Le mie ragazze (età 5, 3, 1) le adorano! I loro piatti sono chiari in pochi minuti. Grazie per questa fantastica ricetta!

Ehi estate! e hey hey heyyy cibo estivo meravigliosamente scadente mangiato su un patio sotto il sole soleggiato.

Benvenuto. Rimani nei nostri pves per sempre. Noi ❤ u.

Soprattutto noi svernanti solitari qui in Minnesota che non abbiamo visto l'esterno per miliardi di giorni. it 80 in and I in patio Ho posizionato la mia sedia per affrontare direttamente il sole, proprio accanto alla mia pianta di basilico appena acquistata dall'animale domestico del contadino, e insieme abbiamo assorbito il calore mentre mangiavo un piccolo spuntino e mi sentivo guuud. Poi mi sono fatto prendere dal panico per tutto quel sole sul mio basilico e ci ho versato sopra la mia bottiglia d'acqua per raffreddarlo. Il basilico ama le docce con le bottiglie d'acqua? O ha bisogno del sole? Le foglie iniziano a sembrare strane e il mio pollice nero si sente colpevole. mezzo.

Mi dispiace non essere dispiaciuto di dire che i miei cibi estivi preferiti = cose pke tacos di pesce fritto in pastella di birra (ehi! questo è oggi), corn dog, mini donuts, patatine fritte, anelli di cipolla e pke. Lo so. Sono una persona orribile e perché non posso semplicemente grigliare qualcosa? Storia vera: ho provato a grigliare qualcosa la scorsa settimana, quindi devo essere una persona del blog di Fresh Healthy Summer e indovina un po'? Non era disonesto. Non ne parlavo in un blog da un milione di anni e ha fatto un casino, pke, in tutto il nostro cortile. Ci riproverò l'anno prossimo.

Quando penso al cibo estivo, penso a mangiare fuori e questo mi fa pensare a cose come la Fiera di Stato e i concerti all'aperto, i festival ei parchi di divertimento. E fintanto che siamo su questo argomento, dichiaro oggi che ho ufficialmente raggiunto l'età di non salire mai più sulle montagne russe. Non più. È ora di abbracciare il fatto che il mio spirito di guida è inesistente o preferisce le giostre pensate per i bambini di 3-5 anni.

Il mio spirito gastronomico, tuttavia, abbraccia il cibo così cattivo ma così buono in detti parchi di divertimento e quindi non preoccuparti: andremo, cavalcherai, mangerò e possiamo ancora andare d'accordo. La ricetta di oggi è una sorta di mashup tra quel delizioso cibo fritto degli eventi estivi all'aperto e la buona sensazione di preparare da soli un pasto estivo divertente, a casa, con una bevanda fresca all'ombrello se sei carino e hai un perfetto pfe.

Il pesce in questi tacos è croccante e gustoso>>TACO DI PESCE CROCCANTI. È croccante perché è in pastella di birra con alcuni ingredienti unici che gli conferiscono una croccantezza extra, farina di mais pke. Crispity-crunch, quello shooore ha un buon sapore. Diventa un bel marrone dorato, e so di averlo appena detto in un post di recente, ma vale la pena ripeterlo: trpy quel marrone dorato è il miglior colore alimentare. Lo adoro.

Ho mantenuto i condimenti piuttosto semplici per questi tacos perché abbraccio il minimalismo, la semplicità e lo zen tutto il tempo. E/o/anche, non volevo andare al supermercato per altri ingredienti quando il mio frigorifero è traboccante di roba. Questo è zen, giusto?

Alla fine è stato perfetto. La piccante piccantezza della salsa, insieme alla sua fresca cremosità, ha avuto il perfetto effetto di bilanciamento a tutto tondo per il pesce speziato, dorato e croccante di farina di mais in pastella di birra. Un po' di formaggio Cotija sbriciolato sopra ha dato una consistenza e un sapore salati, e quelle poche foglie di coriandolo hanno aggiunto un aspetto fresco-verde-pop che ha legato tutto insieme.

Quindi questo fine settimana è stato questo ->Ho mangiato alcuni buonissimi tacos a casa, mi sono seduto al sole con la pianta di basilico e poi sono uscito con gli amici dove mi sono seduto su una terrazza sul tetto e ho guardato il tramonto e mi sono sentito molto felice. Questi buoni sentimenti ti sono stati offerti da summa summa summmmaaah.

Tacos Di Pesce Croccanti Con Salsa Jalapeño

Autore: Pizzico di Yum

15 minuti

15 minuti

30 minuti

12 tacos 1 x

Descrizione

Questi tacos di pesce croccante con salsa jalapeño sono fritti alla perfezione con una crosta di farina di mais croccante e serviti con una salsa fresca e piccante fatta in casa!

Ingredienti

Salsa Jalapeno

1 jalapeño grande (se piccanti, lascia le costole e i semi lì dentro)

1 tazza di foglie di coriandolo

1/4 tazza di cipolle verdi

1/4 tazza di olio

1/4 tazza di yogurt greco

1/4 di tazza d'acqua

1/2 avocado

1/2 cucchiaino di sale

tacos di pesce

2 libbre. pesce bianco fermo pke cod

1 tazza di farina (vedi note)

1/4 tazza + 2 cucchiai di farina di mais

1/4 tazza di amido di mais

1 cucchiaino di polvere di patatine o condimento piccante

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di birra, tipo Corona

1 uovo, sbattuto

olio vegetale per friggere

12 tortillas di farina o mais

coriandolo per condire

Formaggio Cotija per guarnire

Istruzioni

Frulla tutti gli ingredienti della salsa jalapeño in un robot da cucina fino a raggiungere la consistenza desiderata. A volte aggiungo un po' più di olio o acqua alla fine per rendere la salsa meno gommosa e più piovigginosa.

Asciugare il pesce con carta assorbente e tagliarlo a pezzi di 2-3 pollici. Metti 1/2 tazza di farina in una ciotola poco profonda e metti da parte. In una ciotola separata, sbatti 1/2 tazza di farina, farina di mais, amido di mais, polvere di scaglie, lievito e sale. Aggiungere la birra e l'uovo sbattuto; mescolare fino a formare la pastella.

In una padella versare olio quanto basta in modo che il pesce venga parzialmente sommerso durante la frittura. Scaldare l'olio finché una goccia d'acqua non sfrigola sulla superficie. Passate ogni pezzo di pesce nella farina, poi nella pastella, quindi trasferite nell'olio caldo. Friggere su ogni lato per 3-5 minuti o fino a doratura e croccante. Togliete dalla padella e trasferite su un piatto ricoperto di carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Cospargere di sale ancora caldo; lasciate raffreddare velocemente.

Disponi i tuoi tacos con alcuni pezzi di pesce, coriandolo, formaggio Cotija e salsa jalapeño. Delizioso!

Appunti

Riguardo la farina: io ho usato sia farina integrale che farina bianca. La farina bianca è più tradizionale, ma quella integrale funziona, ed è quello che viene mostrato qui. La farina di mais aggiunge una consistenza unica, ma al suo posto si usa la farina per una consistenza più tradizionale di pesce in pastella di birra.

Informazioni sulla pastella: se la pastella si ferma per un po', la farina di mais affonderà sul fondo. Mescolate ancora per far amalgamare il tutto prima di immergervi il pesce.

Cena

messicano