Forberedelsestid	Madlavningstid	Portioner
ti	50	3-4

Ingredienser

• Olie - 4 spiseskefulde
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Selleri - 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed
• Mel - 1/4 spsk.
• Kyllingebouillon - 1 l
• Øl - 180 g
• Flødeost - 120 g
• Forarbejdet ost - 500 g
• Mælk - 250 ml

Madlavningsmetode

Skær grøntsagerne i tern og knus hvidløget.

Smelt smør i en gryde.

Tilsæt løg, gulerødder og selleri, kog indtil grøntsagerne er møre, cirka 8 minutter.

Tilsæt hvidløg og stil til side i endnu et minut.

Rør mel i og kog indtil tykt, cirka 2 minutter.

Hæld kyllingebouillonen i og bring det let i kog under omrøring med et piskeris.

Reducer varmen og lad det simre under omrøring af og til i 40-45 minutter.

Si gennem en fin sigte, kassér grøntsagerne.

Hæld den sigtede bouillon tilbage, bring det let i kog.

Tilsæt øl, derefter smeltet ost eller flødeost og cheddar, rør indtil glat. Sørg for at suppen ikke koger!

Tilsæt mælk, dijonsennep og bring det i et let opkog igen. Smag til med salt og peber.

Hvordan og med hvad man skal servere

Server med ristet brød og revet ost.