Czas przygotowania	Czas gotowania	Porcje
dziesięć	50	3-4

Składniki

• Olej - 4 łyżki
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Seler - 2 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• Mąka - 1/4 łyżki.
• Rosół z kurczaka - 1 l
• Piwo - 180 g
• Serek śmietankowy - 120 g
• Ser topiony - 500 g
• Mleko - 250 ml

Metoda gotowania

Warzywa pokroić w kostkę i zmiażdżyć czosnek.

Rozpuść masło w rondlu.

Dodać cebulę, marchew i seler, gotować do miękkości warzyw około 8 minut.

Dodaj czosnek i odstaw na kolejną minutę.

Wymieszaj mąkę i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji, około 2 minut.

Wlać bulion z kurczaka i mieszając trzepaczką doprowadzić do lekkiego wrzenia.

Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 40-45 minut.

Przecedź przez drobne sito, wyrzucając warzywa.

Odcedzony bulion wlać z powrotem, doprowadzić do lekkiego wrzenia.

Dodaj piwo, następnie roztopiony ser lub serek śmietankowy i cheddar, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Upewnij się, że zupa się nie zagotuje!

Dodaj mleko, musztardę Dijon i ponownie lekko zagotuj. Dopraw solą i pieprzem.

Jak iz czym podawać

Podawać z chlebem tostowym i tartym serem.