Für alle die genug von Rührei und Rührei haben
Gebackene Eier mit karamellisierten Pilzen
Dies ist eine sehr coole Variante mit einer klassischen und Win-Win-Kombination von Aromen: Eier und Pilze. Normalerweise braten wir nur Eier und Pilze, aber durch Zugabe von etwas Kräutern und Ahornsirup zu den üblichen Zutaten können Sie einen neuen Geschmack erhalten, ohne den Garprozess zu verkomplizieren. Mit frischen Brotscheiben servieren.
4 Eier
150 g Champignons
2 Esslöffel Sahne
1 Tasse geriebener Parmesan
3 Zweige Thymian
2 Esslöffel Ahornsirup
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz Pfeffer
Brot zum Servieren
Eiersalat und Avocado-Sandwich
Eiersalat kann auf kleine geröstete Brotscheiben gestreut und als Alternative zu Ihren normalen Sandwiches zum Frühstück gegessen werden. Und so ein Salat eignet sich zum Beispiel perfekt für ein Picknick oder einen Aperitif zum Abendessen mit Freunden.
10 Eier
2 Avocados
½ Bund Koriander
½ Limette
2 Esslöffel Senf
4 Esslöffel Butter
Salz Pfeffer
Weizenvollkornbrot
Florentiner Eier
Eier in Florentiner ist eine Variation des Themas Eier Benedikt. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Speck durch Spinat und in unserem Rezept durch Räucherlachs ersetzt wird. Hier, wie bei jedem anderen Gericht, ist es wichtig, auf seine Lieblingszusätze zu achten und keine Angst vor Experimenten zu haben.
4 Eigelb
2 ganze Eier
10 ml Weißwein
160 g Butter
Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel Weinessig
2 Rollen
ein Bund Spinat
4 Scheiben Räucherlachs
Tabasco Sauce
Lorbeerblätter
Salz Pfeffer
Eier-Speck-Muffins
Verwenden Sie für dieses Gericht eine Muffinform, die sich leicht mit Speckscheiben verwenden lässt.
6 Eier
Cheddar-Käse
6 Scheiben Toastbrot
1 Esslöffel Butter
12 Scheiben Speck
Avocado-Ei mit Tomaten und Ziegenkäse
In Avocado gebackenes Ei ist sehr schnell und einfach. Und es ist auch eine gute Option, wenn Sie plötzlich auf eine nicht zu reife Frucht stoßen. Wählen Sie eine große Avocado, damit beim Backen das ganze Ei problemlos hineinpasst, oder entfernen Sie etwas Protein oder Fruchtfleisch. Die Füllung kann beliebig sein oder ganz fehlen.
1 Avocado
2 Eier
¼ Bund Koriander
40 g Ziegenkäse
4 Sahnetomaten
Shakshuka
Israelische Spiegeleier brauchen keine Einführung, aber wenn Sie aus irgendeinem Grund noch nicht versucht haben, es zu Hause zu kochen, können Sie es endlich versuchen. Wer weiß, vielleicht ist Ihre Version schmackhafter als die Restaurantversion.
4 Eier
5 Tomaten
800 g Tomaten aus der Dose
50 ml Gemüsebrühe
50 g Feta-Käse
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
frischer Ingwer
1 Chilischote
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
Petersilie zum Servieren
Salz Pfeffer
Eier mit Knoblauchjoghurt
Auf den ersten Blick ist eine ungewöhnliche Kombination in vielen südlichen Ländern ein völlig traditionelles und bekanntes Gericht. In der Türkei heißt ein solches Gericht beispielsweise "Chylbyr".
4 Eier
1,5 Tassen Joghurt
1 Knoblauchzehe
Käse Feta
5 Esslöffel Butter
gemahlener roter Pfeffer
Menemen
Menemen - Türkisches Rührei mit Tomaten, das auf den ersten Blick Shakshuka sehr ähnlich erscheint. Die Zutaten sind wirklich die gleichen, aber der Geschmack ist anders. Und es hängt von den Phasen der Vorbereitung ab.
300 g Tomaten
2 Chilischoten
4 Hühnereier
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel Chiliflocken
30 ml Olivenöl
Salz Pfeffer
Cocotte-Eier
Um Cocotte-Eier zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Formen, Cocotte-Hersteller. Es ist auch das vielseitigste Rezept, in dem jede Füllung enthalten sein kann. So kann man morgens zum Beispiel eine Cocotte zum Frühstück mit Schinken- oder Käseresten backen.
400 g Tomaten aus der Dose
4 Eier
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Teelöffel Chiliflocken
2 Jagdwürste
150 g Champignons
1 Zweig Basilikum
Salz Pfeffer