Teško je zamisliti lakše, niskokalorično i zdravo jelo od pilećih kotleta na pari. Odabiru ih oni koji brinu o pravilnoj prehrani ili nastoje smršaviti. Svaki od ovih 10 recepata može se kuhati na pari ili višestruko kuhati.
1. Brzi pileći kotleti na pari
Krenimo od klasičnog recepta za domaće parene kotlete.
Trebat će vam: 500 g piletine, 1 jaje, 1 luk, 1 komad bijelog kruha, 50 ml mlijeka, začini.
Priprema: Odrežite koricu kruha i namočite je u mlijeko. Piletinu i luk sameljite ili sameljite u blenderu - kako vam je draže.
Mljevenom mesu dodajte jaje, začine i tu dodajte lagano ocijeđen kruh. Miješajte dok ne postane glatko i kuhajte pljeskavice oko 20 minuta.
2. Pileći kotleti na pari s rižom
Možete ih zalijepiti u obliku običnih kotleta ili okruglih mesnih okruglica.
Trebat će vam: 300 g piletine, 0,5 šalice riže, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, začinsko bilje, začini.
Priprema: Rižu nekoliko puta dobro isperite i kuhajte do pola. Piletinu propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu.
Češnjak, začine i luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte začine, ponovno promiješajte, mokrim rukama oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari 25 minuta.
3. Pileći kotleti sa špinatom kuhanim na pari
Sjajan način kuhanja zdravih zobenih pahuljica i špinata, a da nitko ne nagađa!
Trebat će vam: 1 kg piletine, 600 g špinata, 2 jaja, 10 žlica zobenih pahuljica.
Priprema: Svježi špinat prelijte kipućom vodom 3-5 minuta, ocijedite tekućinu i narežite što sitnije. Mljeveno meso nasjeckajte te mu dodajte špinat i jaja.
Zobene pahuljice su također malo nasjeckane, ali ne do stanja brašna. Dodajte ih u mljeveno meso, promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena, a zatim oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari 20-25 minuta.
4. Pileći kotleti s tikvicama kuhanim na pari
Količinu griza mijenjajte ovisno o željenoj konzistenciji mljevenog mesa.
Trebat će vam: 500 g piletine, 1 glavica luka, 200 g tikvica, 5 žlica griza, 1 jaje, začini.
Priprema: Tikvice naribati i lagano stisnuti. Na isti način naribajte luk na sitno ribanje, a povrće dodajte mljevenoj piletini.
Mljeveno meso pomiješajte s jajetom i grizom, prekrijte folijom i ostavite 20 minuta dok žitarice ne nabubre. Oblikujte pljeskavice srednje veličine i kuhajte na pari oko 20 minuta.
5. Pileći kotleti na pari s mrkvom
Za bogatiju narančastu nijansu dodajte prstohvat kurkume, curryja i paprike.
Trebat će vam: 1 kg piletine, 1 mrkva, 1 luk, 2 kriške bijelog kruha, 60 ml mlijeka, začini, 1 jaje.
Priprema: Odrežite koricu kruha, izlomite je i potopite u mlijeko na par minuta. Piletinu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa s lukom i tu dodati kruh
Mrkvu naribajte na sitno i umiješajte mljeveno meso. Na kraju dodajte jaje i začine, a ako ispadne previše tekuće — žlicu brašna ili škroba. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 25 minuta.
6. Pareni pileći kotleti s gljivama
Osim gljiva, u mljeveno meso možete dodati i malo sulugunija ili topljenog sira.
Trebat će vam: 600 g piletine, 200 g gljiva, 1 jaje, 1 žlica škroba, začini, 2 češnja češnjaka.
Priprema: Piletinu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, a luk i gljive nasjeckati na što sitnije nožem. Luk s gljivama popržite do zlatne boje, malo ohladite i dodajte mljevenom mesu.
Tu protisnite češnjak, dodajte jaje i žlicu škroba, pa sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Oblikujte male pljeskavice i kuhajte na pari 20 minuta.
7. Pileći kotleti sa sirom na pari
Bilo koji tvrdi, ukiseljeni ili topljeni sir, pa čak i svježi sir, će dobro doći.
Trebat će vam: 500 g piletine, 120 g sira, 1 jaje, začini.
Priprema: Piletinu samljeti u stroju za mljevenje mesa kroz sitnu mrežicu. Natrijev sir na krupno ribanje ili izrezati na male kocke i pomiješati s mljevenim mesom. Dodajte jaje i začine, oblikujte male pljeskavice i kuhajte na pari 25 minuta.
8. Pileći kotleti na pari s krumpirom
Za takve kotlete ne treba ni poseban prilog!
Trebat će vam: 1 kg piletine, 4 krumpira, 2 glavice luka, začini, 20 g maslaca, 1 žlica kiselog vrhnja, 1 jaje, brašno.