Jeg elsker denne oppskriften! Jeg har gjort det 2x så langt og har en ny batch i fryseren. Takk for oppskriften!

Hva skjer når du tar en av dine favoritt veganske gryteretter og gjør det til et frysemåltid?

DETTE SKJER! Også: glad dans skjer.

Denne Spicy Sweet Potato Peanut Stew er bare grunnet for sin skjebne som et frysemåltid. Den originale versjonen er fullpakket med krydret-søte smaker, tonnevis av ernæring fra de kraftige grønnsakene pke kale og søtpotet, og den strukturelle crunchen til peanøttene er alt du kan be om. Og denne versjonen opprettholder alle de tingene vi elsker med originalen, samtidig som den er mega-praktisk.

Slik lager du frysemåltid søtpotet

Forbered alle tingene dine og legg dem i en fryserbeholder! Lett. (Jeg utelater peanøttsmør, peanøtter og grønnkål og legger dem etter at jeg har kokt det.)

Og nå er vi sultne, så vi tar beholderen ut av fryseren, koker den opp i Instant Pot og sprer den av med peanøttsmør, peanøtter og grønnkål for å gi den den kremete, solide teksturen.

Denne suppen er tilgivende og allsidig - en av mine favorittsupper. Øk mengden peanøttsmør hvis du piker den tykkere (I GJØR!) Og reduser vannet. Hvis du pke det mer suppe-y, vær sjenerøs med pquids og nyt din slurpy-bevisste skapelse.

Mer krydret, mindre krydret, kremet eller tykk tekstur … så mange alternativer her.

Nevnte jeg at dette er et FRYSEMÅL som er klart for et innfall og som også er vegansk? Ja. Elsker denne.

Frysemåltid Spicy Sweet Potato Stew

Forfatter: Lindsay

15 minutter

20 minutter

35 minutter

6 porsjoner 1 x

Beskrivelse

Ok, YUMMMM. Frysemåltid Krydret søtpotet peanøttsuppe! Trøstende og SUPER næringsrikt. Naturligvis vegan, glutenfri, raffinert sukkerfri, ALLE DE GODE TINGENE.

Ingredienser

FRYS SAMMEN:

3 kopper hakket søtpotet, fersk eller frossen

2 jalapeños, hakket

halvparten av en løk, hakket

4 fedd garpc, hakket

1 ts karrypulver

1 ts gurkemeie

1 ts salt

1 14-unse kan brenne stekte tomater

1 14-unse kan kokosmelk

ETTER TILBEREDNING:

1/4 kopp peanøttsmør

1/2 kopp hakkede peanøtter

1 - 2 kopper grønnkål, hakket

1-2 kopper vann

Bruksanvisning

Øyeblikkelig kjele: Fra frossen, 8 minutter på høyt trykk + 10 minutter naturlig frigjøring.

SLOW COOKER: Fra frossen, 5-6 timer på høy.

SLUTTSTEG: Rør inn peanøttsmør, peanøtter og grønnkål. Tilsett vann til tynn til ønsket konsistens.

Middag

Trykkok

amerikansk