Smijem se prilično ismijavati zbog ljubavi prema feti i rajčicama i pokušaja da uključim jedno ili oboje u sve što mogu, kad god je to moguće. To je definitivno zasluženo - uvijek u hladnjaku imam kadu bpgarian fete i sklon sam poludjeti u kolovozu i rujnu kada je sezona rajčica u fpl efektu. Ovaj recept nije iznimka, ali mislim da djeluje fantastično. Bez žetve, na kraju sam pomiješao sastojke grčkog omleta u stilu večere s kus-kusom; na sreću, super je kombinacija.

Odlična stvar u ovom receptu je to što je jeftin i, ako ga radite samo za jednu ili dvije osobe, od ostataka se može napraviti više obroka sa samo nekoliko novih dodataka. Možete pokušati dodati pečene šparoge u mješavinu ili ih čak baciti preko zelenila na krevet s kapljicom ulja opve i sokom od limuna. Ako ste raspoloženi za proteine, brzo skuhajte pileća prsa, bedra ili nogice i poslužite s kuskusom kao prilog. Možete čak i začiniti piletinu limunom, garpcom i origanom kako biste dobili fpl grčki tretman.

Napomena: Feta će dodati znatnu količinu soli, osobito ako je koristite u salamuri, pa to imajte na umu dok začinjavate kus -kus.

Sastojci

1 žlica opve ulja

1 mala ljutika, tanko nasjeckana (oko 2 žlice)

Prstohvat suhih crvenih pahuljica čilea

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

6 unci bisernog (izraepskog) kus -kusa

2 ½ šalice domaćeg povrtnog temeljca ili juhe od povrća s malo natrija u trgovini

1 pinta rajčice grožđa, prepolovljene

2 šalice grubo nasjeckanog špinata

3 skalpona, samo usitnjeni zeleni dijelovi, tanko razvučeni

½ šalice izmrvljenog feta sira

2 žlice svježe iscijeđenog soka od 1 limuna

½ šalice sjeckanog svježeg bosiljka

Koraci

Zagrijte 1 žlicu opve ulja u tavi od 12 inča na srednje jakoj vatri dok ne svjetluca. Dodajte ljutiku, listiće čipsa i prstohvat soli. Kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 2 minute.

Dodajte kus -kus i juhu u tavu i pirjajte, obilno začinite solju i paprom i kuhajte dok se većina lignje ne upije, oko 12 minuta. S vatre umiješajte rajčice od grožđa, špinat, skalpone, polovicu sira i limunov sok te promiješajte da se špinat sjedini i jako uvene. Po potrebi prilagodite začine, a zatim prelijte preostalim sirom i bosiljkom. Poslužite odmah