Je těžké si představit lehčí, nízkokalorické a zdravé jídlo, než jsou dušené kuřecí řízky. Vybírají si je ti, kterým záleží na správné výživě nebo se snaží zhubnout. Každý z těchto 10 receptů lze připravit v páře nebo vícenásobně vařit.
1. Rychlé dušené kuřecí řízky
Začneme klasickým receptem na domácí dušené řízky.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 1 vejce, 1 cibule, 1 kousek bílého chleba, 50 ml mléka, koření.
Příprava: Z chleba odkrojíme kůrku a namočíme do mléka. Kuře a cibuli umelte nebo nasekejte v mixéru — podle toho, co chcete.
K mletému masu přidejte vejce, koření a přidejte lehce vymačkaný chléb. Míchejte do hladka a placičky vařte v páře asi 20 minut.
2. Dušené kuřecí řízky s rýží
Můžete je lepit ve formě běžných řízků nebo kulatých karbanátků.
Budete potřebovat: 300 g kuřete, 0,5 hrnku rýže, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, bylinky, koření.
Příprava: Rýži několikrát dobře propláchněte a vařte do poloviny. Protáhněte kuře přes mlýnek na maso nebo nasekejte v mixéru.
Česnek, koření a cibuli nasekáme nadrobno a smícháme s mletým masem. Přidejte koření, znovu promíchejte, mokrýma rukama tvarujte placičky a vařte v páře 25 minut.
3. Kuřecí řízky s dušeným špenátem
Skvělý způsob, jak uvařit zdravé ovesné vločky a špenát, aniž by kdokoli hádal!
Budete potřebovat: 1 kg kuřecího masa, 600 g špenátu, 2 vejce, 10 lžic ovesných vloček.
Příprava: Čerstvý špenát zalijte 3-5 minut vroucí vodou, slijte tekutinu a nakrájejte na co nejmenší kousky. Mleté maso nakrájejte a přidejte k němu špenát a vejce.
Ovesné vločky jsou také mírně nasekané, ale ne do stavu mouky. Přidejte je k mletému masu, promíchejte a dejte na hodinu do lednice a poté tvarujte placičky a vařte v páře 20–25 minut.
4. Kuřecí řízky s dušenou cuketou
Měňte množství krupice v závislosti na požadované konzistenci mletého masa.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 1 cibuli, 200 g cukety, 5 lžic krupice, 1 vejce, koření.
Příprava: Cuketu nastrouháme a lehce vymačkáme. Stejným způsobem nastrouhejte cibuli na jemném struhadle a zeleninu přidejte k mletému kuřeti.
Mleté maso promícháme s vejcem a krupicí, zakryjeme alobalem a necháme 20 minut, dokud cereálie nabobtná. Tvarujte středně velké placičky a vařte v páře asi 20 minut.
5. Dušené kuřecí řízky s mrkví
Pro sytější oranžový odstín přidejte špetku kurkumy, kari a papriky.
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 1 mrkev, 1 cibuli, 2 plátky bílého chleba, 60 ml mléka, koření, 1 vejce.
Příprava: Z chleba odkrojte kůrku, nalámejte ji a na několik minut namočte do mléka. Kuře protáhněte mlýnkem na maso s cibulí a přidejte tam i chleba
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme mleté maso. Na konci přidejte vejce a koření, a pokud se ukáže příliš tekuté - lžíci mouky nebo škrobu. Vytvarujte placičky a vařte v páře asi 25 minut.
6. Dušené kuřecí řízky s houbami
Kromě hub můžete do mletého masa přidat trochu suluguni nebo taveného sýra.
Budete potřebovat: 600 g kuřecího masa, 200 g hub, 1 vejce, 1 polévkovou lžíci škrobu, koření, 2 stroužky česneku.
Příprava: Kuře protáhněte mlýnkem na maso a cibuli a houby nakrájejte nožem na co nejmenší kousky. Cibuli s houbami orestujeme dozlatova, mírně zchladíme a přidáme k mletému masu.
Prolisujte tam česnek, přidejte vejce a lžíci škrobu a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Tvarujte malé placičky a vařte v páře 20 minut.
7. Kuřecí řízky s dušeným sýrem
Poslouží jakýkoli tvrdý, nakládaný nebo tavený sýr a dokonce i tvaroh.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 120 g sýra, 1 vejce, koření.
Příprava: Kuře umelte na mlýnku na maso přes jemnou síťku. Sodný sýr na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky a smícháme s mletým masem. Přidejte vejce a koření, tvarujte malé placičky a vařte v páře 25 minut.
8. Dušené kuřecí řízky s bramborem
Na takové řízky nepotřebujete ani samostatnou přílohu!
Budete potřebovat: 1 kg kuřete, 4 brambory, 2 cibule, koření, 20 g másla, 1 polévkovou lžíci zakysané smetany, 1 vejce, mouku.