很难想象比蒸鸡排更清淡、低热量和健康的菜肴。 他们是由那些关心适当营养或寻求减肥的人选择的。 这 10 种食谱中的每一种都可以蒸或多煮。
1. 快速蒸鸡排
让我们从自制蒸肉饼的经典食谱开始。
您将需要： 500 克鸡肉、1 个鸡蛋、1 个洋葱、1 块白面包、50 毫升牛奶、香料。
准备：将面包的外壳切掉，然后浸泡在牛奶中。 将鸡肉和洋葱磨碎或在搅拌机中切碎 - 无论您喜欢哪种。
在碎肉中加入一个鸡蛋和香料，然后在那里加入轻轻挤压的面包。 搅拌至光滑，然后将馅饼蒸约 20 分钟。
2. 蒸鸡排饭
你可以把它们粘成普通肉饼或圆形肉丸。
您将需要： 300 克鸡肉、0.5 杯米饭、1 个洋葱、2 瓣大蒜、香草、香料。
做法：将大米淘洗几遍，煮至半熟。 将鸡肉通过绞肉机或在搅拌机中切碎。
将大蒜、香料和洋葱切碎，与肉末混合。 加入香料，再次搅拌，用湿手将馅饼成型并蒸25分钟。
3. 菠菜鸡排
一种烹饪健康燕麦片和菠菜的好方法，无需任何人猜测！
您将需要：1 公斤鸡肉、600 克菠菜、2 个鸡蛋、10 汤匙燕麦片。
准备：将沸水倒在新鲜菠菜上 3-5 分钟，沥干水分并将其切得尽可能小。 将肉切碎，加入菠菜和鸡蛋。
将燕麦片也磨碎一点，但不要磨到面粉的状态。 加入肉末，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时，然后将肉饼成型，蒸20-25分钟。
4. 西葫芦鸡排
根据所需的碎肉稠度改变粗面粉的量。
您将需要：500 克鸡肉、1 个洋葱、200 克西葫芦、5 汤匙粗面粉、1 个鸡蛋、香料。
准备：将西葫芦磨碎并轻轻挤压。 同样，用细磨碎机将洋葱磨碎，然后将蔬菜加入切碎的鸡肉中。
将碎肉与鸡蛋和粗面粉搅拌，盖上箔纸，静置 20 分钟，直到谷物膨胀。 做成中等大小的馅饼，蒸约20分钟。
5. 胡萝卜蒸鸡排
要获得更丰富的橙色色调，请分别加入少许姜黄、咖喱和辣椒粉。
您将需要：1 公斤鸡肉、1 根胡萝卜、1 个洋葱、2 片白面包、60 毫升牛奶、香料、1 个鸡蛋。
准备：从面包上切下面包皮，掰开，在牛奶中浸泡几分钟。 将鸡肉与洋葱一起通过绞肉机，并在那里加入面包
用细磨碎机将胡萝卜磨碎，加入肉末搅拌。 最后，加入鸡蛋和香料，如果结果太液体 - 一勺面粉或淀粉。 将馅饼成形并蒸约 25 分钟。
6. 香菇鸡排
除了蘑菇，你还可以在肉末中加入一点苏鲁古尼或融化的奶酪。
您将需要：600 克鸡肉、200 克蘑菇、1 个鸡蛋、1 汤匙淀粉、香料、2 瓣大蒜。
准备：将鸡肉通过绞肉机，用刀将洋葱和蘑菇切碎。 将洋葱和蘑菇一起炒至金黄色，稍微冷却后加入肉末。
把大蒜压在那里，加入一个鸡蛋和一勺淀粉，把所有东西混合均匀。 做成小馅饼，蒸20分钟。
7. 芝士鸡排
任何硬质、腌制或加工过的奶酪，甚至白软干酪都可以。
您将需要： 500 克鸡肉、120 克奶酪、1 个鸡蛋、香料。
准备：在绞肉机中将鸡肉通过细网研磨。 将钠奶酪放在粗磨碎机上或切成小块，与肉末混合。 在那里加入鸡蛋和香料，做成小馅饼，蒸 25 分钟。
8. 土豆蒸鸡排
你甚至不需要单独的配菜来做这样的肉饼！
您将需要：1 公斤鸡肉、4 个土豆、2 个洋葱、香料、20 克黄油、1 汤匙酸奶油、1 个鸡蛋、面粉。