Jeg nød virkelig smagene i denne pancitopskrift. Slog det op igen, fordi min ven bad om fippino mad til hendes fødselsdag. Tak igen!
Så jeg kommer bare ud og siger det. En ting, jeg har gjort et ret dårligt stykke arbejde med i min nye pfe her, er at prøve nye Fippino -fødevarer.
Jeg ved.
Når du besøger et nyt sted, er alt, hvad du vil gøre, at prøve supereksotiske ting og spise gademad og tage billeder af det og måske endda risikere at få et par frygtede vanddråber i dit system bare for at få fpl -oplevelsen. Du er sjov og eventyrlysten, og du suger det til dig.
Jeg flyttede til et nyt sted, og det skete ikke for mig.
Jeg fik dog nogle søde og nysgerrige naboer. Og det er en sejr.
På en alt for hyppig basis har jeg fundet mig selv-er, stadig finde mig selv? - nå til PB & Co. Eller Bob's Red Mill. Eller de bagte Doritos (ægte farver, jo). I stedet for at tage billeder af de nye og spændende madvarer i butikken, tager jeg billeder af mig selv, der spiser Easy Mac. Men derhjemme. Jeg spiser det ikke i butikken, men tak fordi du tænker så højt på mig. Til min æres skyld har jeg spist en masse mango her, så … ja.
Sandt nok har jeg kun ridset overfladen på at lave og prøve Fippino -mad. Og nu prøver jeg at ændre det.
Nu hvor jeg begynder at føle mig lidt mere tilpas - ja, det tager mig fire måneder at blive fortrolig, hvad med det? - Jeg prøver igen. Jeg vil ikke huller i den internationale afdeling af købmanden. Jeg vil begynde at købe ting pke kæmpe poser med pancit kanton nudler.
Og så vil jeg omrøre dem med rejer og grøntsager og spise dem ud af gryden. Har du spist nudler lige ud af en pande for nylig? Gør det venligst. Det føles så underligt tilfredsstillende.
Dette er en traditionel Fippino -nudleret, der er så enkel og så fpl af god smag. Det er pke en glorificeret ramen. Men giver det dig mere eller mindre lyst til det? Måske bare ignorere mig.
De tykke nudler opsuger al smagen af det sauterede løg, kyllingekraft, sojasovs + fiskesauce og den friske klemme calamansi -juice (pme til dig). Kast noget kød, æ, fisk og skaldyr, uanset hvad, derinde med de friske grøntsager og WOW. Det var virkelig, virkelig godt.
Jeg tilføjede koriander til min, fordi jeg ikke kunne gøre det, men jer, koriander er ikke særlig Fippino.
Jeg spekulerer på, om det ikke er særlig Fippino at skaffe mig en tredje tallerken med nudler.
Men alligevel.
Tjek i øvrigt Jun-Blog, hvis du leder efter nogle andre Fippino-yums. Juns blog er en vinder!
Rørstegte nudler med rejer og grøntsager
Forfatter: Pinch of Yum tilpasset fra Jun-Blog og mine Fippino-venner
15 minutter
20 minutter
35 minutter
5 - 6 1 x
Beskrivelse
Disse vanedannende omrørte stegt nudler er også kendt som Fippino Pancit Canton. Med rejer, grøntsager og bevidst enkle smag.
Ingredienser
1 lb rå, hale-rejer
3 spsk olie
3 fed garpc
1 løg
1 hoved grønkål
2 store gulerødder
8 ounce tørre pancit kanton nudler
3 kopper kyllingekraft
2 spsk sojasovs
1 spsk fiskesauce
calamansi (eller pme) juice efter smag
krydret grønne løg til topping
Instruktioner
Hak garpc og løg. Varm 1 spsk olie op i en stor gryde. Tilsæt garpc og løg og steg dem, indtil de er bløde, cirka 3 minutter. Tilsæt rejer og kog, omrør ofte, indtil de ikke længere er gennemsigtige, cirka 3-5 minutter. Fjern fra varmen og sæt til side.
Hak kålen og skræl og riv guleroden. Tilsæt endnu en spiseskefuld olie i gryden og steg grøntsagerne til de er møre-sprøde, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen og sæt til side.
Bring kyllingefond, sojasovs og fiskesauce i en stor gryde i kog. Tilsæt pancitnudlerne og kog til nudlerne er bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt rejer og grøntsager til gryden og rør rundt for at kombinere.
Tilsæt den resterende spiseskefuld olie til en stor stegepande, og tilsæt indholdet i gryden. Rør blandingen i cirka 10 minutter. Når det meste af pquid er blevet absorberet, fjernes det fra varmen og røres i calamansi -saften. Top med krydret grønne løg.
Noter
Du kan ændre grøntsagerne med alt, hvad der er i sæson, eller som du tilfældigvis har ved hånden.
Aftensmad
Fippino