Det er vanskelig å forestille seg en lettere, kalorifattig og sunn rett enn dampede kyllingkoteletter. De er valgt av de som bryr seg om riktig ernæring eller prøver å gå ned i vekt. Hver av disse 10 oppskriftene kan dampes eller flerkokes.
1. Raske dampede kyllingkoteletter
La oss starte med en klassisk oppskrift på hjemmelagde dampede koteletter.
Du trenger: 500 g kylling, 1 egg, 1 løk, 1 stykke hvitt brød, 50 ml melk, krydder.
Tilberedning: Skjær skorpen av brødet og bløtlegg det i melken. Mal kyllingen og løken eller finhakk dem i en blender — avhengig av hva du foretrekker.
Tilsett et egg, krydder i kjøttdeigen og tilsett lett presset brød der. Rør til de er jevne og damp brødene i ca 20 minutter.
2. Dampet kyllingkoteletter med ris
Du kan stikke dem i form av vanlige koteletter eller runde kjøttboller.
Du trenger: 300 g kylling, 0,5 kopper ris, 1 løk, 2 fedd hvitløk, urter, krydder.
Tilberedning: Skyll risen godt flere ganger og kok den til den er halvkokt. Før kyllingen gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender.
Hakk hvitløk, krydder og løk fint og bland med kjøttdeigen. Tilsett krydder, rør igjen, form karbonadene med våte hender og damp i 25 minutter.
3. Kyllingkoteletter med dampet spinat
En fin måte å lage sunne havregryn og spinat på uten at noen gjetter!
Du trenger: 1 kg kylling, 600 g spinat, 2 egg, 10 ss havregryn.
Tilberedning: Hell kokende vann over fersk spinat i 3-5 minutter, tøm væsken og skjær den så liten som mulig. Hakk kjøttdeigen og tilsett spinat og egg.
Havregrynene er også litt hakket, men ikke til meltilstanden. Tilsett dem i kjøttdeigen, rør om og sett i kjøleskapet i en time, og form deretter karbonadene og damp i 20-25 minutter.
4. Kyllingkoteletter med dampet zucchini
Varier mengden semulegryn avhengig av ønsket kjøttdeig konsistens.
Du trenger: 500 g kylling, 1 løk, 200 g zucchini, 5 ss semulegryn, 1 egg, krydder.
Tilberedning: Riv zucchinien og klem lett. Riv på samme måte løken på et fint rivjern, og tilsett grønnsakene i kjøttdeigen.
Rør kjøttdeigen med egg og semulegryn, dekk med folie og la stå i 20 minutter til frokostblandingen sveller. Form til mellomstore bøffer og damp i ca 20 minutter.
5. Dampet kyllingkoteletter med gulrøtter
For en rikere oransje nyanse, legg til en klype gurkemeie, karri og paprika hver.
Du trenger: 1 kg kylling, 1 gulrot, 1 løk, 2 skiver hvitt brød, 60 ml melk, krydder, 1 egg.
Tilberedning: Skjær skorpen av brødet, knekk det og bløtlegg det i melk i et par minutter. Før kyllingen gjennom en kjøttkvern med løk, og tilsett brød der også
Riv gulrøtter på et fint rivjern og rør inn kjøttdeigen. Til slutt tilsett egget og krydderne, og hvis det viser seg for flytende - en skje med mel eller stivelse. Form patties og damp i ca 25 minutter.
6. Dampet kyllingkoteletter med sopp
I tillegg til sopp kan du tilsette litt suluguni eller smeltet ost i kjøttdeigen.
Du trenger: 600 g kylling, 200 g sopp, 1 egg, 1 ss stivelse, krydder, 2 fedd hvitløk.
Tilberedning: Før kyllingen gjennom en kjøttkvern og hakk løk og sopp så lite som mulig med en kniv. Stek løken med sopp til den er gylden, avkjøl litt og tilsett kjøttdeigen.
Press hvitløken der, tilsett et egg og en skje med stivelse, og bland alt godt til en jevn masse. Form til små bøffer og damp i 20 minutter.
7. Kyllingkoteletter med dampet ost
All hard, syltet eller bearbeidet ost, og til og med cottage cheese, vil gjøre det.
Du trenger: 500 g kylling, 120 g ost, 1 egg, krydder.
Tilberedning: Mal kyllingen i en kjøttkvern gjennom en finmasket maske. Natriumost på et grovt rivjern eller kuttet i små terninger og bland med kjøttdeig. Tilsett egget og krydderne der, form til små bøffer og damp i 25 minutter.
8. Dampet kyllingkoteletter med poteter
Du trenger ikke engang et eget tilbehør til slike koteletter!
Du trenger: 1 kg kylling, 4 poteter, 2 løk, krydder, 20 g smør, 1 ss rømme, 1 egg, mel.