1. คำอธิบายการทำอาหาร
2. ทานกับอะไรดี
3. กฎการจัดเก็บ

ไข่เห็ดจากหมูเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน ซึ่งไม่น่าละอายที่จะวางบนโต๊ะแม้ต่อหน้าแขกที่ฉลาดที่สุด เพื่อให้วันหยุดของคุณมีงานฉลองทิ้งความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ไว้จานนี้จึงสมบูรณ์แบบ

คำอธิบายการทำอาหาร

หมูเป็นเห็ดที่ต้องปรุงอาหารอย่างแท้จริง เมื่อเทียบกับถังขนาดเล็ก น้ำมันพืช หรือเห็ดนม ซึ่งมักใช้เพื่อการอนุรักษ์ สุกรสะสมไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีของซีเซียมและทองแดง และอาจมีสารพิษด้วย ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมคาเวียร์จากเห็ดเหล่านี้ จำเป็นต้องเตรียมให้ละเอียด

สำคัญ! การเตรียมสุกรรวมถึงการแช่น้ำเกลือเบื้องต้นและการต้มภายหลัง การแช่จะดำเนินการ 2 ครั้งเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มหมูในน้ำเดือด 3 ครั้ง - 2 ครั้งเป็นเวลา 40 นาทีครั้งสุดท้าย - 20 นาที ควรเปลี่ยนน้ำทุกครั้ง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากหมู 1 ถัง คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม - 3 หัว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น.;
• กานพลูแห้ง - 2 ชิ้น.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงคาเวียร์

สำหรับการเตรียมอาหารจานเช่นไข่ปลาจากหมูจำเป็นต้องเลือกเฉพาะเห็ดสดซึ่งไม่มีบริเวณที่เน่าเสีย

สำคัญ! หมูมักสับสนกับเห็ดที่กินไม่ได้ ดังนั้นควรเลือกอาหารอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร

ทำความสะอาดเห็ดจากดินและเศษซากล้างให้สะอาด

ทำการเตรียมเห็ดเบื้องต้น (แช่และต้ม) ต้มครั้งสุดท้ายใส่พริกไทยและกานพลูลงในถุงผ้าก๊อซ

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ.

นำถุงผ้าก๊อซออก ทิ้งเห็ดในกระชอนแล้วสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ผสมเห็ดกับหัวหอมและผสมให้เข้ากัน เติมเกลือถ้าจำเป็น.

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม ผัดบ่อยๆ.

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิด

ความสนใจ! เพื่อกระจายรสชาติของคาเวียร์หมูขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมผัก (แครอท, พริกแดง, มะเขือเทศ ฯลฯ ) ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงควรสับพร้อมกับเห็ด กระเทียมที่เติมเพื่อลิ้มรสจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลิตภัณฑ์

ทานกับอะไรดี

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟเห็ดคาเวียร์แสนอร่อยจากหมู คุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ:

• ทาร์ต ตะกร้า มันฝรั่งทอด หรือแครกเกอร์ที่มีคาเวียร์เป็นส่วนๆ
• แซนวิชทาด้วยคาเวียร์;
• โรยหน้าด้วยคาเวียร์กับมันฝรั่งต้มและน้ำสลัดแครอท
• คาเวียร์กับไข่ต้มและขนมปัง;
• ไข่ต้มครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยคาเวียร์
• อาหารจานหลักของคาเวียร์กับถั่วกระป๋อง มะเขือเทศสด แครอทและสมุนไพร
• ม้วนกะหล่ำปลีและข้าวบาร์เลย์มุก

กฎการจัดเก็บ

มี 2 ​​วิธีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - แช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือม้วนในขวดในชั้นใต้ดิน

สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง จำเป็นต้องเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในถุงกระดาษแก้ว โดยไล่อากาศออกให้มากที่สุด ด้วยวิธีการเก็บในฤดูหนาวนี้ เห็ดจะต้องถูกใช้ภายใน 1 ปี - นี่คือจำนวนที่พวกมันจะคงคุณสมบัติไว้ หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรบริโภคผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด