Shurpa는 고대의 푸짐한 요리로 세계 여러 지역에서 준비되어 국가 요리의 특성을 강조합니다. 쇠고기 shurpa는 이제 매우 인기가 있으며 풍부하고 향긋하며 너무 기름기가 없습니다. 20가지 최고의 레시피를 소개합니다!
1. 아제르바이잔식 소고기 슈르파
shurpa를 풍부하게 만들려면 뼈에 고기를 사용하십시오.
필요한 재료: 쇠고기 700g, 물 2.5리터, 양파 2개, 당근 1개, 피망 1개, 파슬리 반개, 고수 반 다발, 마늘 3쪽, 토마토 2개, 소금 15g, 검은색 3개, 딸기 완두콩.
준비: 쇠고기를 향신료와 함께 1.5시간 동안 끓입니다. 다진 양파, 당근, 피망, 토마토를 넣으십시오. 15 분 후 다진 허브를 뿌리고 프레스와 소금을 통해 마늘을 짜십시오. 5분간 끓이고 불을 끕니다.
2. 쌀과 쇠고기를 곁들인 슈르파
모든 동양 수프와 마찬가지로 shurpa는 매우 낮은 열에서 요리됩니다.
준비물: 쇠고기 500g, 양파 2개, 당근 1개, 감자 300g, 쌀 반 컵, 토마토 주스 100ml, 마늘 3쪽, 식물성 기름 3큰술, 검은 후추 4개, 고수풀 0.5작은술 콩, 1작은술 소금, 취향에 따라 갈은 후추. 고수 반 다발, 물 2.5리터.
준비: 쇠고기를 조각으로 자르고 센 불에 볶습니다. 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 4분 후 토마토 주스와 향신료를 붓습니다. 모든 것에 뜨거운 물을 붓습니다. 쌀과 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 슈르파를 20분간 삶아 소금을 넣고 다진 허브를 뿌린 후 불을 끕니다.
3. 옥수수와 쇠고기를 곁들인 슈르파
달콤한 옥수수, 신 토마토, 쇠고기 국물의 흥미로운 조합.
준비물: 물 2.5리터, 쇠고기 500g, 양파 2개, 옥수수 통조림 200g, 토마토 3개, 피망 1개, 감자 300g, 당근 1개, 월계수 잎 2개, 올스파이스 완두콩 4개, 소금 1.5작은술 , 식물성 기름 3큰술, 허브 반 묶음.
준비: 고기를 중간 크기로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 볶습니다. 향신료, 다진 당근 및 감자를 추가하십시오. 모든 것을 뜨거운 물에 붓고 40분 동안 끓입니다. 반으로 자른 토마토, 옥수수 알갱이, 피망을 추가합니다. 5분 후 소금, 다진 허브를 넣고 불에서 내립니다.
4. 슈르파 카이나트마
고기와 야채를 미리 튀기지 않고 shurpa를 위한 고전적인 요리법.
준비물: 물 3리터, 쇠고기 1kg, 양파 3개, 당근 1개, 감자 4개, 달콤한 고추 2개, 토마토 3개, 마늘 2쪽, 허브 반 다발, 검은콩과 피망 3개, 고수풀 0.5작은술 콩, 월계수잎 2장, 소금 2작은술, 취향에 따라 갈은 후추.
준비: 쇠고기를 소금물에 향신료와 함께 1.5시간 동안 삶습니다. 감자를 입방체로, 당근을 큰 입방체로, 피망을 스트립으로 자릅니다. 양파, 허브, 마늘 및 토마토를 자릅니다. 냄비에 감자, 당근, 토마토를 붓습니다. 10분 후, 피망과 마늘을 넣습니다. 끄기 전에 소금과 허브를 뿌립니다.
5. 강황을 곁들인 쇠고기 슈르파
고기가 뼈보다 뒤쳐지기 시작할 때만 야채를 shurpa에 추가하십시오.
준비물: 물 2.5리터, 쇠고기 600g, 양파 2개, 당근 1개, 감자 350g, 토마토 주스 150ml, 월계수 잎 2개, 피망 완두콩 4개, 허브 줄기 5개, 커민 0.5tsp, 20g 소금, 0.5 tsp 심황, 취향에 따라 갈은 고추.
준비: 월계수 잎과 피망을 곁들인 쇠고기를 1.5시간 동안 끓입니다. 굵게 다진 감자와 당근을 넣습니다. 10분 후 양파 반개를 넣고 토마토 주스를 붓는다. 끄기 2 분 전에 잘게 썬 허브, 소금을 뿌리고 심황과 커민을 넣으십시오.
6. 쇠고기와 병아리콩으로 만든 슈르파
고기를 구울 때 주기적으로 고기를 걷어내십시오.
준비물: 물 3리터, 쇠고기 1kg, 병아리콩 150g, 감자 4개, 당근 2개, 양파 3개, 고추 2개, 마늘 2쪽, 소금 1.5큰술, 월계수 잎 2개, 검은 후추 3개, 녹색 루크 반 무리.
준비: 병아리콩을 8-10시간 동안 불립니다. 쇠고기를 소금물에 향신료를 넣은 물에 1.5시간 동안 삶습니다. 굵게 다진 감자와 당근을 넣습니다. 10분 후 병아리콩과 다진 피망을 넣습니다. 10 분 후 소금, 프레스를 통해 마늘을 짜내고 다진 파를 뿌립니다. 끓여서 끕니다.