私の息子がカフェでこのパスタを試したとき、彼はそれが大好きになりました。 そして、家でエビとピーマンを使ったパスタの作り方を学ぶしかありませんでした。 たぶん、イタリアのトラットリアでは、そんなパスタは作れなかったのでしょうが、私の自家製バージョンは家族みんなの好みでした。 さらに、そのようなパスタは素早く簡単に準備され、味わうことができます-最もお祝いの料理が判明しました！
- 一般\資産 調理時間：\
- コンテナあたりのサービング：4サービング
- カロリー値（100g）：203 kcal
- 費用：平均費用
エビとピーマンのパスタの作り方
- -400 g
- エビ-300g
- ピーマン-2個
- にんにく-2本の歯
- クリーム-100ml
- パルメザンチーズ-オプション
- 植物油-大さじ3
- 味わうコショウミックス
準備：ステップ1
一般的に、マリンをテーマにしたパスタの商品セットはかなり標準的です。 しかし-そしてこれが違いです-トマトはまったくありません。 私の息子はトマトをまったく食べません（ケチャップの形を除いて-それだけです！）が、彼はピーマンも大好きです。 そして、パスタソースを魅力的に見せるために、赤ピーマンを使用しました（通常はカピアペッパーを使用します。とても美味しくて、とても甘く、皮はまったく苦味がありません）。
どのようなペーストを使用するかは、まったく重要ではないと思います。 私はファルファッレ（「蝶」、「弓」）を取りました。 エビに関しては、私はめったに新鮮な冷凍を取りませんが、ほとんどの場合同じです-煮て冷凍します。 もちろん、これは完全に正しいわけではありませんが、調理時間を大幅に短縮します。これは、働く女性にとって間違いなく重要です。
文字通り15分で濃厚な夕食に対応するために、パスタの調理とソースの準備を同時に行います。 そう、大きな鍋に水を入れて沸騰させます（パスタはたくさんの水で調理するのが最善であることは誰もが知っているでしょう）。 その間、私たちはピーマンを自分で刻みます（ソースの一貫性が保たれるように細かく刻む方が良いです）。
通常、ソースの味はささいなことに依存します。 たとえば、にんにくは成分リストから外すことができるようです。 しかし、ソースの味を豊かにするのは彼です。 これを行うには、油で鍋にニンニクのクローブを炒めます。
より豊かなニンニクの味がしたい場合は、皮をむいたクローブをナイフで押してください（平らなスライスを得る必要があります）。ニンニクのほんの少しで満足している場合は、クローブ全体を簡単に揚げることができます。 長時間揚げても意味がありません。油をにんにくの香りで飽和させることが重要です。 キッチンが香りでいっぱいになり、にんにくの色が少し変わったらすぐに、スライスを鍋から取り出し、スライスした甘いものをそれに投げ込む必要がありますコショウ。
唐辛子を炒めている間に、パスタを沸騰したお湯に入れます（メーカーを信頼し、パッケージに記載されている時間だけ調理することをお勧めしますが、調理時間はパスタの種類と好みによって異なります好み：アルデンテまたは完全に既製の柔らかいパスタ）。
コショウ自体を炒め、パスタを茹でて、エビができます。 実際、それらは完全に準備ができており、解凍するだけです。 しかし、あなたは味をリフレッシュすることができます。 たとえば、小さなガラスの鍋に水を注ぎ、ディルの小さな束を投入し（私は時々ハーブを使用し、そのような場合のために茎を残します）、レモンジュースを少し絞り出します。 そして、冷凍エビをそのような香りのよい水に2分間入れます。 今回は十分すぎるほどです。
しかし、ソースに注意を払う時が来ました。 コショウはもう少し揚げられていると思います（調理するのは良いですが）非常に弱火の場合、味はより強くなります。つまり、ローストではなく、コショウの味になります）。 コショウにクリームを加え、すべてを混ぜ合わせ、味を調える時が来ました。 スパイスを使って味わうことができます。塩と挽きたてのコショウだけが必要です（私はコショウの混合物がもっと好きです）。 鍋に蓋をして、クリームとコショウを弱火で煮続けるのが良いでしょう。
その間、エビをすばやく皮をむいて大きな断片に切る必要があります（まったく切ることはできませんが、特に小さなエビをとった場合は、そのままにしておきます）。 エビをソースに入れ、混ぜ合わせて文字通り1〜2分火にかけます。
ソースがかっこよく見えないことには同意しますが、そのような最小限の材料でも、ソースは比類のないものであることがわかります。 ちなみに、問題なく、追加のコンポーネントなしで完全に厚くなります。
パスタをザルに捨て、鍋の下の火を止めます。 準備！