1. A főzés leírása
2. Mivel tálaljuk az ételt
3. Tárolási szabályok

A disznókból származó gombamag egyszerű és egyben eredeti termék, amelyet nem szégyen az asztalra tenni a legigényesebb vendégek előtt sem. Ahhoz, hogy a nyaralás lakomával kellemes emlékeket hagyjon maga után, egy ilyen étel tökéletes.

A főzés leírása

A sertés olyan gomba, amelyet szó szerint meg kell tudni főzni. Egy kis vödörhöz, olajozóhoz vagy tejgombához képest, amelyeket gyakran használnak megőrzésre, a sertések radioaktív cézium- és rézizotópokat halmoznak fel, és toxinokat is tartalmazhatnak. Ezért mielőtt kaviárt készítene ezekből a gombákból, gondosan elő kell készíteni őket.

Fontos! A sertések előkészítése magában foglalja a sós vízben történő előzetes áztatást és az azt követő forralást. Az áztatást kétszer 6-7 órán keresztül végezzük. Ezt követően a sertéseket háromszor forraljuk fel forrásban lévő vízben - kétszer 40 percig, utoljára - 20 percig. A vizet minden alkalommal cserélni kell.

Hozzávalók

A termék elkészítéséhez 1 vödör sertésből a következő összetevőket kell elvinnie:

• hagyma - 3 fej;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• fekete bors - 5 db;
• szárított szegfűszeg - 2 db;
• ecet esszencia - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni kaviárt

Egy ilyen étel elkészítéséhez, mint az ikrák sertésekből, csak olyan friss gombákat kell kiválasztani, amelyeken nincsenek rothadt területek.

Fontos! A sertéseket gyakran összetévesztik az ehetetlen gombákkal, ezért főzés előtt gondosan válassza ki az ételeket.

Tisztítsa meg a gombát a talajtól és a törmeléktől, alaposan mossa le.

Végezze el a gombák előkészítését (áztatás és forralás). Az utolsó forraláskor adjunk hozzá borsot és szegfűszeget egy gézzacskóba.

A hagymát apróra vágjuk, és olajon aranybarnára pirítjuk. Só.

Távolítsa el a gézzacskót, dobja el a gombát egy szűrőedényben, és aprítsa meg turmixgépben vagy húsdarálóban.

Keverjük össze a gombát hagymával és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá sót, ha szükséges.

Öntsön 1 csésze növényi olajat és ecetet.

A kapott keveréket alaposan keverjük össze és forraljuk fel. Gyakran keverje meg.

Főzzük 15 percig, majd vegyük le a tűzről, és forrón terítsük előre sterilizált üvegekbe. Zárja le fedéllel.

Figyelem! A sertés kaviár ízének diverzifikálása érdekében ajánlott a terméket zöldségek (sárgarépa, pirospaprika, paradicsom stb.) Hozzáadásával elkészíteni. Ehhez a gombával együtt fel kell vágni. Az ízlés szerint hozzáadott fokhagyma fűszert ad a termékhez.

Mivel tálaljuk az ételt

Sok lehetőség van a finom gombás kaviár felszolgálására sertésekből. Kedvére teheti családját és barátait:

• tartletek, kosarak, chips vagy keksz adagokban kaviárral;
• kaviárral kikent szendvicsek;
• kaviár köret főtt burgonyával és sárgarépa öntettel;
• kaviár főtt tojással és kenyérrel;
• felét kaviárral töltött főtt tojás;
• a kaviár főétele konzerv borsóval, friss paradicsommal, sárgarépával és gyógynövényekkel;
• káposzta tekercs és gyöngy árpa.

Tárolási szabályok

A késztermék tárolásának két módja van - fagyasztva a fagyasztóban vagy üvegekbe tekerve az alagsorban.

A fagyasztóban való tároláshoz meg kell tölteni a celofánzacskókat a késztermékkel, a lehető legnagyobb mértékben eltávolítva a levegőt. Ezzel a téli tárolási módszerrel a gombákat 1 éven belül fel kell használni - ennyivel fogják megőrizni tulajdonságaikat. A csomag felbontása után a terméket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.