Jedno od klasičnih židovskih jela je forshmak od haringe. U ovom ili onom obliku, ovo se predjelo nalazi u drugim kuhinjama - ruskoj, poljskoj, finskoj i njemačkoj. Reći ćemo vam kako pravilno pripremiti forshmak i koje nijanse trebate uzeti u obzir!
1. Forshmak s haringom i jabukom
Počnimo s klasičnim židovskim receptom.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 luk, 2 kuhana jaja, 1 jabuka, 100 g maslaca, 1 žlica jabučnog octa, papar.
Priprema:
1. Haringu oguliti i iskosapati, odstraniti greben, odvojiti filete i odstraniti kožu.
2. Jabuku oguliti i izvaditi jezgru. Nasumce ga nasjeckajte s kuhanim jajima i lukom, pa sve pošaljite u stroj za mljevenje mesa.
3. Tu dodajte haringu i ulje, te nasjeckajte. Zatim smjesu drugi put proći kroz stroj za mljevenje mesa i dobro promiješati.
4. Forshmak začinite začinima i jabučnim octom. Ponovno promiješajte - i gotovi ste!
2. Forshmak s krumpirom
Zadovoljnija verzija ovog predjela.
Trebat će vam: 500 g haringe, 100 g maslaca, 1 luk, 5 jaja, 4 krumpira, 1 jabuka.
Priprema: Luk oguliti, nasjeckati na sitno i popariti kipućom vodom. Skuhajte tvrdo kuhana jaja i naribajte na sitno ribež ili prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Isto učinite s oguljenom jabukom.
Krumpir skuhajte dok ne omekša, a također ga proći kroz stroj za mljevenje mesa. I tamo pošaljite i oguljeni file haringe. Na samom kraju u forshmak dodati maslac i sve sjediniti.
3. Forshmak s topljenim sirom
Topljeni sir daje foršmaku nježan kremasti okus i ujednačenu konzistenciju.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 mrkva, 1 jaje, 100 g topljenog sira, 100 g maslaca, začini.
Priprema: Skuhajte jaje i mrkvu, ogulite ribu i krupno nasjeckajte otopljeni maslac i topljeni sir. Sve sastojke sameljite u blenderu ili ih dvaput usitnite - i forshmak je spreman.
Haringa ispod bunde: 10 klasičnih recepata korak po korak
4. Forshmak s mrkvom
Osim ugodnog okusa, mrkva daje i lijepu narančastu nijansu.
Trebat će vam: 2 haringe, 3 jaja, 2 mrkve, 200 g maslaca, začini.
Priprema: Jaja i mrkvu posebno skuhajte, a haringu ogulite i narežite na komadiće. Sve propasirati kroz stroj za mljevenje mesa u dva prolaza, začiniti začinima i promiješati. Na kraju dodajte otopljeni maslac i ponovno promiješajte.
5. Forshmak s orasima
Možete dodati još malo aromatičnog povrća.
Trebat će vam: 200 g haringe, 1 glavica luka, 1 jabuka, 2 kriške štruce, 2 jaja, 50 g maslaca, 50 g oraha.
Priprema: Kruh prethodno malo namočite u mlijeko ili vodu, kao za kotlete. Jabuku i luk oguliti i narezati na krupnije komade. Jaja skuhajte dok ne omekšaju, a orahe sitno nasjeckajte.
Haringu, kruh, luk i jabuku propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i tamo dodati jaje sa začinima. Mljeveno meso pomiješajte s maslacem i po želji ponovno provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Na kraju dodajte orahe i ponovno promiješajte.
Jela od patlidžana: 20 brzih i ukusnih recepata
6. Forshmak s majonezom
Ovaj će se recept svakako svidjeti ljubiteljima preljeva od majoneze.
Trebat će vam: 1 haringa, 1 jaje, 1 jabuka, 1 luk, 3 žlice majoneze, 1 hrpa zelenila.
Priprema: Skuhajte jaje, ogulite jabuke i luk, a filete odvojite od haringe i krupno nasjeckajte. Sve zajedno samljeti dva puta i promiješati. Tu dodajte majonezu i nasjeckano začinsko bilje i ponovno promiješajte.
7. Forshmak s haringom i svježim sirom
Preporučujemo uzimanje nemasnog granuliranog svježeg sira.
Trebat će vam: 200 g haringe, 60 g svježeg sira, 1 jaje, 40 g luka, 4 žlice maslinovog ulja, začini.
Priprema: haringu rastavite, uklonite sve kosti i sameljite je blenderom ili strojem za mljevenje mesa. Skuhajte jaje i naribajte na sitno, a luk sitno nasjeckajte. Sve promiješajte, dodajte svježi sir, maslac i začine, te ponovno promiješajte.
8. Forshmak s mlijekom
Zvuči prilično neočekivano, ali ispada da je forshmak upravo ono što vam treba!
Trebat će vam: 1 haringa, 0,5 luka, 150 g maslaca, 0,5 šalice mlijeka, 1 jaje, 40 g štruce, 10 g kopra.