Склонен съм да се подигравам доста заради любовта си към фета и домати и опитите ми да включа едно или и двете във всичко, което мога, когато е възможно. Определено е заслужено - винаги имам вана с Bpgarian feta в хладилника си и съм склонен да полудея през август и септември, когато сезонът на доматите е в fpl ефект. Тази рецепта не прави изключение, но мисля, че работи фантастично. Без да пожъна, в крайна сметка смесих съставките на гръцки омлет в стил вечеря с кускус; за щастие, това е страхотна комбинация.

Голямото нещо за тази рецепта е, че е евтина и, ако я приготвяте само за един или двама души, остатъците могат да се превърнат в многобройни ястия само с няколко нови добавки. Можете да опитате да добавите печени аспержи към сместа или дори да ги хвърлите върху зеленчуци на легло с капчица масло от opve и лимонов сок. Ако сте в настроение за протеини, пригответе бързо пилешки гърди, бутчета или бутчета и сервирайте с кус -кус като гарнитура. Дори подправяте пилето с лимон, гарпик и риган, за да го придадете на гръцкото лечение fpl.

Забележка: Фетата ще добави значително количество сол, особено ако използвате такава в саламура, така че имайте това предвид, докато подправяте кускус.

Съставки

1 супена лъжица масло от opve

1 малък шалот, тънко нарязан (около 2 супени лъжици)

Щипка изсушени червени люспи чили

Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

6 унции перлен (израепски) кускус

2 ½ чаши домашно приготвен зеленчуков бульон или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, закупен в магазина

1 пинта гроздови домати, наполовина

2 чаши грубо нарязан спанак

3 скалпона, само зелени части, тънко нарязани

½ чаша натрошено сирене фета

2 супени лъжици прясно изцеден сок от 1 лимон

½ чаша нарязан пресен босилек

Стъпки

Загрейте 1 супена лъжица масло от опве в 12-инчов тиган на средно силен огън, докато блести. Добавете шалот, люспи от чипс и щипка сол. Гответе, като разбърквате, докато омекне, около 2 минути.

Добавете кус -куса и бульона в тигана и оставете да къкри, подправете обилно със сол и черен пипер и гответе, докато по -голямата част от течността се абсорбира, около 12 минути. Изключете котлона, разбъркайте гроздови домати, спанак, скалпони, половината от сиренето и лимонов сок и разбъркайте, за да се комбинират и увяхват спанака. Регулирайте подправките според нуждите и след това отгоре с останалото сирене и босилек. Сервирайте веднага