- 1. Snel gestoomde kipkoteletten
- 2. Gestoomde kipkoteletten met rijst
- 3. Kippenkoteletten met gestoomde spinazie
- 4. Kippenkoteletten met gestoomde courgette
- 5. Gestoomde kipkoteletten met wortel
- 6. Kippenkoteletten met gestoomde champignons
- 7. Kippenkoteletten met gestoomde kaas
- 8. Gestoomde kipkoteletten met aardappelen
Het is moeilijk om je een lichter, caloriearm en gezond gerecht voor te stellen dan gestoomde kipkoteletten. Ze worden gekozen door mensen die om goede voeding geven of die willen afvallen. Elk van deze 10 recepten kan worden gestoomd of meervoudig gekookt.
1. Snel gestoomde kipkoteletten
Laten we beginnen met een klassiek recept voor zelfgemaakte gestoomde schnitzels.
Je hebt nodig: 500 g kip, 1 ei, 1 ui, 1 stuk wit brood, 50 ml melk, kruiden.
Bereiding: Snijd de korst van het brood en week het in de melk. Maal de kip en uien fijn of maal ze fijn in een blender - wat je maar wilt.
Voeg een ei, kruiden toe aan het gehakt en voeg daar licht geperst brood toe. Roer tot een gladde massa en stoom de pasteitjes ongeveer 20 minuten.
2. Gestoomde kipkoteletten met rijst
Je kunt ze plakken in de vorm van gewone schnitzels of ronde gehaktballen.
Je hebt nodig: 300 g kip, 0,5 kopjes rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruiden, specerijen.
Bereiding: Spoel de rijst meerdere keren goed af en kook hem half gaar. Haal de kip door een vleesmolen of hak ze fijn in een blender.
Hak de knoflook, kruiden en ui fijn en meng met het gehakt. Voeg de kruiden toe, roer opnieuw, vorm de pasteitjes met natte handen en stoom 25 minuten.
3. Kippenkoteletten met gestoomde spinazie
Een geweldige manier om gezonde havermout en spinazie te koken zonder dat iemand het raadt!
Je hebt nodig: 1 kg kip, 600 g spinazie, 2 eieren, 10 eetlepels havermout.
Bereiding: Giet kokend water over verse spinazie gedurende 3-5 minuten, giet het vocht af en snijd het zo klein mogelijk. Hak het gehakt en voeg er spinazie en eieren aan toe.
De havermout wordt ook lichtjes gehakt, maar niet tot meel. Voeg ze toe aan het gehakt, roer en zet een uur in de koelkast, vorm dan de pasteitjes en stoom 20-25 minuten.
4. Kippenkoteletten met gestoomde courgette
Varieer de hoeveelheid griesmeel afhankelijk van de gewenste gehaktconsistentie.
Je hebt nodig: 500 g kip, 1 ui, 200 g courgette, 5 eetlepels griesmeel, 1 ei, kruiden.
Bereiding: Rasp de courgette en knijp licht uit. Rasp op dezelfde manier de ui op een fijne rasp en voeg de groenten toe aan het kipgehakt.
Roer het gehakt door het ei en het griesmeel, dek af met folie en laat 20 minuten staan tot de cornflakes opzwellen. Vorm middelgrote pasteitjes en stoom ongeveer 20 minuten.
5. Gestoomde kipkoteletten met wortel
Voeg voor een rijkere oranje tint een snufje kurkuma, curry en paprika toe.
Je hebt nodig: 1 kg kip, 1 wortel, 1 ui, 2 sneetjes wit brood, 60 ml melk, kruiden, 1 ei.
Bereiding: Snijd de korst van het brood, breek het en laat het een paar minuten in melk weken. Haal de kip met uien door een vleesmolen en voeg daar ook het brood aan toe
Rasp wortelen op een fijne rasp en roer het gehakt erdoor. Voeg aan het einde het ei en de kruiden toe, en als het te vloeibaar blijkt - een lepel bloem of zetmeel. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 25 minuten.
6. Kippenkoteletten met gestoomde champignons
Naast champignons kun je een beetje suluguni of gesmolten kaas aan het gehakt toevoegen.
Je hebt nodig: 600 g kip, 200 g champignons, 1 ei, 1 eetlepel zetmeel, kruiden, 2 teentjes knoflook.
Bereiding: Haal de kip door een vleesmolen en hak met een mes de uien en champignons zo klein mogelijk. Bak de ui met champignons goudbruin, laat iets afkoelen en voeg toe aan het gehakt.
Pers de knoflook daar uit, voeg een ei toe en een lepel zetmeel, en mix alles goed tot een gladde massa. Vorm kleine pasteitjes en stoom gedurende 20 minuten.
7. Kippenkoteletten met gestoomde kaas
Elke harde, ingemaakte of smeltkaas, en zelfs kwark, is voldoende.
Je hebt nodig: 500 g kip, 120 g kaas, 1 ei, kruiden.
Bereiding: Maal de kip in een vleesmolen door een fijne zeef. Natriumkaas op een grove rasp of in kleine blokjes gesneden en vermengen met gehakt. Voeg het ei en de kruiden toe, vorm kleine pasteitjes en stoom gedurende 25 minuten.
8. Gestoomde kipkoteletten met aardappelen
Voor zulke schnitzels heb je niet eens een apart bijgerecht nodig!
Je hebt nodig: 1 kg kip, 4 aardappelen, 2 uien, kruiden, 20 g boter, 1 eetlepel zure room, 1 ei, bloem.