Wiele osób wie o zaletach imbiru io tym, że pomaga w przeziębieniach. Ale kurkuma niezasłużenie pozostaje w cieniu swojego bardziej znanego brata — choć nie ustępuje mu właściwościami leczniczymi. Postanowiliśmy naprawić tę niesprawiedliwość!
Właściwości bakteriobójcze przypraw znane są od starożytności. Pomimo tego, że dziś mamy bardziej zaawansowane leki, a przyprawy są potrzebne przede wszystkim w kuchni, ich korzystne właściwości są nadal aktualne.
Korzystne właściwości kurkumy
Kurkuma jest inaczej nazywana „naturalnym środkiem antyseptycznym” - a tytuł ten jest krewnym bardziej popularnego w naszym kraju imbiru, który słusznie nosi. Zawiera wiele przydatnych substancji: witaminy C, K, witaminy z grupy B, fosfor, żelazo, jod i wapń, a także kwas salicylowy, dzięki czemu roślina nabiera właściwości przeciwbólowych. Kurkuma jest często polecana osobom z cukrzycą — uważa się, że jej stosowanie pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, a także zapobiega ewentualnym powikłaniom choroby.
Kurkuma zawiera między innymi kurkuminę, naturalny immunomodulator; korzystnie wpływa na układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie.
Jednocześnie kurkumina jest naturalnym kolorem, który nadaje jasny żółto-pomarańczowy odcień. Może być używany na przykład do:
Wielu z nas uwielbia smażone mięso, ryby i drób — jednak w procesie smażenia tych produktów powstają substancje rakotwórcze, które stanowią zagrożenie dla zdrowia. Kurkuma wraz z innymi przyprawami — kminkiem, kolendrą,
Osobom cierpiącym na bezsenność może pomóc proste lekarstwo — szklanka mleka z kurkumą. Zaleca się pić codziennie pół godziny przed pójściem spać. Ten sam skład nadaje się również do użytku zewnętrznego — poprawi cerę, a także pomoże przy podrażnieniach skóry.
Pierwsza pomoc na przeziębienie
W Indiach kurkuma pozostaje najpopularniejszym środkiem ludowym na
W naszym kraju kurkuma nie cieszy się taką popularnością, ale bywa też wykorzystywana do walki z chorobami wirusowymi. Jeśli więc do gorącego bulionu z kurczaka dodasz niewielką ilość tej przyprawy, ta kombinacja będzie miała korzystny wpływ na stan zapalny błony śluzowej.
Lek na przeziębienie z kurkumą
Weź 2 g kurkumy, imbir w proszku, czerwone chili i gotuj w szklance mleka przez 1-2 minuty. Przyjmować trzy razy dziennie - z miodem i masłem.
Latte z Kurkumą
W małym czajniczku lub rondelku wymieszaj pół łyżeczki kurkumy z taką samą ilością miodu, szczyptą pieprzu cayenne i odrobiną startego korzenia imbiru. Zalej ciepłe mleko i odstaw na kilka minut, następnie odcedź. W razie potrzeby dodaj masło lub śmietankę, aby zmiękczyć smak.
Herbata z kurkumy
Wymieszaj łyżeczkę zielonej lub czarnej herbaty z trzecią łyżeczką kurkumy. Wlej 200 ml przegotowanej wody. W razie potrzeby dodaj trochę miodu.
Uwaga! Pomimo tego, że kurkuma jest produktem dość nieszkodliwym, ma tendencję do wzmacniania działania innych substancji, w tym leków. Dlatego jeśli stale zażywasz jakieś leki, bądź ostrożny - zdecydowanie nie powinieneś jeść potraw z kurkumą równolegle z silnymi lekami. Kurkuma na ogół nie jest przeciwwskazana w czasie ciąży, ale koniecznie skonsultuj się z lekarzem, zwłaszcza w pierwszych miesiącach ciąży.