1. Kochbeschreibung
2. Wozu das Gericht servieren
3. Aufbewahrungsregeln

Pilzrogen vom Schwein ist ein einfaches und gleichzeitig originelles Produkt, das auch vor den anspruchsvollsten Gästen keine Schande ist, um es auf den Tisch zu legen. Damit Ihr Urlaub mit einem Festmahl angenehme Erinnerungen hinterlässt, ist ein solches Gericht perfekt.

Kochbeschreibung

Schweine sind Pilze, die buchstäblich kochen können müssen. Im Vergleich zu einem kleinen Eimer, Öler oder Milchpilz, die oft zur Konservierung verwendet werden, reichern Schweine radioaktive Isotope von Cäsium und Kupfer an und können auch Giftstoffe enthalten. Vor der Zubereitung von Kaviar aus diesen Pilzen müssen sie daher sorgfältig zubereitet werden.

Wichtig! Die Zubereitung von Schweinen umfasst das vorherige Einweichen in Salzwasser und das anschließende Kochen. Das Einweichen wird 2 Mal für 6-7 Stunden durchgeführt. Danach die Schweine 3 Mal in kochendem Wasser kochen - 2 Mal 40 Minuten lang, das letzte Mal 20 Minuten. Das Wasser sollte jedes Mal gewechselt werden.

Zutaten

Um ein Produkt aus 1 Eimer Schweinen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten einnehmen:

• zwiebeln - 3 Köpfe;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stück .;
• getrocknete Nelken - 2 Stück .;
• essigessenz - 1 EL. l.

Wie man Kaviar kocht

Für die Zubereitung eines solchen Gerichts wie Rogen von Schweinen müssen nur frische Pilze ausgewählt werden, auf denen keine faulen Stellen vorhanden sind.

Wichtig! Schweine können oft mit ungenießbaren Pilzen verwechselt werden, also wählen Sie die Lebensmittel vor dem Kochen sorgfältig aus.

Die Pilze von Erde und Schmutz reinigen, gründlich waschen.

Führen Sie die vorbereitende Zubereitung von Pilzen durch (Einweichen und Kochen). Beim letzten Kochen Pfeffer und Nelken in einen Mullbeutel geben.

Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Salz.

Entfernen Sie den Mullbeutel, entsorgen Sie die Pilze in einem Sieb und hacken Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf.

Champignons mit Zwiebeln mischen und gründlich mischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Gießen Sie 1 Tasse Pflanzenöl und Essig hinein.

Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie häufig.

15 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und heiß in vorsterilisierten Gläsern verteilen. Mit Deckel verschließen.

Beachtung! Um den Geschmack von Schweinekaviar zu variieren, wird empfohlen, das Produkt mit Gemüse (Karotten, Paprika, Tomaten usw.) zuzubereiten, dazu sollten sie zusammen mit Pilzen gehackt werden. Knoblauch, der nach Geschmack hinzugefügt wird, verleiht dem Produkt Würze.

Wozu das Gericht servieren

Es gibt viele Möglichkeiten, köstlichen Pilzkaviar vom Schwein zu servieren. Sie können Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen:

• Törtchen, Körbe, Chips oder Cracker mit Kaviar in Portionen;
• mit Kaviar gefettete Sandwiches;
• Kaviargarnitur mit Salzkartoffeln und Karottendressing;
• Kaviar mit gekochtem Ei und Brot;
• Hälften von gekochten Eiern, gefüllt mit Kaviar;
• das Hauptgericht aus Kaviar mit Dosenerbsen, frischen Tomaten, Karotten und Kräutern;
• Kohlrouladen und Graupen.

Aufbewahrungsregeln

Es gibt 2 Möglichkeiten, das fertige Produkt zu lagern - gefroren im Gefrierschrank oder aufgerollt in Gläsern im Keller.

Für die Lagerung im Gefrierschrank ist es notwendig, Zellophanbeutel mit dem fertigen Produkt zu füllen und so viel Luft wie möglich zu entfernen. Bei dieser Art der Winterlagerung müssen Pilze innerhalb von 1 Jahr verbraucht werden - so behalten sie ihre Eigenschaften. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte das Produkt so schnell wie möglich konsumiert werden.