من الصعب تخيل طبق أخف ومنخفض السعرات الحرارية وصحي من شرحات الدجاج المطهوة على البخار. يتم اختيارهم من قبل أولئك الذين يهتمون بالتغذية السليمة أو يسعون إلى إنقاص الوزن. يمكن طهي كل من هذه الوصفات العشر على البخار أو طهيها عدة مرات.
1. شرحات الدجاج على البخار
لنبدأ بالوصفة الكلاسيكية لشرائح اللحم المطبوخة منزليًا.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام دجاج ، بيضة واحدة ، بصل ، قطعة خبز أبيض ، 50 مل من الحليب ، بهارات.
طريقة التحضير: قطعي القشرة من الخبز وانقعيها في الحليب. اطحن الدجاج والبصل أو افرمهم في الخلاط - أيهما تفضل.
أضيفي بيضة ، بهارات إلى اللحم المفروم وأضيفي خبزًا خفيفًا. قلبها حتى تصبح ناعمة واتركها على البخار لمدة 20 دقيقة.
2. شرحات الدجاج على البخار مع الأرز
يمكنك لصقها على شكل شرحات عادية أو كرات لحم مستديرة.
سوف تحتاج إلى: 300 جرام دجاج ، 0.5 كوب أرز ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، بهارات.
طريقة التحضير: اغسلي الأرز جيداً عدة مرات واغليه حتى ينضج نصفه. مرري الدجاج عبر مفرمة اللحم أو افرميهم في الخلاط.
نقطع الثوم والبهارات والبصل ناعما ويخلط مع اللحم المفروم. أضيفي البهارات وقلبي مرة أخرى ، شكلي الفطائر بأيد مبللة واتركيها على البخار لمدة 25 دقيقة.
3. شرحات الدجاج مع السبانخ على البخار
طريقة رائعة لطهي دقيق الشوفان الصحي والسبانخ دون أن يخمن أحد!
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من الدجاج ، 600 جرام من السبانخ ، 2 بيضة ، 10 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
طريقة التحضير: يُسكب الماء المغلي على السبانخ الطازجة لمدة 3-5 دقائق ، ويُصفى السائل ويقطع صغيرة قدر الإمكان. نقطع اللحم المفروم ونضيف إليه السبانخ والبيض.
يتم أيضًا تقطيع دقيق الشوفان قليلاً ، ولكن ليس لحالة الدقيق. نضيفها إلى اللحم المفروم ونقلبها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نحكم على الفطائر ونتركها على البخار لمدة 20-25 دقيقة.
4. شرحات الدجاج مع الكوسا على البخار
قم بتغيير كمية السميد حسب تناسق اللحم المفروم المطلوب.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام دجاج ، 1 بصلة ، 200 جرام كوسة ، 5 ملاعق كبيرة سميد ، 1 بيضة ، بهارات.
طريقة التحضير: ابشري الكوسة واعصريها برفق. بنفس الطريقة ، ابشري البصل على مبشرة جيدة ، وأضيفي الخضار إلى الدجاج المفروم.
يُقلب اللحم المفروم مع البيض والسميد ، ويُغطى بورق القصدير ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب. شكليها على شكل فطائر متوسطة الحجم واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة.
5. شرحات الدجاج على البخار مع الجزر
للحصول على لون برتقالي أكثر ثراءً ، أضف القليل من الكركم والكاري والفلفل الحلو لكل منهما.
سوف تحتاج إلى: 1 كغ من الدجاج ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 شريحتان من الخبز الأبيض ، 60 مل من الحليب ، والتوابل ، 1 بيضة.
طريقة التحضير: نقطع القشرة عن الخبز ونكسرها ونقعها في الحليب لبضع دقائق. مرر الدجاج عبر مفرمة اللحم مع البصل ، وأضف الخبز هناك أيضًا
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة وقلّب اللحم المفروم. في النهاية ، أضيفي البيض والبهارات ، وإذا اتضح أنها سائلة جدًا - ملعقة من الدقيق أو النشا. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 25 دقيقة.
6. شرحات الدجاج على البخار مع الفطر
بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك إضافة القليل من السولوجوني أو الجبن المذاب إلى اللحم المفروم.
سوف تحتاج إلى: 600 جرام دجاج ، 200 جرام فطر ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة نشا ، بهارات ، 2 فص ثوم.
طريقة التحضير: مرر الدجاج عبر مفرمة اللحم واقطع البصل والفطر بأكبر قدر ممكن باستخدام سكين. يقلى البصل مع الفطر حتى يصبح ذهبي اللون ويبرد قليلاً ويضاف إلى اللحم المفروم.
اعصر الثوم هناك ، أضف بيضة وملعقة من النشا ، واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. شكليها على شكل قطع صغيرة واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة.
7. شرحات الدجاج مع الجبن على البخار
أي جبن صلب أو مخلل أو مطبوخ ، وحتى الجبن القريش ، سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 120 جرام جبن ، بيضة واحدة ، بهارات.
طريقة التحضير: يُطحن الدجاج في مفرمة اللحم من خلال شبكة رفيعة. جبنة الصوديوم على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع اللحم المفروم. يُضاف البيض والبهارات هناك ، ويُشكّل في شكل قطع صغيرة ويُطهى على البخار لمدة 25 دقيقة.
8. شرحات الدجاج على البخار مع البطاطس
لا تحتاج حتى إلى طبق جانبي منفصل لمثل هذه الشرائح!
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من الدجاج ، 4 بطاطس ، 2 بصل ، بهارات ، 20 جرام من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، 1 بيضة ، دقيق.