ヴィシソワーズは、ネギの白い部分から作られたピューレスープです。 とても繊細で目立たない味で、冷やしてお召し上がりいただけますが、私は温かいバージョンが好きです。 ベースには文字通り2つの具材が入っており、調理時間もほとんどかかりませんので、お気軽にどうぞ！

• 一般\資産 調理時間：\
• コンテナあたりのサービング：4サービング
• カロリー値（100g）：61 kcal
• コスト：非常に経済的

ビシソワーズの作り方-ネギとジャガイモのスープ

• リーキ-200gの白い部分
• じゃがいも-3個 平均
• ブロス-700g
• ミルク-250g
• クリーム-120g
• バター-30g
• ナツメグ-小さじ0.5
• 白唐辛子-味わう
• 味わう塩

準備：ステップ1

• 200グラムのネギは白い部分だけで、かなり大きいことがわかります。 300グラムを取ることはかなり可能です。
  じゃがいも3個は500g弱です。

  ファットクリーム（36％）を摂取することをお勧めしますが、これは重要ではありません。 ただし、規則に従って、提供するときは、クリームの一部を泡立ててスライスに積み重ねる必要があります。 しかし（すでに2回以上証明されています）、文字通り1分でホイップクリームが落ち着くので、私はいつも最初にホイップせずにクリームを上に注ぐだけです。 このスープを冷やしてお召し上がりいただくと、ホイップクリームの「エンドウ豆」が長く残ると思います。

  

• リーキを薄いハーフリング（幅は約3ミリメートル）に切り、バターで炒めます。 褐変は必要ありません。
  私はこれをすべて、スープが調理される鍋で行います。 底はかなり厚いはずです。 そうでない場合は、フライパンでネギを煮込みます。

  

• 皮をむいてさいの目に切ったジャガイモを玉ねぎに加えます。 すべてを混ぜて炒め、短時間、数分煮ます。 これらはVishisuzスープの主な2つの成分になります。 それらとは別に、液体と調味料のみ。

  

• 野菜にスープを加え（私は鶏肉を持っています）、沸騰させて10分間調理します。 次に、ミルクを追加します。 沸騰させて電源を切ります。
  スープは野菜からも摂取できます。 もちろん、これはすべて水に置き換えることができますが、スープの味はよりシンプルになります。

  

• ブレンダーを使用してスープを滑らかにします。 クリームの半分（残りの半分はサービング用）を加え、味付けします。

  

• スープをストーブに戻し、加熱します。 沸騰させる必要はもうありません。

  規則によると、それは刻んだチャイブと一緒に出されなければなりません。 ネギの代わりに使うこともあれば、ジューシーなリーキを使うこともあります。 今回はパセリを添えて、何も追加しませんでした。 必要に応じて、クルトンを使用して提供できます。
  ビシソワーズを出す-ホイップクリームまたはプレーンクリームと一緒にネギとジャガイモのスープ。
  ボナペティ！