Klasik Yahudi yemeklerinden biri ringa balığı forshmak'tır. Şu veya bu şekilde, bu meze diğer mutfaklarda bulunur - Rus, Lehçe, Fince ve Almanca. Size forshmak'ı nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı ve hangi nüansları dikkate almanız gerektiğini anlatacağız!
1. Ringa balığı ve elmalı Forshmak
Klasik bir Yahudi tarifi ile başlayalım.
İhtiyacınız olacak: 1 ringa balığı, 1 soğan, 2 haşlanmış yumurta, 1 elma, 100 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, biber.
Hazırlık:
1. Ringa balığını soyun ve doğrayın, sırtını çıkarın, filetoları ayırın ve cildi çıkarın.
2. Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Haşlanmış yumurta ve soğan ile rastgele doğrayın ve her şeyi bir kıyma makinesine gönderin.
3. Oraya ringa balığı ve yağı ekleyin ve doğrayın. Ardından karışımı ikinci kez kıyma makinesinden geçirin ve iyice karıştırın.
4. Forshmak'ı baharatlar ve elma sirkesi ile baharatlayın. Tekrar karıştırın - işiniz bitti!
2. Patatesli Forshmak
Bu mezenin daha tatmin edici bir versiyonu.
İhtiyacınız olacak: 500 gr ringa balığı, 100 gr tereyağı, 1 soğan, 5 yumurta, 4 patates, 1 elma.
Hazırlanışı: Soğanı soyun, ince doğrayın ve kaynar su ile haşlayın. Haşlanmış yumurtaları haşlayıp ince bir rende üzerine rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Soyulmuş elma ile aynı yapın.
Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin. Ve soyulmuş ringa balığı filetosunu da oraya gönderin. En sonunda forshmak'a tereyağı ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
3. İşlenmiş peynirli Forshmak
İşlenmiş peynir, foreschmak'a hassas kremsi bir tat ve daha homojen bir kıvam verir.
İhtiyacınız olacak: 1 ringa balığı, 1 havuç, 1 yumurta, 100 gr işlenmiş peynir, 100 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlanışı: Yumurta ve havuçları haşlayın, balıkları soyun ve eritilmiş tereyağı ve eritilmiş peyniri irice doğrayın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün veya iki kez doğrayın - ve forshmak hazır.
Bir kürk manto altında ringa balığı: Adım adım 10 klasik tarif
4. Havuçlu Forshmak
Havuç, hoş tadının yanı sıra güzel bir portakal rengi verir.
İhtiyacınız olacak: 2 ringa balığı, 3 yumurta, 2 havuç, 200 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlanışı: Yumurtaları ve havuçları ayrı ayrı kaynatın ve ringa balığını soyun ve parçalara ayırın. Her şeyi bir kıyma makinesinden iki geçişte geçirin, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın. Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Cevizli Forshmak
Biraz daha aromatik yeşillik ekleyebilirsiniz.
İhtiyacınız olacak: 200 gr ringa balığı, 1 soğan, 1 elma, 2 dilim somun, 2 yumurta, 50 gr tereyağı, 50 gr ceviz.
Hazırlanışı: Ekmeği pirzola için olduğu gibi önceden biraz süte veya suya batırın. Elmayı ve soğanı soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın ve fındıkları ince doğrayın.
Ringa balığı, ekmek, soğan ve elmayı kıyma makinesinden geçirin ve oraya baharatlarla birlikte bir yumurta ekleyin. Kıymayı tereyağı ile karıştırın ve istenirse tekrar kıyma makinesinden geçirin. Son olarak cevizleri ekleyip tekrar karıştırın.
Patlıcan Yemekleri: 20 Hızlı ve Lezzetli Tarif
6. Mayonezli Forshmak
Bu tarif kesinlikle mayonez soslarını sevenlere hitap edecek.
İhtiyacınız olacak: 1 ringa balığı, 1 yumurta, 1 elma, 1 soğan, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 demet yeşillik.
Hazırlanışı: Bir yumurtayı kaynatın, elma ve soğanı soyun, filetoları ringalardan ayırın ve iri doğrayın. Her şeyi iki kez öğütün ve karıştırın. Oraya mayonez ve doğranmış otlar ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Ringa balığı ve süzme peynirli Forshmak
Az yağlı granül süzme peynir almanızı öneririz.
İhtiyacınız olacak: 200 gr ringa balığı, 60 gr süzme peynir, 1 yumurta, 40 gr soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlanışı: Ringa balığını ayırın, tüm kemiklerini çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Yumurtayı kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, süzme peynir, tereyağı ve baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın.
8. Sütlü Forshmak
Kulağa oldukça beklenmedik geliyor, ancak forshmak tam da ihtiyacınız olan şey!
İhtiyacınız olacak: 1 ringa balığı, 0,5 soğan, 150 gr tereyağı, 0,5 su bardağı süt, 1 yumurta, 40 gr somun, 10 gr dereotu.