Masa persediaan	Masa memasak	Bahagian
sepuluh	50	3-4

Bahan-bahan

• Minyak - 4 sudu besar
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Saderi - 2 pcs.
• Bawang putih - 4 ulas
• Tepung - 1/4 sudu besar.
• Sup ayam - 1 l
• Bir - 180 g
• Krim keju - 120 g
• Keju diproses - 500 g
• Susu - 250 ml

Kaedah memasak

Potong sayur-sayuran menjadi kiub dan hancurkan bawang putih.

Cairkan mentega dalam periuk.

Masukkan bawang, lobak merah dan saderi, masak sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 8 minit.

Masukkan bawang putih dan ketepikan satu minit lagi.

Kacau dalam tepung dan masak sehingga pekat, kira-kira 2 minit.

Tuangkan sup ayam dan, kacau dengan pukul, biarkan mendidih.

Kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 40-45 minit.

Tapis melalui ayak halus, buang sayur.

Tuangkan air rebusan yang telah ditapis kembali, masak sehingga mendidih.

Masukkan bir, kemudian keju cair atau krim keju dan cheddar, kacau sehingga rata. Pastikan sup tidak mendidih!

Masukkan susu, mustard Dijon dan biarkan mendidih lagi. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Bagaimana dan dengan apa yang hendak dihidangkan

Hidangkan bersama roti bakar dan keju parut.