蒸し鶏のカツレツよりも軽くて低カロリーでヘルシーな料理を想像するのは難しいです。 それらは適切な栄養を気にするか、体重を減らそうとする人々によって選ばれます。 これらの10のレシピのそれぞれは、蒸したり、複数調理したりすることができます。
1.クイック蒸しチキンカツレツ
自家製蒸しカトレットの古典的なレシピから始めましょう。
必要なもの：鶏肉500 g、卵1個、玉ねぎ1個、白パン1個、牛乳50 ml、スパイス。
準備：パンの皮を切り取り、ミルクに浸します。 鶏肉と玉ねぎを挽くか、ブレンダーで細かく刻みます。
みじん切りにした肉に卵とスパイスを加え、軽く絞ったパンを加えます。 滑らかになるまでかき混ぜ、パテを約20分間蒸します。
2.蒸し鶏さつめご飯
通常のカトレットや丸いミートボールの形で貼り付けることができます。
必要なもの：鶏肉300 g、ご飯0.5カップ、玉ねぎ1個、にんにく2片、ハーブ、スパイス。
準備：ご飯を数回よくすすぎ、半分火が通るまで茹でます。 鶏肉をミートグラインダーに通すか、ブレンダーでチョップします。
にんにく、香辛料、玉ねぎを細かく刻み、ひき肉と混ぜる。 スパイスを加え、もう一度かき混ぜ、濡れた手でパテを形作り、25分間蒸します。
3.ほうれん草の蒸しチキンカツレツ
誰も推測せずに健康的なオートミールとほうれん草を調理するのに最適な方法です！
必要なもの：鶏肉1 kg、ほうれん草600 g、卵2個、オートミール大さじ10。
準備：新鮮なほうれん草に沸騰したお湯を3〜5分間注ぎ、液体を排出してできるだけ小さく切ります。 みじん切りにした肉をみじん切りにし、ほうれん草と卵を加えます。
オートミールもわずかに刻まれていますが、小麦粉の状態ではありません。 それらをひき肉に加え、1時間かき混ぜて冷蔵庫に入れ、次にパテを形作り、20〜25分間蒸します。
4.蒸しズッキーニのチキンカツレツ
希望するミンチのコンシステンシーに応じて、セモリナの量を変えます。
必要なもの：鶏肉500 g、玉ねぎ1個、ズッキーニ200 g、セモリナ大さじ5、卵1個、スパイス。
準備：ズッキーニをすりおろし、軽く絞ります。 同様に、玉ねぎをおろし金ですりおろし、鶏ひき肉に野菜を加えます。
みじん切りにした肉を卵とセモリナ粉でかき混ぜ、ホイルで覆い、シリアルが膨らむまで20分間そのままにします。 中型のパテに成形し、約20分間蒸します。
5.にんじんの蒸しチキンカツレツ
オレンジ色をより豊かにするには、ターメリック、カレー、パプリカをそれぞれ少しずつ加えます。
必要なもの：鶏肉1 kg、にんじん1個、玉ねぎ1個、白パン2枚、牛乳60 ml、香辛料、卵1個。
準備：パンの皮を切り、割って、ミルクに数分間浸します。 鶏肉を玉ねぎの入った挽き肉に通し、そこにもパンを入れます
にんじんをおろし金ですりおろし、ひき肉を入れてかき混ぜます。 最後に、卵とスパイスを追加し、液体が多すぎる場合は、スプーン一杯の小麦粉またはでんぷんを追加します。 パテを形作り、約25分間蒸します。
6.きのこ蒸しチキンカツレツ
きのこに加えて、ひき肉にスルグニや溶けたチーズを少し加えることができます。
必要なもの：鶏肉600 g、きのこ200 g、卵1個、でんぷん大さじ1、スパイス、にんにく2片。
準備：鶏肉を挽き肉に通し、玉ねぎときのこをナイフでできるだけ小さく刻みます。 玉ねぎをきのこで黄金色になるまで炒め、少し冷ましてみじん切りにした肉に加える。
そこでにんにくを絞り、卵とでんぷんをスプーン一杯加え、なめらかになるまでよく混ぜます。 小さなパテに成形し、20分間蒸します。
7.蒸しチーズのチキンカツレツ
固い、漬け物、またはプロセスチーズ、さらにはカッテージチーズでもかまいません。
必要なもの：鶏肉500 g、チーズ120 g、卵1個、スパイス。
準備：鶏肉を肉挽き肉で細かいメッシュで挽きます。 粗いおろし金の上にナトリウムチーズを載せるか、小さな立方体に切り、ひき肉と混ぜます。 そこに卵とスパイスを加え、小さなパテに形を整え、25分間蒸します。
8.ジャガイモの蒸しチキンカツレツ
そのようなカトレットのために別のおかずさえ必要ありません！
必要なもの：鶏肉1 kg、じゃがいも4個、玉ねぎ2個、スパイス、バター20 g、サワークリーム大さじ1、卵1個、小麦粉。