„Vichisoise“ yra tyrės sriuba, pagaminta iš baltos porų dalies. Labai subtilus, neįkyrus skonio, dažnai patiekiamas šaltas, bet man patinka karšta versija. Pagrinde tiesiog yra du ingredientai, o virti reikia labai mažai laiko, todėl nedvejokite ir pabandykite!

• Bendras \ turtas maisto gaminimo metas: \
• Porcijos konteineryje: 4 porcijos
• Kalorijos (100 g): 61 kcal
• Kaina: labai ekonomiškas

Kaip pasigaminti „Vichisoise“ - porų ir bulvių sriubą

• Porai - 200 g baltos dalies
• Bulvės - 3 vnt. vidutinis
• Sultinys - 700 g
• Pienas - 250 g
• Grietinėlė - 120 g
• Sviestas - 30 g
• Muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
• Baltieji pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį

Paruošimas: 1 žingsnis

• 200 gramų porų yra tik balta dalis, ir ji pasirodo gana didelė. Visiškai įmanoma paimti 300 gramų.
  3 bulvės yra šiek tiek mažiau nei 500 g.

  Geriau vartoti riebią grietinėlę - 36%, tačiau tai nėra svarbu. Nors pagal taisykles patiekiant dalį grietinėlės reikia išplakti ir sukrauti į riekelę. Bet (jau ne kartą įrodyta), pažodžiui per minutę, plakta grietinėlė nusistovi, todėl aš visada tiesiog užpilu kremą ant viršaus, prieš tai neplakdama. Manau, kad jei ši sriuba bus patiekta šalta, plakta grietinėlė ilgiau išliks „žirnių“.

  

• Porus supjaustykite plonais pusžiedžiais (turiu apie 3 milimetrų pločio) ir pakepinkite svieste. Rudinti nereikia.
  Visa tai darau puode, kuriame bus virta sriuba. Jis turėtų turėti gana storą dugną. Jei ne, tada troškinkite porus keptuvėje.

  

• Į svogūną įpilkite nuluptų ir kubeliais pjaustytų bulvių. Viską sumaišykite ir pakepinkite, troškinkite trumpą laiką, porą minučių. Tai bus pagrindiniai du „Vishisuz“ sriubos ingredientai. Be jų - tik skystis ir prieskoniai.

  

• Į daržoves (aš turiu vištieną) į puodą įpilkite sultinio, užvirkite ir virkite 10 minučių. Tada įpilkite pieno. Užvirkite ir išjunkite.
  Sultinį galima paimti ir iš daržovių. Žinoma, visa tai galima pakeisti vandeniu, tačiau sriubos skonis bus paprastesnis.

  

• Norėdami išlyginti sriubą, naudokite maišytuvą. Įpilkite pusę grietinėlės (kitą pusę - patiekimui), pagardinkite.

  

• Sriubą grąžinkite į viryklę ir pašildykite. Virinti nebereikia.

  Pagal taisykles jis turi būti patiekiamas su kapotais laiškiniais česnakais. Kartais juos pakeičiu žaliais svogūnais, kartais naudoju sultingus žalius porus. Šį kartą nenieko nepridėjo, tik papuošė petražolėmis. Jei norite, patiekimui galite naudoti skrebučius.
  Patiekite vichyssoise - porų ir bulvių sriubą su plakta arba paprasta grietinėle.
  Gero apetito!