Minhas garotas (com idades de 5, 3, 1) adoram isso! Seus pratos ficam limpos em minutos. Obrigado por esta receita incrível!
Ei verão! e ei, ei, ei, comida de verão lindamente depcious, comida em um pátio sob o sol ensolarado.
Bem-vinda. Fique em nosso pves para sempre. Nós ❤ u.
Especialmente nós, invernistas solitários aqui em Minnesota, que não vemos o exterior há bilhões de dias. it 80 in and I in sun Posicionei minha cadeira de frente para o sol, bem ao lado da planta de manjericão recém-comprada do animal de estimação do fazendeiro e, juntos, absorvemos o calor enquanto eu comia um lanche pequeno e parecia ruim. Então entrei em pânico com todo aquele sol no meu manjericão e joguei minha garrafa de água em cima para esfriar. O manjericão adora chuveiros com garrafa de água? Ou precisa de sol? As folhas estão começando a ficar estranhas e meu polegar preto está se sentindo culpado. Halp.
Lamento não dizer que minhas comidas de verão favoritas = coisas pke tacos de peixe frito com cerveja (ei! Isso é hoje), salsichas, mini donuts, batatas fritas, anéis de cebola e o pke. Eu sei. Sou uma pessoa horrível e por que não posso simplesmente grelhar alguma coisa? História verídica - eu tentei grelhar alguma coisa na semana passada para poder ser uma pessoa de blog de verão fresco e saudável e adivinha? Não foi depcious. Não consigo blogar sobre isso há um milhão de anos e fez uma bagunça, pke, em todo o nosso quintal. Vou tentar novamente no próximo ano.
Quando penso em comida de verão, penso em comer fora e isso me faz pensar em coisas como a Feira do Estado e shows ao ar livre, festivais e parques de diversões. E, já que estamos nesse assunto, estou declarando hoje que oficialmente atingi a idade de nunca mais entrar em montanhas-russas. Não mais. É hora de apenas aceitar o fato de que meu espírito de passeio é inexistente ou prefere passeios destinados a crianças de 3 a 5 anos.
Meu espírito gastronômico, no entanto, abraça a comida tão ruim-mas-tão-boa dos referidos parques de diversões e, portanto, não se preocupe - nós iremos, você cavalgará, eu comerei, e todos nós ainda podemos nos dar bem. A receita de hoje é uma espécie de mashup entre aquela saborosa comida frita dos eventos ao ar livre de verão e a boa comida de fazer você mesmo uma refeição divertida de verão, em casa, com uma bebida fresca de guarda-chuva se você for fofo e tiver um pfe perfeito.
O peixe nestes tacos é crocante e depcious>>CRISPY FISH TACOS. É crocante porque é batido na cerveja com alguns ingredientes exclusivos que lhe conferem crocância extra, fubá pke. Crocante crocante, esse shooore tem um gosto delicioso. Fica um belo marrom dourado, e eu sei que acabei de dizer isso em um post recentemente, mas vale a pena repetir: esse marrom dourado é a melhor cor de comida. Eu amo isso.
Eu mantive as coberturas bem simples para esses tacos porque eu adoto o minimapsmo, a simpatia e o zen-ness o tempo todo. E / ou / também, eu não queria ir ao supermercado comprar mais ingredientes quando minha geladeira estava transbordando de coisas. Isso é zen, certo?
Acabou sendo perfeito. O picante picante do molho, junto com sua cremosidade fresca, teve o efeito de equilíbrio perfeito e bem arredondado para o peixe picante, marrom dourado e crocante de fubá em massa de cerveja. Um pequeno queijo Cotija esmigalhado por cima dava uma textura picante e salgada, e aquelas poucas folhas de coentro adicionavam uma aparência verde fresca que unia tudo.
Então, este fim de semana foi este ->Eu comi alguns tacos saborosos em casa, sentei ao sol com a planta de manjericão e depois saí com amigos onde me sentei em um deck na cobertura e assisti o pôr do sol e me senti muito feliz. Essas boas festas trazidas a você por summa summa summmmaaah.
Tacos de Peixe Crocante com Molho Jalapeño
Autor: Pinch of Yum
15 minutos
15 minutos
30 minutos
12 tacos 1 x
Descrição
Estes Tacos de Peixe Crocante com Molho de Jalapeño são fritos até dourar perfeitamente com uma crosta de fubá crocante e servidos com um molho caseiro fresco e picante!
Ingredientes
Molho Jalapeño
1 jalapeño grande (se for picante, deixe as costelas e as sementes lá)
1 xícara de folhas de coentro
1/4 xícara de cebolinha
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de iogurte grego
1/4 xícara de água
1/2 abacate
1/2 colher de chá de sal
Tacos de peixe
2 libras bacalhau pke de peixe branco firme
1 xícara de farinha (ver notas)
1/4 xícara + 2 colheres de sopa de fubá
1/4 xícara de amido de milho
1 colher de chá de chips em pó ou tempero picante
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de cerveja leve, como Corona
1 ovo batido
óleo vegetal para fritar
12 tortilhas de farinha ou milho
coentro para cobertura
Queijo Cotija para cobertura
Instruções
Bata todos os ingredientes do molho jalapeño em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada. Às vezes, adiciono um pouco mais de óleo ou água no final para deixar o molho menos pegajoso e mais fácil de chuviscar.
Seque o peixe com toalhas de papel e corte em pedaços de 2-3 polegadas. Coloque 1/2 xícara de farinha em uma tigela rasa e reserve. Em uma tigela separada, misture 1/2 xícara de farinha, fubá, amido de milho, chips em pó, fermento em pó e sal. Junte a cerveja e o ovo batido; mexa até combinado para formar a massa.
Despeje óleo suficiente em uma frigideira para que o peixe fique parcialmente submerso durante a fritura. Aqueça o óleo até que uma gota de água chie por cima. Mergulhe cada pedaço de peixe na farinha simples, depois na massa e transfira para o óleo quente. Frite de cada lado por 3-5 minutos ou até dourar e ficar crocante. Retire da frigideira e transfira para um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Polvilhe com sal ainda quente; deixe esfriar levemente.
Arrume seus tacos com alguns pedaços de peixe, coentro, queijo Cotija e molho jalapeño. Gostoso!
Notas
Sobre a farinha: Usei farinha de trigo integral e farinha branca. A farinha branca é mais tradicional, mas o trigo integral funciona, e é isso que está retratado aqui. O fubá adiciona uma textura única, mas você pode usar farinha em seu lugar para uma textura mais tradicional de peixe empanado com cerveja.
Sobre a massa: Se a massa ficar parada por um tempo, o fubá afundará. Mexa novamente para misturar tudo antes de mergulhar o peixe nele.
Jantar
mexicano