Principalul lucru în gătitul cărnii este să nu o uscați. Dar cu rețetele noastre de carne de vită suculentă la cuptor, veți uita pentru totdeauna de această problemă. S-au adunat doar cele mai bune și dovedite opțiuni!
1. Carne de vită la cuptor în mânecă
Manșonul păstrează cât mai mult toate sucurile de carne, așa că carnea de vită se dovedește întotdeauna foarte fragedă!
Veți avea nevoie de: 900 g carne de vită, 3 linguri de smântână, 2 linguri de muștar granulat, 5 căței de usturoi, sare și piper.
Mod de preparare: Se face bucati mici in carne si se presara cu usturoi. Amestecați smântâna cu muștar și condimente, turnați carnea, rulați-o bine și trageți-o imediat în mânecă. Se lasă carnea de vită la marinat o oră, se agită punga și se coace 2 ore la cuptor la 180 de grade.
2. Carne de vită în sos de roșii
Carnea lâncezește mult timp, dar ca urmare va fi foarte suculentă și condimentată.
Veți avea nevoie de: 1 kg carne de vită, 2 cepe, jumătate de morcov, 3 roșii, 75 g pastă de tomate, un praf de ardei iute, usturoi, 1 lingură de făină, câte 1 lingură de rozmarin, busuioc, oregano, muștar, sare și piper.
Mod de preparare: Se taie ceapa in jumatati rondele si se caleste pana se rumeneste, apoi se adauga morcovii rasi, usturoiul, pasta de rosii si rosiile tocate cu condimente. Tăiați carnea de vită în porții de până la 1,5 cm grosime și rulați în făină. Prăjiți ușor carnea și puneți-o într-o formă, umpleți-o cu sosul și dați-o la cuptor la 180 de grade pentru 40-50 de minute, apoi lăsați-o încă o oră la 160 de grade.
3. Carne de vita cu turmeric si boia de ardei la cuptor
Doar carne de vită proaspătă și condimente - nimic mai mult!
Veți avea nevoie de: 1,2 kg carne de vită, sare, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură boia de ardei, câte 1 lingură de rozmarin și turmeric, alte condimente după gust.
Mod de preparare: Se unge carnea cu ulei de condimente si se inveleste intr-o foaie de pergament. După aceea, înfășurați-l strâns pe toate părțile în folie și puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră la 220-250 de grade. Reduceți temperatura la 150 de grade și lăsați încă o oră.
4. Carne de vită cu cartofi la cuptor
Un fel principal complet care se prepară imediat cu o garnitură.
Veți avea nevoie de: 600 g carne de vită, 700 g cartofi, 2 cepe, 2 linguri sare, 4 linguri ulei vegetal, piper.
Mod de preparare: Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar carnea în bucăți mari și amestecați. Adăugați ulei și condimente acolo și lăsați la marinat sub plastic timp de o oră. Cartofii se toaca grosier si se presara si piper. Puneți cartofii, carnea și ceapa deasupra, înveliți strâns și coaceți timp de o jumătate de oră la 200 de grade. Desfaceți folia și coaceți până se înmoaie la 180 de grade.
5. Carne de vita la cuptor in vin rosu
Combinația perfectă de arome și arome într-un sos de vin!
Veți avea nevoie de: 1 kg carne de vită, 2 morcovi, 2 cepe, 10 foi de dafin, 7 căței, 3 pahare de vin roșu sec, 1 lingură de amidon, usturoi și condimente, jumătate de legătură de pătrunjel.
Mod de preparare: Tocați grosier 1 morcov, 1 ceapă și pătrunjelul, adăugați jumătate din foile de dafin tocate, cuișoarele și rozmarinul. Întindeți carnea, adăugați vinul, amestecați și lăsați la frigider peste noapte. Dimineața se usucă ușor și se prăjește carnea până se rumenește.
Se strecoară marinada și se aruncă legumele condimentate, iar legumele proaspete se toacă și se pun într-o formă în jurul cărnii. Se condimentează totul din nou și se toarnă 2 căni de marinată. Gatiti carnea de vita la cuptor 2 ore la 200 de grade, turnand periodic deasupra marinada.
6. Carne de vită cu hrișcă la cuptor
Un fel de mâncare atât de simplu se dovedește a fi foarte elegant și frumos.
Veți avea nevoie de: 1 kg carne de vită, 150 g hrișcă, 300 ml apă, 2 cepe, 1 morcov, condimente, ulei de măsline.
Mod de preparare: Ceapa se toaca in jumatati rondele si morcovii se rade pe razatoarea grosiera. Pregătiți o friptură și adăugați hrișcă fiartă până la jumătate fiartă cu condimente după gust. Se taie carnea pe lungime cu o carte, se asezoneaza si se pune inauntru un strat de umplutura. Îndoiți carnea de vită înapoi, înfășurați-o în pergament, apoi înfășurați-o în folie. Coaceți o jumătate de oră la temperatura maximă, apoi încă o oră la 140 de grade.
7. Carne de vită cu mere la cuptor
Dacă doriți, puteți adăuga un dovleac aici.
Veți avea nevoie de: 800 g carne de vită, 220 g praz, 4 crenguțe de pătrunjel și mentă, 800 g de mere, 2 linguri de muștar, 1 lingură de unt, sare, boia de ardei.