Για όσους έχουν βαρεθεί τα ομελέτα και τα ομελέτα
Αυγά στο φούρνο με καραμελωμένα μανιτάρια
Αυτή είναι μια πολύ δροσερή παραλλαγή με έναν κλασικό και win-win συνδυασμό γεύσεων: αυγά και μανιτάρια. Συνήθως τηγανίζουμε αυγά και μανιτάρια, αλλά προσθέτοντας λίγο βότανα και σιρόπι σφενδάμου στα συνηθισμένα συστατικά, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση χωρίς να περιπλέξετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Σερβίρετε με φέτες φρέσκο ψωμί.
4 αυγά
150 γραμμάρια σαμπάνια
2 κουταλιές της σούπας κρέμα
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
3 κλωνάρια θυμάρι
2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
αλάτι πιπέρι
ψωμί για το σερβίρισμα
Αυγοσαλάτα και σάντουιτς με αβοκάντο
Η αυγοσαλάτα μπορεί να ραντιστεί με μικρές φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και να καταναλωθεί για πρωινό ως εναλλακτική λύση στα κανονικά σας σάντουιτς. Και μια τέτοια σαλάτα είναι ιδανική για πικνίκ ή απεριτίφ για δείπνο με φίλους, για παράδειγμα.
10 αυγά
2 αβοκάντο
½ μάτσο κόλιανδρο
½ ασβέστη
2 κουταλιές μουστάρδα
4 κουταλιές βούτυρο
αλάτι πιπέρι
ψωμί ολικής
Φλωρεντίνια αυγά
Τα αυγά στη Φλωρεντία είναι μια παραλλαγή στο θέμα των αυγών benedict. Η μόνη διαφορά είναι ότι το μπέικον αντικαθίσταται από σπανάκι και στη συνταγή μας αντικαθίσταται από καπνιστό σολομό. Εδώ, όπως σε κάθε άλλο πιάτο, είναι σημαντικό να αναζητήσετε τα αγαπημένα σας πρόσθετα και να μην φοβάστε να πειραματιστείτε.
4 κρόκους αυγών
2 ολόκληρα αυγά
10 ml λευκό κρασί
160 γρ βούτυρο
χυμό από 1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού
2 ρολά
ένα μάτσο σπανάκι
4 φέτες καπνιστό σολομό
σάλτσα ταμπάσκο
δάφνη
αλάτι πιπέρι
Muffins αυγού & μπέικον
Χρησιμοποιήστε ένα ταψί για μάφιν για αυτό το πιάτο, το οποίο είναι εύκολο στη χρήση με φέτες μπέικον.
6 αυγά
τυρί τσένταρ
6 φέτες ψωμί του τοστ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
12 φέτες μπέικον
Αυγό αβοκάντο με ντομάτα και κατσικίσιο τυρί
Το αυγό που ψήνεται στο αβοκάντο είναι πολύ γρήγορο και εύκολο. Και είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή αν συναντήσετε ξαφνικά ένα όχι πολύ ώριμο φρούτο. Επιλέξτε ένα μεγάλο αβοκάντο έτσι ώστε όταν ψηθεί, να χωρέσει ολόκληρο το αυγό χωρίς προβλήματα ή να αφαιρέσετε μέρος της πρωτεΐνης ή του πολτού. Η γέμιση μπορεί να είναι οποιαδήποτε ή να απουσιάζει εντελώς.
1 αβοκάντο
2 αυγα
¼ μάτσο κόλιανδρο
40 γρ κατσικίσιο τυρί
4 κρέμες ντομάτες
Shakshuka
Τα ισραηλινά τηγανητά αυγά δεν χρειάζονται εισαγωγή, αλλά αν για κάποιο λόγο δεν έχετε δοκιμάσει να το μαγειρέψετε ακόμα στο σπίτι, μπορείτε τελικά να το δοκιμάσετε. Ποιος ξέρει, ίσως η εκδοχή σας να είναι πιο νόστιμη από αυτή του εστιατορίου.
4 αυγά
5 ντομάτες
800 γρ ντομάτες σε κονσέρβα
50 ml ζωμό λαχανικών
50 γρ τυρί φέτα
1 κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο
φρέσκο τζίντζερ
1 πιπεριά τσίλι
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
μαϊντανό για το σερβίρισμα
αλάτι πιπέρι
Αυγά με γιαούρτι σκόρδου
Με την πρώτη ματιά, ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, στην πραγματικότητα, είναι ένα εντελώς παραδοσιακό και οικείο πιάτο σε πολλές νότιες χώρες. Για παράδειγμα, στην Τουρκία ένα τέτοιο πιάτο ονομάζεται "Chylbyr".
4 αυγά
1,5 φλιτζάνια γιαούρτι
1 κεφαλή σκόρδο
Τυριά Φέτα
5 κουταλιές βούτυρο
κόκκινη πιπεριά αλεσμένη
Menemen
Menemen - Τουρκικά ομελέτα με ντομάτες, τα οποία με την πρώτη ματιά μοιάζουν πολύ με το shakshuka. Τα συστατικά είναι πραγματικά τα ίδια, αλλά η γεύση είναι διαφορετική. Και εξαρτάται από τα στάδια της προετοιμασίας.
300 γρ ντομάτες
2 πιπεριές τσίλι
4 αυγά κοτόπουλου
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
½ κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι
30 ml ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
Αυγά Cocotte
Για να ετοιμάσετε αυγά cocotte, θα χρειαστείτε ειδικά καλούπια, κοκοτζήδες. Είναι επίσης η πιο ευέλικτη συνταγή στην οποία μπορεί να είναι οποιαδήποτε γέμιση. Για παράδειγμα, το πρωί μπορείτε να ψήσετε μια κοκότα για πρωινό με ζαμπόν ή τυρί που περίσσεψε.
400 γρ ντομάτες σε κονσέρβα
4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες τσίλι
2 κυνηγετικά λουκάνικα
150 γραμμάρια σαμπάνια
1 κλαδάκι βασιλικό
αλάτι πιπέρι