お菓子は庭からの素晴らしい代替品を持っています。

私たちの中で誰がジャムを味わったことがありませんか？ 子供の頃、砂糖の危険性について話す人がほとんどいなかったとき、冬には新鮮な果物やベリーが店になかったので、ジャムは素晴らしい珍味であるだけでなく、非常に便利な製品であると考えられていました。 母は毎年夏にいちご、スグリ、ラズベリージャムを大量に用意したことを覚えています。 次に、スグリから素晴らしいフルーツドリンクが作られ、イチゴは「パンのために」食べられ、ラズベリーは最も緊急の場合、つまり誰かが風邪を引いた場合に備えて保管されました。 そして、兄が軍学校に入学したとき、ジャムは家からの香りのよい挨拶に変わりました。 月に1回程度レニングラードに小包を送りました。

新鮮な果物が店に現れ始めたとき、ジャムはすぐにその関連性を失いました。 今、祖母が習慣から、季節にベリーを置く場所がないという理由だけでそれを調理し続けない限り。 しかし、結局のところ、特定の技術を条件として、砂糖をまったく加えなくてもジャムを作ることができます。 まあ、またはベリーがすでに非常に酸っぱい場合は、最小限のコンテンツで。 ドライジャムとは何か聞いたことがありますか？ それについてお話します。

家族全員で料理

ドライジャムの主なアイデアは、保存料、染料、フレーバーを使用せずに、有用な特性を最大限に維持しながらフルーツとベリーのピューレを乾燥させることです。 産業規模では、そのような焦点が機能する可能性は低いです。 そこにはたくさんの商品があります。 同じベリーを熟度で分類することはほとんど不可能です。

保管時間も最大化する必要があり、バッチ内の一部のベリーが間違った状態であることが判明したためにカビが発生するリスクを最小限に抑える必要があります。 そしてそれは経済的にあまり有益ではありません。 乾燥すると、フルーツとベリーのピューレはその質量の約75％を失います。 新鮮なゲル添加物を加えて、ジャムやマーマレードの形で販売する方が簡単です。 しかし、家族にとって、これは抜け道です。 缶の洗浄・殺菌の段階をバイパスし、砂糖を節約することで、栄養素を多く含む非常にコンパクトでおいしい製品を手に入れることができます。

糖尿病と闘い始めてから、このようにベリーや果物を加工する必要が出てきました。 体がこの病気に抵抗するためには、ベリーや果物に含まれるビタミンや微量元素の形で常に栄養を摂取する必要があります。 もちろん、新鮮なベリーが最良の選択肢です。 しかし、彼らの大量収穫の季節はどのくらいですか？ 1ヶ月半。 ベリーは冷凍できます。 しかし、解凍後、ほとんどのベリーは非常に酸っぱくなり、砂糖なしでそれらを食べることは不可能です。 ジャムを作りますか？ しかし、糖度が高いため、古典的な糖尿病ジャムは禁忌です。 蜂蜜も非常に限られています。 新鮮な果物を買うことができます。 しかし、第一に、それらの価格はしばしば法外なものであることが判明します。 そして第二に、魅力的な外観を持っている、店からの果物とベリーは、患者に利益をもたらす可能性が低い多くの追加の物質を含んでいます。体への糖尿病。 私はあらゆる種類の硝酸塩、除草剤、農薬を意味し、それらは外国の農民によって寛大に扱われています。 ですから、ドライジャムに代わるものはまだ見当たりません。