejiet saulespuķu eļļu, atkal strādājiet ar rokām. Pievienojiet jēlas olas, majonēzi. Ekstrēma mīcīšana, un to var tīrīt zem preses vēsā vietā.

Gaļu labāk iemarinēt iepriekš, dienu iepriekš, pa nakti tā labi piesātināsies ar visām garšvielām un kļūs mīksta. Pirms cepšanas vēlreiz samaisiet cūkgaļas gabalus. Garšīgs bārbekjū - labi paēduši, apmierināti viesi. Labu apetīti!

Labākā marināde cūkgaļas iesmiem.

Ātrākā marinādes recepte cūkgaļas iesmiem ar medu un sinepēm

Cūkgaļas iesmu receptes ir tik dažādas, ka tās var apmierināt visdažādāko cilvēku vēlmes. Šāds šķietami klasisks ēdiens katru reizi var iegūt pilnīgi jaunu garšu.

Marinādes pagatavošanas metodes dažreiz ir pārsteidzošas, taču, lai saprastu, kura no tām jums patīk vislabāk, jums tā ir jāizmēģina. Izmēģiniet šo recepti, jūs to nenožēlosit. Rezultātā jūs iegūsit sulīgu kebabu ar pikantu saldenu pēcgaršu.

Visas sastāvdaļas ir pieejamas, tās var iegādāties jebkurā veikalā, pamatojoties uz 1,5 kg cūkgaļas, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas

Cūkgaļa	1,5 kg
Mīļā	1-1,5 ēd.k
Sīpols	0,5 kg
Sinepes	1 ēd.k
Sāls	garša
Garšvielas bārbekjū	garša

Gatavošana soli pa solim

Gaļu noskalo zem tekoša ūdens, nogriež visu nevajadzīgo (saistaudus, plēvi) un sagriež gabaliņos. Pielāgojiet gabaliņu izmēru atkarībā no tā, uz kā cepsiet (bārbekjū grils vai iesmi). Receptes autors izmantos bārbekjū grilu. Ielieciet tos dziļā šķīvī vai pannā.

Kas gan par bārbekjū bez sīpoliem? Sagriežam jebkurā veidā (plānos gredzenos vai pusgredzenos), pievienojam pannai un labi samaisām, mīcot ar rokām. Sāls un vēlreiz samaisa.

Atsevišķā traukā sajauc medu, sinepes un garšvielas. Pievienojiet tos gaļai un labi apstrādājiet ar rokām, lai tie apvilktos ap katru gabalu.

Novietojiet apspiešanu un notīriet vēsā vietā. Pēc stundas jau var sākt cept. Kamēr uguns izdegs, cūkgaļa marinēsies. Šī marināde padarīs jebkuru gaļu mīkstu un maigu. Labu apetīti!

Barbekjū marināde ar sojas mērci

Jebkurš šefpavārs ēdienam pievieno savu īpašo garšu, pateicoties kuram tas kļūst īpašs, un ar bārbekjū. Kurš nav mēģinājis marinēt gaļu ar sojas mērci, pamēģiniet!

Bārbekjū ir vienkārši pārsteidzošs. Receptes autors ar prieku padalījās ar savu garšu.

Sastāvdaļas 1,5 kg gaļas:

Sastāvdaļas

Cūkgaļas kakls	1,5 kg
Sojas mērce	300 ml
Sīpols	4 lietas.
Garšvielas apiņiem-suneli (jebkuras garšvielas)	garša
Sāls pipari	garša

Gatavošana soli pa solim

Sagatavojiet dziļu trauku, kurā marinēsim cūkgaļu. Sīpolu notīrām no miziņas un sagriežam pusgredzenos. Ar rokām labi saspaida, lai sīpols dod sulu.

Gaļu noskalo zem auksta tekoša ūdens, nogriež no tās visas liekās plēves. Sagriež vienādos vidēja izmēra gabaliņos. Pārlej ar sīpolu un kārtīgi samaisa.

Pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem, autore izmantoja pusi pakas suneli apiņu. Nedaudz sāliet, paturiet prātā, ka sojas mērce ir sāļa. Strādājiet ar rokām, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa gaļu.

Pārlej ar sojas mērci, iemasē gaļu.

Atstāt uz vismaz 3 stundām, vēlams uz nakti. Virtuvē jau ir garšīgs aromāts!