אנשים רבים יודעים על היתרונות של ג'ינג'ר ועל העובדה שהוא עוזר בהצטננות. אבל הכורכום נשאר ללא צדק בצילו של אחיו המפורסם יותר - למרות שהוא לא נחות ממנו בסגולות רפואיות. החלטנו לתקן את העוול הזה!
תכונות קוטל החיידקים של תבלינים ידועות עוד מימי קדם. למרות העובדה שכיום יש לנו תרופות מתקדמות יותר, ותבלינים מבוקשים בעיקר בבישול, התכונות המועילות שלהם עדיין רלוונטיות.
התכונות המועילות של כורכום
כורכום נקרא אחרת "חומר חיטוי טבעי" - והתואר הזה הוא קרוב משפחה של הג'ינג'ר הנפוץ יותר בארצנו הנושא בצדק. הוא מכיל חומרים שימושיים רבים: ויטמינים C, K, ויטמינים מקבוצה B, זרחן, ברזל, יוד וסידן, כמו גם חומצה סליצילית, שבזכותה הצמח רוכש תכונות משכך כאבים. כורכום מומלץ לרוב לחולי סוכרת - מאמינים שהשימוש בו מסייע בייצוב רמות הסוכר בדם, וגם מונע סיבוכים אפשריים של המחלה.
כורכום מכיל בין היתר כורכומין, חומר חיסון טבעי; יש לו השפעה מועילה על מערכת החיסון, יש לו תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.
יחד עם זאת, כורכומין הוא צבע טבעי המעניק גוון צהוב-כתום בוהק. זה יכול לשמש, למשל, עבור
רבים מאיתנו אוהבים בשר מטוגן, דגים ועופות — אך תהליך טיגון המזונות הללו מייצר חומרים מסרטנים המהווים איום על הבריאות. כורכום יחד עם תבלינים נוספים - כמון, כוסברה,
למי שסובל מנדודי שינה, תרופה פשוטה יכולה לעזור - כוס חלב עם כורכום. מומלץ לשתות אותו מדי יום חצי שעה לפני השינה. אותו הרכב מתאים גם לשימוש חיצוני - הוא ישפר את הגוון, כמו גם יעזור בגירויים בעור.
עזרה ראשונה להצטננות
בהודו, כורכום נשאר התרופה העממית הפופולרית ביותר עבורו
במדינה שלנו, לכורכום אין פופולריות כזו, אבל הוא משמש לפעמים גם למלחמה במחלות ויראליות. לכן, אם תוסיפו כמות קטנה של תבלין זה למרק עוף חם, לשילוב הזה תהיה השפעה מועילה על מצב הרירית המודלקת.
תרופה לקור עם כורכום
קח 2 גרם כורכום, אבקת ג'ינג'ר, צ'ילי אדום ומבשלים בכוס חלב אחת במשך 1-2 דקות. קח שלוש פעמים ביום מדי יום - עם דבש וחמאה.
לאטה עם כורכום
בקומקום קטן או בסיר, מערבבים חצי כפית כורכום עם אותה כמות דבש, קורט פלפל קאיין ומעט שורש ג'ינג'ר מגורר. יוצקים מעל חלב חם ומשאירים לכמה דקות, ואז מסננים. מוסיפים חמאה או שמנת אם רוצים כדי לרכך את הטעם.
תה כורכום
מערבבים כפית תה ירוק או שחור עם כפית שלישית של כורכום. יוצקים 200 מ"ל מים רתוחים. מוסיפים מעט דבש אם רוצים.
תשומת הלב! למרות העובדה שכורכום הוא מוצר לא מזיק למדי, הוא נוטה להגביר את ההשפעה של חומרים אחרים, כולל תרופות. לכן, אם אתה לוקח כל הזמן תרופות כלשהן, היזהר - אתה בהחלט לא צריך לאכול מנות עם כורכום במקביל לתרופות חזקות. בדרך כלל אין התווית נגד כורכום במהלך ההריון, אך הקפד להתייעץ עם הרופא שלך, במיוחד בחודשים הראשונים להריון.