Aš linkęs gana daug pasijuokti iš meilės fetai ir pomidorams ir bandymų, kai tik įmanoma, vieną ar abu įtraukti į viską, ką galiu. Tai tikrai nusipelnė - šaldytuve visada turiu kubilą Bpgarian fetos ir rugpjūtį bei rugsėjį, kai prasideda pomidorų sezonas, esu linkęs išprotėti. Šis receptas nėra išimtis, bet manau, kad jis veikia fantastiškai. Nepasikartodamas galiausiai sumaišiau valgyklos stiliaus graikiško omleto ingredientus su kuskusu; laimei, tai puikus derinys.

Puikus šio recepto dalykas yra tai, kad jis yra nebrangus ir, jei jį gaminate tik vienam ar dviem žmonėms, likučius galima paversti nesudėtingais patiekalais, pridėjus tik keletą naujų priedų. Galite pabandyti į mišinį įpilti skrudintų šparagų ar net išmesti juos ant lovos žalumynų su šlakeliu opve aliejaus ir citrinos sulčių. Jei jums patinka baltymai, greitai iškepkite vištienos krūtinėlę, šlaunis ar kojas ir patiekite su kuskusu kaip garnyrą. Jūs netgi pagardinate vištieną citrina, garpc ir raudonėliu, kad suteiktumėte jai graikišką gydymą.

Pastaba: Feta pridės daug druskos, ypač jei naudojate sūrymu, todėl nepamirškite to prieskoniais kuskusui.

Ingridientai

1 šaukštas opve aliejaus

1 mažas askaloninis česnakas, plonai supjaustytas (apie 2 šaukštus)

Žiupsnelis džiovintų raudonųjų čili dribsnių

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

6 uncijos perlamutrinio (izraeliečių) kuskuso

2 ½ puodelio naminių daržovių sultinio arba parduotuvėje įsigyto mažai natrio turinčio daržovių sultinio

1 puslitras vynuoginių pomidorų, per pusę

2 puodeliai stambiai pjaustytų špinatų

3 skalonai, tik žalios dalys, plonai suplakti

½ puodelio trupinto fetos sūrio

2 šaukštai šviežiai spaustų 1 citrinos sulčių

½ puodelio kapotų šviežių bazilikų

Žingsniai

Įkaitinkite 1 šaukštą opve aliejaus 12 colių keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies iki blizgesio. Įpilkite askaloninius česnakus, drožlių dribsnius ir žiupsnelį druskos. Virkite, maišydami, kol suminkštės, apie 2 minutes.

Į keptuvę įpilkite kuskuso ir sultinio ir troškinkite, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, kol didžioji dalis kalmarų susigers, maždaug 12 minučių. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite vynuoginius pomidorus, špinatus, skalponus, pusę sūrio ir citrinos sultis ir išmaišykite, kad susimaišytų ir švelniai suminkštėtų špinatai. Prireikus pakoreguokite prieskonius, tada užpilkite likusiu sūriu ir baziliku. Patiekite iš karto