A párolt csirkeszeletnél könnyebb, kalóriaszegény és egészséges ételt nehéz elképzelni. Azok választják őket, akik törődnek a megfelelő táplálkozással, vagy fogyni szeretnének. A 10 recept mindegyike párolható vagy többszörösen főzhető.
1. Gyorsan párolt csirkeszelet
Kezdjük a házi készítésű párolt szelet klasszikus receptjével.
Szüksége lesz: 500 g csirke, 1 tojás, 1 hagyma, 1 darab fehér kenyér, 50 ml tej, fűszerek.
Elkészítés: Vágjuk le a kenyér héját, és áztassuk be a tejbe. Darálja meg a csirkét és a hagymát, vagy aprítsa össze egy turmixgépben - ahogy tetszik.
Adjunk hozzá egy tojást, a fűszereket a darált húshoz, és adjunk hozzá enyhén kinyomkodott kenyeret. Keverjük simára, és pároljuk a pogácsákat körülbelül 20 percig.
2. Párolt csirkeszelet rizzsel
Ragaszthatja őket normál szelet vagy kerek fasírt formájában.
Szüksége lesz: 300 g csirke, 0,5 csésze rizs, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, gyógynövények, fűszerek.
Elkészítés: A rizst többször alaposan átöblítjük, és félig főzzük. A csirkét átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben aprítjuk.
A fokhagymát, a fűszereket és a hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal. Hozzáadjuk a fűszereket, újra keverjük, vizes kézzel pogácsákat formázunk és 25 percig pároljuk.
3. Csirkeszelet párolt spenóttal
Nagyszerű módja annak, hogy egészséges zabpehelyet és spenótot főzzön anélkül, hogy bárki találgatna!
Szükséged lesz: 1 kg csirke, 600 g spenót, 2 tojás, 10 evőkanál zabpehely.
Elkészítés: A friss spenótot forrásban lévő vízzel 3-5 percig öntjük, a folyadékot lecsepegtetjük, és minél kisebbre vágjuk. A darált húst felaprítjuk, majd hozzáadjuk a spenótot és a tojást.
A zabpelyhet is egy kicsit ledaráljuk, de ne lisztes állapotúra. A darált húshoz adjuk, megkeverjük és egy órára hűtőbe tesszük, majd pogácsákat formázunk és 20-25 percig pároljuk.
4. Csirkeszelet párolt cukkinivel
Változtassa meg a búzadara mennyiségét a kívánt darált konzisztenciától függően.
Szüksége lesz: 500 g csirke, 1 hagyma, 200 g cukkini, 5 evőkanál búzadara, 1 tojás, fűszerek.
Elkészítés: A cukkinit lereszeljük és enyhén kinyomkodjuk. Ugyanígy finom reszelőn lereszeljük a hagymát, a zöldségeket pedig a darált csirkehúshoz adjuk.
A darált húst összekeverjük a tojással és a búzadarával, letakarjuk alufóliával, és 20 percig állni hagyjuk, amíg a gabona megduzzad. Közepes méretű pogácsákat formázunk, és körülbelül 20 percig pároljuk.
5. Párolt csirkeszelet sárgarépával
A gazdagabb narancssárga árnyalat érdekében adj hozzá egy-egy csipet kurkumát, curryt és paprikát.
Szüksége lesz: 1 kg csirke, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 szelet fehér kenyér, 60 ml tej, fűszerek, 1 tojás.
Elkészítés: Vágjuk le a héjat a kenyérről, törjük fel, és áztassuk tejbe pár percre. A csirkét hagymás húsdarálón passzoljuk át, és adjunk hozzá kenyeret is
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és beleforgatjuk a darált húst. A végén adjuk hozzá a tojást és a fűszereket, és ha túl folyékonynak bizonyulna - egy kanál lisztet vagy keményítőt. Formázza meg a pogácsákat, és párolja körülbelül 25 percig.
6. Csirkeszelet párolt gombával
A darált húshoz a gombán kívül tehetünk egy kis sulugunit vagy olvasztott sajtot.
Szüksége lesz: 600 g csirke, 200 g gomba, 1 tojás, 1 evőkanál keményítő, fűszerek, 2 gerezd fokhagyma.
Elkészítés: A csirkét húsdarálón passzírozzuk át, a hagymát és a gombát késsel a lehető legkisebbre vágjuk. A hagymát a gombával aranysárgára pirítjuk, kissé lehűtjük és a darált húshoz adjuk.
Nyomd oda a fokhagymát, adj hozzá egy tojást és egy kanál keményítőt, és keverd jól simára az egészet. Kis pogácsákat formázunk és 20 percig pároljuk.
7. Csirkeszelet párolt sajttal
Bármilyen kemény, pácolt vagy ömlesztett sajt, de még a túró is megteszi.
Szükséged lesz: 500 g csirke, 120 g sajt, 1 tojás, fűszerek.
Elkészítés: A csirkét húsdarálóban finom hálón át daráljuk. Nátriumsajtot durva reszelőn vagy apró kockákra vágva keverjük össze a darált hússal. Adjuk hozzá a tojást és a fűszereket, formáljuk kis pogácsákat, és pároljuk 25 percig.
8. Párolt csirkeszelet burgonyával
Az ilyen szeletekhez nem is kell külön köret!
Szüksége lesz: 1 kg csirke, 4 burgonya, 2 hagyma, fűszerek, 20 g vaj, 1 evőkanál tejföl, 1 tojás, liszt.