Ma kipun nalja saama üsna palju oma armastuse pärast feta ja tomatite pärast ning katsete pärast, kui vähegi võimalik, ühte või mõlemat millessegi lisada. See on kindlasti ära teenitud - mul on alati külmkapis vann Bpgarian fetaga ja kipun augustis ja septembris, kui tomatihooaeg on fpl -efektis, hulluks minema. See retsept pole erand, kuid minu arvates toimib see fantastiliselt. Ilma uuesti tegemata segasin lõpuks söögikoha stiilis Kreeka omleti koostisosad kuskussiga; õnneks on see suurepärane kombinatsioon.

Selle retsepti suurepärane asi on see, et see on odav ja kui teete seda ainult ühele või kahele inimesele, saab jääkidest valmistada vaid mõne uue lisandiga magusaid eineid. Võite proovida lisada segusse röstitud sparglit või isegi visata selle üle peenarde, millele on lisatud tilk opveõli ja sidrunimahla. Kui teil on tuju valgu järele, küpseta kiiresti mõned kanarinnad, reied või jalad ning serveerige lisandiks kuskussiga. Maitsestate kana isegi sidruni, garpci ja punega, et anda talle kreekapärane kohtlemine.

Märkus: feta lisab märkimisväärses koguses soola, eriti kui kasutate seda soolvees, nii et pidage seda kuskussi maitsestamisel meeles.

Koostisosad

1 supilusikatäis opveõli

1 väike šalott, õhukeselt (umbes 2 supilusikatäit)

Näputäis kuivatatud punaseid tšillihelbeid

Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar

6 untsi pärlitega (Israep) kuskussi

2 ½ tassi omatehtud köögiviljapuljongit või poest ostetud madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit

1 pint viinamarjatomateid, pooleks lõigatud

2 tassi jämedalt hakitud spinatit

3 skalponi, ainult rohelised osad, õhukesed

½ tassi purustatud fetajuustu

2 spl värskelt pressitud mahla 1 sidrunist

½ tassi hakitud värsket basiilikut

Sammud

Kuumutage 1 supilusikatäis opveõli 12-tollises pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see hakkab särama. Lisa šalottsibul, kiibihelbed ja näputäis soola. Küpseta, segades, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit.

Lisa pannile kuskuss ja puljong ning hauta, maitsesta soola ja pipraga ning keeda umbes 12 minutit, kuni suurem osa kalmaarist on imendunud. Kuumuselt maha segades segage hulka viinamarjatomatid, spinat, skalpoonid, pool juustust ja sidrunimahl ning segage, et spinat kokku saada ja närtsida. Reguleerige maitseaineid vastavalt vajadusele ja lisage seejärel ülejäänud juust ja basiilik. Serveeri kohe