**applaus** Ik heb nog nooit een reactie op een recept achtergelaten, maar goede GOLLY mevrouw Molly, dit verdient de hoogste van vijf. Maak de pasta. Doe het gewoon.

Waarom hallo, mijn liefste. En als ik mijn liefde zeg, bedoel ik zeker deze romige, hartig-zoete, Thai Yellow Chicken Curry die de beste vriend van rijst is + mijn idee van voedselhemel. ♡

Het punt is dat ik normaal gesproken niet op donderdag post, maar soms zegt pfe dat je Thaise gele currypasta moet maken, en als pauze moet je een recept delen dat het de volgende dag gebruikt. Nodig hebben. Omdat ik weet dat ieder van jullie lieve lezers die currypasta heeft gemaakt, verpakt in potten, en klaar om te worden verwerkt tot deze heerlijke Thaise gele kipcurry. Rechts? KOM ONNNNNNN jullie.

Je shopd weet - of shopd weet je? te laat - dat ik vanmorgen de koelkast in ging om de restjes van deze Thaise gele kipcurry in te pakken en merkte dat ik ze in plaats daarvan rechtstreeks uit de pan at. Dit is een van de vele redenen waarom het schrijven van een foodblog voor mij werkt — ik hoef dit niet eens te verzinnen.

Ik ben meestal geen hartig ochtendmens, oké? Ik wil mijn toast en pindakaas en honing en/of mijn donuts, en ik wil ze slecht.

Maar deze curry is eerlijk gezegd zo goed en zo perfect hartig met slechts een klein beetje zoet dat ik vanmorgen, voor 8 uur, merkte dat ik de extra met curry beklede rijst van de bodem van de pan schraapte en alles rechtstreeks in Ze Mouth lepelde. En terwijl ik genoot van een paar happen van die koude, romige Thaise gele curry als mijn .5 ontbijt, dacht ik: waarom eet ik niet elke dag gele curry als ontbijt? Het is zo geruststellend, pittig-zoet-hartig, sop-knuffelend, en het brengt me over het algemeen gewoon in een goed humeur over pfe.

Curry-therapie. Curry ochtendtherapie.

Dit is iets dat nu begint.

Oké, dit is wat we aan de hand hebben in deze schoonheid.

Om te beginnen natuurlijk de gele currypasta van de post van gisteren.

Als je de gele currypasta van de post van gisteren niet hebt gemaakt, vrees dan niet. Je kunt het heel snel maken (45 minuten), zodat je x4 klaar bent voor dit recept omdat je genoeg over hebt om het keer op keer te maken, of je kunt een klein potje gele currypasta kopen.

Behalve dat het enige probleem is dat als je gele currypasta KOOPT, a) ik niet weet waar je het gaat kopen omdat ik het nooit in mijn supermarkten kan vinden - ze hebben rood, ze hebben groen. Maar ze hebben nooit geel - omdat ze me haten en ze mijn curryverslaving willen verhongeren? Ik weet het niet. Vertel jij mij het. en b) je zult waarschijnlijk de hoeveelheid die in het recept wordt gebruikt, moeten wijzigen, omdat ik geen garantie geef dat de gekochte winkel de kruidigheid en kracht van de zelfgemaakte versie zal evenaren.

*begin PSA voor Thaise gele currypasta*

Jongens, ik weet dat het wat tijd kost (45 minuten, ja, ik hoor jullie) maar het is ZO VOLLEDIG DE moeite waard. Je zult binnen een paar weken zoveel van jezelf houden als je weer klaar bent om curry te eten en je herinnert je - boem! Ik ben geweldig en ik heb al currypasta gemaakt en het staat in de vriezer, klaar om mijn heerlijke, troostende, Thai Yellow Chicken Curry-diner te worden.

Omdat ik happppppyyyyyyyyyyy ben. 🎶

Als je je eigen pasta maakt en deze van tevoren bij de hand hebt, bereikt dit Thaise recept met gele kipcurry *bijna* het niveau van Five-Ingredient Easy, wat op zich al de moeite waard is.

Dit is het beste voedselcadeau dat je jezelf kunt geven. Maak het maak het. Je zult het geweldig vinden. Alstublieft probeer het. MAAR SERIEUS. DOE HET NU.

*einde PSA voor Thaise gele currypasta*

Deze Thai Yellow Chicken Curry is comfort food en take-out thuis. Of zijn dat hetzelfde? Het is zo lekker — vooral als je jezelf trakteert op kokosroom in plaats van de gebruikelijke kokosmelk — en het is zo eenvoudig te maken dat je het niet eens lekker vindt.

Ui / kip / gele currypasta / aardappelen / kokosmelk / gaar.

Dat is het. En de smaak. Ohhhh die zoete Thaise gele curry smaak!!!!<– het is zover gekomen.

Excuseer me terwijl ik terug naar de koelkast ga voor die restjes die ik meeeeeean….

Thaise Gele Kip Curry Met Aardappelen

Auteur: Snuifje Yum

15 minuten

25 minuten

40 minuten

6 1 x

Beschrijving

Thai Yellow Chicken Curry with Potatoes — het ultieme comfort food dat verrassend makkelijk te maken is! Zo perfect hartig met slechts een klein beetje zoet.

Ingrediënten

1 eetlepel olie

een halve gele ui, dun gesnipperd

1 pond kipfilet zonder botten, in hapklare stukjes gesneden

1/3 kopje gele currypasta

10 gouden yukon-aardappeltjes, in hapklare stukjes gesneden

1 14-ounce kan kokosroom (het is pke kokosmelk, maar nog lekkerder)

1/2 — 1 kopje water

2 theelepels vissaus (optioneel)

1 — 2 eetlepels bruine suiker (optioneel)

koriander en rijst om erbij te serveren

Instructies:

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak een paar minuten tot de uien geurig en zacht zijn. Voeg de kip en currypasta toe; bak 3-5 minuten. Voeg de aardappelen toe en roer om met de currypasta te bedekken.

Voeg de kokosroom en 1/2 kopje water toe aan de pan — laat 20-30 minuten sudderen of tot de kip en aardappelen gaar zijn, voeg meer water toe, afhankelijk van de dikte die je voor de saus wilt.

Roer de vissaus en bruine suiker erdoor om er echt een tandje bij te zetten. Serieus - zo goed. Serveer over rijst.