Perkara utama dalam memasak daging adalah tidak mengeringkannya. Tetapi dengan resipi kami untuk daging lembu berair di dalam ketuhar, anda akan melupakan masalah ini selama-lamanya. Dikumpul hanya pilihan terbaik dan terbukti!
1. Daging lembu bakar dalam lengan
Lengan itu mengekalkan semua jus daging sebanyak mungkin, jadi daging lembu sentiasa menjadi sangat lembut!
Anda memerlukan: 900 g daging lembu, 3 sudu besar krim masam, 2 sudu besar mustard berbutir, 5 ulas bawang putih, garam dan lada.
Penyediaan: Buat potongan kecil dalam daging dan taburkan dengan bawang putih. Campurkan krim masam dengan mustard dan rempah, tuangkan daging, gulung dengan baik dan segera tarik lengan anda. Biarkan daging lembu perap selama sejam, goncangkan beg dan bakar selama 2 jam dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
2. Daging lembu dalam sos tomato
Daging merana untuk masa yang lama, tetapi akibatnya ia akan menjadi sangat berair dan pedas.
Anda memerlukan: 1 kg daging lembu, 2 bawang, setengah lobak merah, 3 tomato, 75 g pes tomato, secubit cili, bawang putih, 1 sudu tepung, 1 sudu kecil setiap rosemary, basil, oregano, mustard, garam dan lada.
Penyediaan: Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan, kemudian masukkan lobak merah parut, bawang putih, pes tomato dan tomato cincang dengan rempah. Potong daging lembu kepada bahagian sehingga 1.5 cm tebal dan gulung dalam tepung. Goreng ringan daging dan masukkan ke dalam acuan, isi dengan sos dan masukkan ke dalam ketuhar pada 180 darjah selama 40-50 minit, dan kemudian biarkan selama satu jam lagi pada 160 darjah.
3. Daging lembu dengan kunyit dan paprika di dalam ketuhar
Hanya daging lembu segar dan rempah - tidak lebih!
Anda memerlukan: 1.2 kg daging lembu, garam, 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu besar paprika, 1 sudu kecil setiap rosemary dan kunyit, rempah lain secukup rasa.
Penyediaan: Sapu daging dengan minyak rempah dan bungkus dengan selembar kertas kulit. Selepas itu, bungkusnya dengan ketat pada semua sisi dalam kerajang dan masukkannya ke dalam ketuhar selama setengah jam pada 220-250 darjah. Kurangkan suhu kepada 150 darjah dan biarkan selama sejam lagi.
4. Daging lembu dengan kentang dalam ketuhar
Hidangan utama lengkap yang disediakan segera dengan ulam.
Anda memerlukan: 600 g daging lembu, 700 g kentang, 2 bawang, 2 sudu kecil garam, 4 sudu besar minyak sayuran, lada.
Penyediaan: Potong bawang menjadi separuh cincin, dan daging menjadi kepingan besar, dan campurkan. Masukkan minyak dan rempah di sana, dan biarkan perap di bawah plastik selama sejam. Potong kentang kasar dan taburkan lada sulah juga. Letakkan kentang, daging, dan bawang di atas, bungkus dengan ketat dan bakar selama setengah jam pada 200 darjah. Buka kerajang dan bakar sehingga lembut pada suhu 180 darjah.
5. Daging lembu yang dibakar dalam wain merah
Gabungan perisa dan aroma yang sempurna dalam sos wain!
Anda memerlukan: 1 kg daging lembu, 2 lobak merah, 2 bawang, 10 daun bay, 7 ulas, 3 gelas wain merah kering, 1 sudu besar kanji, bawang putih dan rempah, setengah sekumpulan pasli.
Penyediaan: Cincang kasar 1 lobak merah, 1 bawang dan pasli, tambah separuh daun bay cincang, bunga cengkih dan rosemary. Letakkan daging, tambah wain, kacau dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi keringkan sedikit dan goreng daging sehingga perang keemasan.
Tapis perapan dan buang sayur berempah, dan potong sayur segar dan letakkan dalam acuan di sekeliling daging. Perasakan semuanya lagi dan tuangkan 2 cawan perapan. Masak daging lembu di dalam ketuhar selama 2 jam pada 200 darjah, secara berkala menuangkan perapan di atas.
6. Daging lembu dengan soba dalam ketuhar
Hidangan mudah sedemikian ternyata sangat elegan dan cantik.
Anda memerlukan: 1 kg daging lembu, 150 g soba, 300 ml air, 2 bawang, 1 lobak merah, rempah, minyak zaitun.
Penyediaan: Potong bawang dalam separuh cincin dan parut lobak merah pada parut kasar. Sediakan panggang dan masukkan soba yang direbus sehingga separuh masak dengan rempah secukup rasa. Potong daging memanjang dengan buku, perasakan dan letakkan lapisan inti di dalamnya. Lipat daging lembu ke belakang, balut dalam kertas, dan kemudian balut dalam kerajang. Bakar selama setengah jam pada suhu maksimum, dan kemudian satu jam lagi pada 140 darjah.
7. Daging lembu dengan epal dalam ketuhar
Jika mahu, anda boleh menambah labu di sini.
Anda memerlukan: 800 g daging lembu, 220 g daun bawang, 4 tangkai pasli dan pudina, 800 g epal, 2 sudu besar mustard, 1 sudu besar mentega, garam, paprika.