Ψάχνετε για ένα νόστιμο και όμορφο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι; Ή μήπως θέλετε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή απλά να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή; Στη συνέχεια, κρατήστε τις καλύτερες συνταγές χοιρινού ρολού με τις πιο διαφορετικές και ενδιαφέρουσες γεμίσεις!
1. Χοιρινό ρολό στο φούρνο
Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία των υλικών και στη συνέχεια ο φούρνος θα τα κάνει όλα μόνος του.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ χοιρινό, 2 σκελίδες σκόρδο, μισό λεμόνι, 70 ml σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Κόβουμε ένα κομμάτι κρέας και το ανοίγουμε με ένα φάκελο ώστε να έχουμε μια στρώση πάχους έως 1 εκ. Το χτυπάμε και το μαρινάρουμε με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από μισή ώρα, τυλίξτε το χοιρινό σφιχτά σε ρολό, τυλίξτε το σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
2. Χοιρινό ρολό σε αργή κουζίνα
Βρήκαμε όχι μόνο μια πρακτική, αλλά και μια πολύ πρωτότυπη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό, 200 γρ ξηρούς καρπούς, 50 γρ σπανάκι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Ξετυλίξτε ένα κομμάτι κρέας σε μια φαρδιά στρώση, χτυπήστε και τρίψτε με μπαχαρικά και σκόρδο. Χτυπάμε στο μπλέντερ το σπανάκι με τους ξηρούς καρπούς και το ελαιόλαδο. Βάζουμε τη γέμιση πάνω στο κρέας, τυλίγουμε το ρολό, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο μπολ του multicooker. Γεμίζουμε το ρολό με νερό και μαγειρεύουμε για έως και 2 ώρες.
3. Ρολό χοιρινό βραστό
Φροντίστε να αφήσετε το ρολό να κρυώσει ακριβώς μέσα στο νερό.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό χοιρινό, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Ξετυλίξτε το κρέας σε μια στρώση, χτυπήστε, τρίψτε με μπαχαρικά και μουστάρδα και τυλίξτε σε σφιχτό ρολό. Το δένουμε με κλωστή μαγειρικής, το βάζουμε σε βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες.
4. Χοιρινό ρολό στο μανίκι
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή με φρέσκο χυμό μήλου χωρίς πολτό.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό χοιρινό, σκόρδο, 200 ml χυμό μήλου, 4 κουταλάκια του γλυκού συνηθισμένη και κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Κόβουμε και ξεδιπλώνουμε το κρέας σε λεπτή στρώση, χτυπάμε και τρίβουμε με μπαχαρικά. Αλείφουμε με μουστάρδα από τη μία πλευρά, απλώνουμε το σκόρδο, τυλίγουμε ένα ρολό και αλείφουμε εξωτερικά με μουστάρδα. Τραβάμε το χοιρινό με μαγειρική κλωστή, το μεταφέρουμε στο μανίκι, ρίχνουμε το ζουμί εκεί και το στέλνουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 220 βαθμούς.
5. Χοιρινό ρολό με μπέικον
Συνιστούμε την ανάμειξη πολλών τύπων τυριών.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό, 200 γρ μανιτάρια, 250 γρ τυρί, 200 γρ μπέικον, μισό κρεμμύδι, 40 ml ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Στρώνουμε το χοιρινό σε μια στρώση, αλείφουμε με λάδι και μυρωδικά και αφήνουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο. Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και κόβουμε το τυρί σε λωρίδες. Τοποθετούμε τις λωρίδες μπέικον στο αλουμινόχαρτο με το κρέας από πάνω και τη γέμιση από πάνω. Τυλίγουμε το ρολό, τυλίγουμε με μπέικον και από πάνω με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6. Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα
Τα δαμάσκηνα είναι ένας από τους καλύτερους συντρόφους για ψητό κρέας.
Θα χρειαστείτε: 700 g χοιρινό, 150 g δαμάσκηνα, 100 g καρύδια, 50 ml φυτικό λάδι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Κόβουμε και τακτοποιούμε το χοιρινό σε ένα μακρύ παραλληλόγραμμο, χτυπάμε και τρίβουμε με μπαχαρικά. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα δαμάσκηνα με τους ξηρούς καρπούς, απλώνουμε τη γέμιση στο κρέας και σφίγγουμε το ρολό. Το στερεώνουμε με σπάγκο, τηγανίζουμε ελαφρά στο λάδι και το τυλίγουμε σε περγαμηνή. Στείλτε το ρολό στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Χοιρινό ρολό με μανιτάρια
Θα είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον αν, αντί για μανιτάρια, πάρετε μανιτάρια ή λαχανίδες.
Θα χρειαστείτε: 800 g χοιρινό, 250 g μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 δαχτυλίδι ανανά, 7 φέτες τυρί, 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και ξεδιπλώνουμε το κρέας σε μια στρώση και το χτυπάμε. Πασπαλίζουμε το χοιρινό με μπαχαρικά, αλείφουμε με μουστάρδα και απλώνουμε από πάνω τον ψιλοκομμένο ανανά. Στη συνέχεια απλώστε τη γέμιση των μανιταριών και τις λωρίδες του τυριού, τυλίξτε το ρολό και τυλίξτε το σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
8. Χοιρινό ρολό με ντομάτες
Χάρη στις φρέσκες ντομάτες, το ρολό είναι ζουμερό και τρυφερό.
Θα χρειαστείτε: 600 g χοιρινό, 250 g μπέικον, 70 g τυρί, 3 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Κόβουμε και ξεδιπλώνουμε το χοιρινό σε μια στρώση, αλείφουμε με μπαχαρικά και μαρινάρουμε με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας για μία ώρα. Απλώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, πάνω του - λωρίδες μπέικον, από πάνω - κρέας, τριμμένο τυρί και φέτες ντομάτας. Τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά έτσι και άλλα 10-15 χωρίς αλουμινόχαρτο.
9. Χοιρινό ρολό με κιμά
