1. Penerangan memasak
2. Apa untuk menghidangkan hidangan
3. Peraturan penyimpanan

Jamur cendawan dari babi adalah produk asli dan pada masa yang sama asli, yang tidak memalukan untuk diletakkan di atas meja walaupun di hadapan tetamu yang paling arif. Untuk menjadikan percutian anda dengan hari raya meninggalkan kenangan yang menyenangkan, hidangan seperti ini sangat sesuai.

Penerangan memasak

Babi adalah cendawan yang secara harfiah perlu dapat dimasak. Berbanding dengan baldi kecil, minyak atau cendawan susu, yang sering digunakan untuk pemuliharaan, babi mengumpulkan isotop radioaktif cesium dan tembaga, dan mungkin juga mengandungi racun. Oleh itu, sebelum menyediakan kaviar dari cendawan ini, perlu menyediakannya dengan teliti.

Penting! Penyediaan babi merangkumi rendaman awal dalam air masin dan mendidih berikutnya. Perendaman dilakukan 2 kali selama 6-7 jam. Selepas itu, rebus babi 3 kali dalam air mendidih - 2 kali selama 40 minit, kali terakhir - 20 minit. Air mesti diganti setiap masa.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan produk dari 1 baldi babi, anda perlu mengambil komponen berikut:

• bawang - 3 kepala;
• minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• biji lada hitam - 5 biji.;
• cengkih kering - 2 biji.;
• pati cuka - 1 sudu besar. l.

Cara memasak kaviar

Untuk penyediaan hidangan seperti roe dari babi, hanya perlu memilih cendawan segar, di mana tidak ada kawasan busuk.

Penting! Babi sering dikelirukan dengan cendawan yang tidak boleh dimakan, jadi pilih makanan dengan berhati-hati sebelum memasak.

Bersihkan cendawan dari tanah dan serpihan, basuh dengan bersih.

Lakukan penyediaan cendawan awal (merendam dan mendidih). Pada mendidih terakhir, masukkan lada dan cengkih dalam beg kasa.

Hiris bawang besar dan goreng minyak hingga kekuningan. Garam.

Keluarkan beg kasa, buang cendawan dalam saringan dan potong dalam pengisar atau penggiling daging.

Campurkan cendawan dengan bawang dan kacau hingga sebati. Masukkan garam jika perlu.

Tuangkan dalam 1 cawan minyak sayuran dan cuka.

Campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti dan didihkan. Kacau selalu.

Masak selama 15 minit, kemudian angkat dari api dan sebarkan panas ke dalam balang yang telah disterilkan. Tutup dengan penutup.

Perhatian! Untuk mempelbagaikan rasa kaviar babi, disarankan untuk menyediakan produk dengan penambahan sayur-sayuran (wortel, lada merah, tomato, dll.). Untuk ini, ia harus dicincang bersama cendawan. Bawang putih yang ditambahkan secukup rasa akan menambah rempah pada produk.

Apa untuk menghidangkan hidangan

Terdapat banyak pilihan untuk menghidangkan kaviar cendawan yang enak dari babi. Anda boleh menggembirakan keluarga dan rakan anda:

• tartlet, bakul, kerepek atau keropok dengan kaviar dalam bahagian;
• sandwic berminyak dengan kaviar;
• kaviar hiaskan dengan kentang rebus dan kuah wortel;
• kaviar dengan telur rebus dan roti;
• bahagian telur rebus yang diisi dengan kaviar;
• hidangan utama kaviar dengan kacang tin, tomato segar, wortel dan herba;
• gulung kubis dan barli mutiara.

Peraturan penyimpanan

Terdapat 2 cara untuk menyimpan produk siap - dibekukan di dalam peti sejuk atau digulung dalam balang di ruang bawah tanah.

Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, perlu mengisi beg selofan dengan produk siap, mengeluarkan udara sebanyak mungkin. Dengan kaedah penyimpanan musim sejuk ini, cendawan mesti digunakan dalam masa 1 tahun - ini adalah berapa banyak yang akan mengekalkan sifatnya. Setelah membuka bungkusan, produk harus dimakan secepat mungkin.